Château Les Hauts de Fontarabie

Alain Faure et ses deux filles exploitent plusieurs importants vignobles dans la région. L'ambiance est très féminine, dans la vigne comme au chai. Le résultat est superbe. Belair-Coubet offre un bouquet explosif de fleurs, de fruits des bois et une bouche surpuissante. Le Château du Bois de Tau 2003 rouge (3 à 5 €) obtient également trois étoiles: lui aussi est aromatique et raffiné. Chateau Jansenant 2003 rouge (3 à 5 €), Château Tour Neuve 2003 rouge (3 à 5 €) et Château Ferreau Belair 2003 rouge obtiennent chacun une étoile; ce sont tous des vins aromatiques, un peu moins boisés, un peu plus modernes, que l'on pourra commencer à boire d'ici un ou deux ans.

André Faure exploite plusieurs crus avec ses deux filles, sixième génération de cette famille de viticulteurs où les femmes ont toujours été très présentes. Dans le millésime 2006, c'est Belair-Coubet qui remporte la palme avec sa magnifique robe bordeaux, ses arômes explosifs de baies noires, de fruits à noyau, de cacao et de cuir. Charnue, chaleureuse, structurée par des tanins serrés et persistants qui lui permettront de bien vieillir, la bouche est à la hauteur du bouquet. Autre propriété le Ch. du Bois de Tau 2005 est cité. Enfin, le Ch. Jansenant 2006 décroche une étoile. Encore marqué par l'élevage, concentré, il devra patienter.

André Faure et ses filles proposent plusieurs cuvées importantes et de haut niveau dans ce millésime 2004, dont ce superbe Bois de Tau qui décroche un coup de coeur. Tout y est! La somptueuse robe bordeaux, une palette aromatique très complète et une bouche puissante, goûteuse, structurée par des tanins boisés et réglissés, encore un peu marqués mais prometteurs. Du caractère et de l'élégance. Le Château Plaisance rouge 2004 Élevé en fût de chêne, floral (violette), fruité (pruneau), épicé, avec des tanins bien fondus, obtient également deux étoiles. Le Château Jansenant rouge 2004, une étoile, est beaucoup plus marqué par le cabernet-sauvignon.

Encore orienté sur son bois à l'olfaction, mais un merrain de belle qualité, épicé et vanillé, ce vin sobre et consensuel offre du volume, des tanins ronds et affinés, un fruit noir mentholé et une longue finale serrée. Complet et en place pour la garde.

Associant le merlot (60%) et le cabernet-sauvignon, cette cuvée révèle des notes fruitées, vanillées et toastées à l'olfaction. Un mariage heureux du bois et du raisin qui trouve un beau prolongement dans une bouche ample, ronde et longue, appuyée sur un boisé fondu et des tanins soyeux. Bâti pour bien vieillir.

Élevé 12mois en fût, ce 2019 arbore une robe très sombre. Le nez, intense, convoque les fruits noirs et rouges nuancés de tabac et de vanille. La bouche se révèle riche, puissante et charnue, bien structurée par des tanins serrés. Harmonieux et complexe, ce beau classique de l'appellation est taillé pour la garde.

Cabernet-sauvignon et merlot à parts quasi égales pour ce vin puissant aux arômes pénétrants de cassis, de mûre et de crème de café. Ample, riche, structuré, opulent, mais non sans équilibre, le palais s'étire agréablement sur une trame tannique ciselée, aux accents épicés. Une très belle construction, élégante et ambitieuse, qui promet une belle évolution en bouteille.

Fontarabie est un cru de 20ha, acquis par la famille Faure en 1995. Merlot (60%) et cabernet-sauvignon composent ici une cuvée sombre et profonde, ouverte sur des notes de pain grillé, de vanille et de compote de fruits noirs. Le palais? Large, long, puissant, solide, très fruité. Une belle bouteille pour une viande en sauce.

Un cru de 14ha, propriété des Faure depuis trois générations. Dans le verre, un côtes-de-bourg complet et bien en place. Le nez associe les fruits mûrs à un léger boisé épicé. La bouche, à l'unisson, séduit par son volume, sa texture dense et son caractère montant, porté par des tanins élégants, fins et soyeux. Un vin des plus harmonieux, à boire jeune ou à attendre.

Alain Faure et ses filles exploitent plusieurs vignobles à Villeneuve et Saint-Ciers-de-Canesse. Les jurys ont sélectionné quatre 2002 dont ce vin de garde, harmonieux et prometteur. Le Château Tour Neuve, concentré, très boisé, avec des tanins frais qui devront être attendus un peu, obtient également deux étoiles, alors que le Château Jansenant, plus fruité, plus moderne, plus facile à boire aujourd'hui, en reçoit une. Est cité le Château du Bois de Tau, fruité, boisé et prêt à boire, un vin pour tous les goûts.

Les deux filles d'Alain Faure sont venues rejoindre leur père, participant à ce travail magique qu'est l'élaboration d'un grand vin. Ensemble, ils y sont parvenus avec ce 2001 remarquable. Tout y est! La robe pourpre intense; le bouquet vanillé, torréfié; la bouche ample et harmonieuse où le bon raisin est soutenu par un merrain de qualité. Un vin au beau potentiel qui s'accordera dans deux ou trois ans avec aloses ou lamproie au vin rouge.

En côtes de bourg, mais aussi en premières côtes de blaye et en bordeaux, les vignobles de la famille Faure sont devenus des habitués du Guide Hachette. Après Belair-Coubet, coup de coeur l'an dernier pour le 97, c'est au tour du Bois de Tau de se mettre en vedette. Son 98 ne cache rien de sa richesse et de sa complexité: à un bouquet où se marient des notes aussi diverses que les fruits rouges, le tabac, le clou de girofle ou d'autres épices s'ajoute une structure ample, ronde, tannique et grasse. Une belle bouteille à attendre entre trois et cinq ans.

A la fois producteur et négociant, cette maison propose un 98 à la robe grenat sombre, un bouquet intense à dominante de parfums de fruits mûrs, un palais ample, consistant et parfaitement équilibré, tout contribue à faire de cette bouteille un vrai vin plaisir à attendre trois ou quatre ans. Le Château Tour Neuve 98 a obtenu une étoile.

Ce vin riche et charnu offre une belle structure, une matière concentrée ornée de tanins serrés et un fruit au caractère épicé, avec des notes de tabac et de vanille. Encore serré à ce stade, il mérite d'être attendu avant de le réserver à un gibier ou une viande mijotée.

Porté par un élevage marqué, avec un boisé très affirmé, ce vin structuré peine à exprimer son fruit à ce stade. Il faudra bien évidemment l'attendre car il a toute la matière nécessaire et la structure tannique pour digérer son bois, puis on l'accompagnera d'une viande tendre et mijotée.

Assemblage de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, ce vin de caractère impose son volume et sa dimension tannique. On aimera son fruit frais, sa matière noble, son intensité et sa richesse. À attendre quelque temps avant de l'accompagner d'une viande rouge mijotée.

Ce vin à l'équilibre agréable et accessible est campé sur un bon fruit frais et un boisé encore dominateur mais de qualité. En bouche, il dévoile une matière souple et fondue, et une jolie finale légèrement grillée.

Marqué par un boisé appuyé et des notes de fruits frais, offrant un corps souple et avenant, ce vin de bonne facture apparaît harmonieux mais encore en devenir. À marier à une viande de goût pour faire contrepoint au caractère boisé dominant.

Encore serré et pris par son élevage en barriques, ce vin avance un fruit mûr agrémenté de notes toastées, vanillées et de tabac. Ample et équilibré, il ne manque ni de fraîcheur ni de puissance.

Second vin de la propriété, élevé avec moins de bois que son aîné, ce rouge s'offre plus aimable au prime abord, plus souple et immédiatement accessible. Les fruits rouges, les tanins fondus, le bon volume et la finale suave forment un ensemble convaincant.