CHÂTEAU TEYNAC

1999

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Majoritaire, comme il se doit, dans l'encépagement, le cabernet marque la personnalité de ce vin, tant dans son bouquet aux parfums de fruits rouges, avec une note très typée de cassis, que dans sa structure qui ne demande qu'à se développer avec le temps. Mais son empreinte n'est pas exclusive et le terroir comme les autres cépages (merlot et petit verdot) savent rappeler leurs rôles respectifs: la finesse et la rondeur contribuent à faire de cette bouteille un bon exemple de vin de style à la fois tannique et suave.

Détail du vin Château teynac

Garde :

-

Production :

53 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-julien

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.