Château Les Ormes 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Du même producteur que le Château Teynac, ce vin est plus linéaire, mais il n'en demeure pas moins intéressant par son corps aux tanins serrés et par son expression aromatique, aux notes de torréfaction et de cerise. D'une bonne prestance et bien équilibré, il demande à être attendu deux à trois ans.
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Détails du vin
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Le Château Les Ormes 2001 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 17 à 18 °C
- Producteur
- CHÂTEAUX TEYNAC ET CORCONNAC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-julien
- Fiche appellation
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D'un abord discret, ce vin s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs mûrs et un léger toasté. La bouche apparaît souple en attaque, puis se fait plus dense, riche et puissante, portée par un bon boisé maîtrisé et des tanins de qualité.
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CHÂTEAU CORCONNAC
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Également producteurs à Saint-Julien, les Pairault exploitent des vignes à Saint-Laurent, en AOC haut-médoc. D'importants investissements ont été réalisés en 2011 pour améliorer la qualité du vin et les conditions d'accueil des visiteurs. Si ce millésime n'a pu en profiter, il n'en affiche pas moins de nombreuses vertus. À commencer par sa robe, d'un rubis sombre prometteur, et par son bouquet frais de fruits noirs et d'épices. Des arômes que l'on retrouve dans un palais franc et vif en attaque, puis charnu et d'une belle consistance tannique. Au moins deux ou trois ans de patience sont recommandés avant d'ouvrir cette bouteille «sincère et généreusement dotée».
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CHÂTEAU TEYNAC
2010
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Si la cour d'entrée de ce domaine semble se donner des airs méditerranéens avec sa galerie, c'est bien un authentique vin médocain que nous propose ce cru, tant par sa robe rubis sombre que par sa structure racée et bâtie sur de fins tanins. Souple, rond et suave, le palais permet aux arômes de fruits frais de bien s'exprimer, avec un bon soutien du boisé aux accents de moka. Déjà harmonieux, ce vin fera une belle bouteille dans trois à cinq ans.
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Issu d'un joli terroir de graves sur argiles, ce petit cru de 12 ha exploité par la famille Pairault depuis 1995 signe un 2009 qui ne manque pas d'atouts. Derrière une seyante robe rubis soutenu, on découvre un bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices et de réglisse agrémenté de nuances florales. Souple en attaque, la bouche offre du volume, du gras, un mariage harmonieux du fruit et du merrain, et des tanins d'une belle finesse. À attendre quatre ou cinq ans. Puissant et élégant, le Ch. Teynac 2009 (39 000 b.) obtient également une étoile.
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2008
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Également propriétaire du Ch. Teynac, la famille Pairault possède depuis 1995 ce petit cru dont le morcellement permet à son vignoble de côtoyer les domaines les plus prestigieux. Son vin montre qu’il est de belle origine par l’élégance de son bouquet, bien équilibré entre fruité et boisé vanillé, par son palais bien bâti, rond et plein. On pourra l’attendre au moins trois ou quatre ans. Le Ch. Teynac 2008 (40 000 b.), soyeux et de bonne longueur, est cité.
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Très régulier en qualité, ce cru reste fidèle à sa tradition avec ce fort joli vin issu de 60% de cabernet-sauvignon et de 40% de merlot élevés quatorze mois en fût. Souple et bien constitué, il a résolument choisi son registre: l'élégance et la finesse. On attendra trois ou quatre ans pour l'apprécier pleinement. Plus simple et plus légère, l'Eléonore de Teynac 2000 (8 à 11€) a reçu une citation.
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CHÂTEAU TEYNAC
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Majoritaire, comme il se doit, dans l'encépagement, le cabernet marque la personnalité de ce vin, tant dans son bouquet aux parfums de fruits rouges, avec une note très typée de cassis, que dans sa structure qui ne demande qu'à se développer avec le temps. Mais son empreinte n'est pas exclusive et le terroir comme les autres cépages (merlot et petit verdot) savent rappeler leurs rôles respectifs: la finesse et la rondeur contribuent à faire de cette bouteille un bon exemple de vin de style à la fois tannique et suave.
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CHÂTEAU TEYNAC
1998
- rouge tranquille
Régulier en qualité, ce cru offre une fois encore un bel exemple de ce qu'il sait faire. S'il reste un peu discret dans son bouquet, on sent déjà apparaître d'élégantes touches de vanille et de réglisse. D'un classicisme du meilleur aloi, son palais repose sur des tanins imposants mais bien équilibrés et non agressifs. Une bouteille harmonieuse à attendre un peu.
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CHÂTEAU TEYNAC
1997
- rouge tranquille
Né sur un vignoble s'inscrivant dans l'esprit médocain par son encépagement diversifié —cabernets (68%), merlot (30%) et petit verdot— ce vin reste fidèle à ses origines par son élégance. Sa finesse s'exprime à travers son bouquet gourmand (fruits rouges mûrs et vanille) et sa structure, souple, équilibrée et gracieuse.
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CHÂTEAU CORCONNAC
2016
- rouge tranquille
Un rien gourmand, ce vin charme par la fraîcheur de ses parfums de fruits rouges que rehaussent quelques notes boisées bien fondues. Gras et porté par une bonne structure, le palais est marqué par les tanins en finale. La garde permettra d'y remédier.
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CHÂTEAU TEYNAC
2013
- rouge tranquille
Philippe et Fabienne Pairault ont acquis en 1990 ce domaine qu'ils ont remis en état, restructuré et agrandi, portant sa superficie de 4,5ha à 12,5ha. Leur saint-julien 2016 apparaît simple, mais agréable par la souplesse de ses tanins et son équilibre, en harmonie avec la discrète élégance du bouquet aux nuances de fruits rouges frais, de vanille et d'épices.
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Le vigneron
CHÂTEAUX TEYNAC ET CORCONNAC
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-julien
La commune de Saint-Julien-Beychevelle possède des terroirs exceptionnels, caractérisés par de doux vallonnements. Associés aux graves, ces versants assurent un bon écoulement des eaux pluviales. Ainsi n'est-il pas étonnant de trouver ici quelques-uns des crus les plus réputés, tels les châteaux Beychevelle, Talbot, Ducru-Beaucaillou. La ...
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