CHÂTEAU ROYLLAND

2005

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Déjà propriétaire à Saint-Émilion (Fonplégade notamment), Stephan Adams a acquis en février 2007 ce cru situé sur le versant sud-ouest de la cité, à cheval sur les argilo-sableux de l'anse de Mazerat et les sols argilo-calcaires de Saint-Christophe. Faisant la part belle au merlot (90 %), son 2005 marie la griotte confite à la vanille et au grillé de l'élevage. La bouche réalise un bel équilibre entre la rondeur du fruit typique du millésime, la structure tannique et la fraîcheur de la longue finale. Autant d'atouts pour une bonne garde. Le Ch. de Candale 2005 (30 à 38 €), plus mûr et plus massif, décroche également une étoile. Il faudra l'attendre plus longtemps (cinq ans au moins).

Détail du vin Château roylland

Garde :

-

Production :

58 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.