CHÂTEAU LES CROISILLE

Divin Croisille 2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette année 2008 restera dans la mémoire de la famille Croisille. Marquée par l’installation du fils Germain aux côtés de ses parents et par l’agrandissement du vignoble d’une dizaine d’hectares, elle correspond aussi à une superbe récolte de malbec qui a donné naissance à ce cahors de grande envergure, coup de cœur du Guide. Dans son écrin grenat aux reflets noirs, ce vin s’exprime avec richesse et complexité sur les fruits rouges et la réglisse. Sa bouche soyeuse, bâtie sur des tanins bien arrondis, dévoile des notes toastées qui témoignent d’un élevage de dix-huit mois sous bois parfaitement conduit. Cette cuvée d’une belle ampleur est un vin d’avenir, à réserver pour des brochettes de mouton dans trois ou quatre ans.

Détail du vin Château les croisille

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

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un mot du vin

Roussanne

Cépage blanc de la vallée du Rhône et de la Savoie où il est appelé bergeron. La roussanne produit des vins élégants aux arômes de miel, d'abricot et d'aubépine, dont l'acidité permet une bonne aptitude à la garde. Elle est généralement assemblée à la marsanne dans les appellations rhodaniennes hermitage, crozes-hermitage, saint-joseph et saint-péray, mais elle peut aussi être vinifiée seule. Elle s'est répandue dans la vallée du Rhône méridionale (châteauneuf-du-pape par exemple) et en Languedoc-Roussillon où on l'assemble à diverses variétés comme le grenache blanc et la clairette. En Savoie, elle est le cépage unique du vin-de-savoie Chignin-Bergeron. Syn. : bergeron.