Château LE GRAND VERDUS

Ce sémillon élevé en barriques bourguignonnes, avec 20% de bois neuf, est issu de vignes de plus de 70ans plantées sur un terroir de graves et d'argiles. Dans le verre, un blanc ample et frais, puissant et raffiné à la fois, aux notes de brioche et de pain grillé sur fond d'agrumes, qui conserve beaucoup d'élégance et de subtilité. Un vin qu'il convient d'attendre avant de l'accorder à des poissons ou des viandes blanches.

Pas de soufre ajouté dans ce pur merlot élevé en cuve, protégé de l'oxygène, qui livre à son rythme ses nuances de fruits noirs. Une franche acidité parcourt et relève une matière dense, ample, qui séduit franchement par le caractère bien enrobé des tanins et par sa douce sucrosité. Une belle personnalité que l'on pourra aérer avec profit avant le service, sur une belle volaille par exemple.

Élevée 16mois en fût, cette cuvée s'habille d'une robe profonde animée de reflets violets. Au nez, les fruits mûrs se mêlent aux notes épicées et fumées. Au palais, l'attaque est vive et franche, le fruité persistant, la matière riche et suave, le boisé bien dosé et et le tanin soyeux. De l'harmonie de bout en bout.

Joli nez pour ce 100% sémillon rappelant la poire, l'ananas et la papaye, complété, à l'aération, par quelques notes vanillées. La bouche est un modèle d'équilibre entre gras et volume. D'une bonne longueur, la finale s'entiche d'une pointe iodée qui rehausse l'ensemble. Un joli vin qui s'accompagnera par exemple de Saint-Jacques poelées.

De petits rendements, des vendanges manuelles et un élevage pondéré en fût de chêne, voilà la recette minutieuse de cette Grande Réserve aux parfums riches et complexes de cassis et de boîte à cigares. Bordé par les tanins de la barrique, le vin déploie jusqu'en finale une matière déliée mais concentrée, aux accents vanillés. On réservera son service sur des plats raffinés.

Quatre générations oeuvrent sur cette exploitation, propriété des Grix de la Salle depuis plus de deux cents ans et ayant appartenu à Claude Deschamps, bâtisseur du célèbre pont de Pierre à Bordeaux. Un domaine habitué de ces pages, qui s'invite à nouveau avec ce beau 2010 souple et fruité. Au nez, les fruits rouges mûrs se mêlent à un boisé discret. L'attaque est vive et franche, le fruité persistant, les tanins présents mais souples, la finale longue et fine. Un ensemble très équilibré, cohérent, que l'on appréciera dans les deux ans à venir.

Pas moins de quatre générations oeuvrent actuellement sur ce domaine commandé par un château fortifié du XVI e s. de style Renaissance. Un soin tout particulier a été apporté à cette cuvée bien nommée, à travers une minutieuse sélection parcellaire et un travail attentionné à la vigne. Le résultat est au rendez-vous. La profondeur de la robe annonce un nez de cerise confiturée et de fruits à noyau, agréablement ourlé par le bois. Du volume en bouche, une belle concentration tannique et une finale persistante confèrent à ce vin un potentiel de garde de trois à six ans. Pensez à le décanter avant de le servir sur un gibier ou une viande rouge.

Le Grand Verdus, superbe gentilhommière fortifiée du XVI e s., commande un impressionnant vignoble de 88ha, conduit selon les principes de la lutte raisonnée. Dans son vaste chai, les dernières techniques de vinification sont appliquées. La Grande Réserve 2001, grenat brillant, offre un nez complexe, riche d'arômes de fruits rouges, de noix muscade et d'épices. La bouche ronde et savoureuse, aux notes boisées, bénéficie du soutien de tanins de qualité. Il faut laisser au temps le soin de parfaire l'harmonie d'ensemble.

Toujours à décrocher des étoiles! Même s'il a manqué d'un souffle le coup de coeur, ce Grand Verdus 98 offre avec assurance le bonheur du bordeaux supérieur haut de gamme, l'harmonie puissante d'une chair ronde et souple, de tanins fondus, de parfums complexes où chantent merlot (50%) et cabernets (30% de sauvignon et 20% de franc); on y découvre des notes de raisin mûr, avec des touches de chocolat mentholé. Le tout dans un fourreau noir brillant de feux pourpres... La Cuvée réservée 98 (50 à 69F) a été élevée en fût neuf pendant dix mois. Véritable concentré de fruits confits, avec des notes de menthe, d'aneth, de poivre et de grillé, le corps affirme une rondeur chaude, réglissée, aux tanins longs bien mariés. Deux vins remarquables à avoir dans sa cave.

Ce pur sémillon est issu de vignes de 80ans et fermenté et élevé en barriques bourguignonnes. Un traitement attentif qui offre un vin floral et citronné, frais et consistant à la fois, étiré dans une belle finale légèrement amère, sur le zeste. Un vin énergique, parfaitement conduit, à boire ou à garder.

Une faible extraction et un élevage de 12mois en barriques de 400l (de 2et 3vins) pour ce cabernet franc, mais c'est le fruit, framboise en tête, que l'on retient de ce nez expansif. Attaque fraîche, milieu de bouche bien charnu, tanins fins, longue finale qui renoue avec le fruit: aucune fausse note.

Un bouquet délicat de fruits nuancés de boisé s'exprime à toutes les étapes de la dégustation de ce vin souple et rond. Les tanins se manifestent en finale, plus fermes, juste pour solliciter une petite garde.

Une dominante de vieux sémillon (70% et soixante-dix ans) aux côtés du sauvignon dans ce vin qui a connu le bois. A un nez complexe -amande fraîche, agrumes, fleurs blanches, notes boisées- fait écho un palais gras, ample et long, porté par une jolie finale briochée. Une bouteille à boire dès aujourd'hui mais qui vieillira bien.

Issu d'une sélection de parcelles, ce vin a été vinifié de façon à privilégier le fruit. Il arbore une robe intense, profonde et jeune, et libère des arômes de fruits noirs (mûre et cassis). Souple et tendre à l'attaque, il offre un joli retour fruité, légèrement acidulé.

Ce 2012 répond bien au profil gourmand et fruité recherché par son auteur: le nez, discret, dévoile à l'aération des notes de fruits rouges, de cassis et de mûre, soulignées d'épices. Ce fruité s'épanouit dans une bouche ronde et suave en attaque, construite sur des tanins serrés et soyeux. La longue finale renoue avec les fruits et les épices.

À ce jour, quatre générations oeuvrent sur ce domaine de l'Entre-deux-Mers, commandé par un château fortifié du XVI e s. classé à l'inventaire des Bâtiments de France. Leur 2008 au nez discret de fruits rouges et noirs se montre rond dès l'attaque. Son palais soyeux dévoile une structure équilibrée et des arômes de fruits mûrs agrémentés d'un boisé délicat. Une bouteille à apprécier dès aujourd'hui ou d'ici deux ans. La Grande Réserve 2008 (11 à 15 €), à la bouche chaleureuse bâtie sur des tanins encore un peu serrés, est citée.

Classé à l’inventaire des Bâtiments de France, ce château fortifié du XVI e s. abrite la famille Le Grix de La Salle depuis plus de deux siècles. Quatre générations œuvrent de concert pour élaborer des vins régulièrement sélectionnés dans le Guide. Cette Grande Réserve confirme à nouveau le savoir-faire du domaine. Parée d’une élégante robe pourpre, elle dévoile un bouquet chaleureux de fruits confits, de torréfaction et de réglisse. Ample et riche, le palais est structuré par des tanins présents mais aimables, signe d’un élevage bien maîtrisé. À déguster dans deux à trois ans.

Depuis plus de deux siècles, la famille Le Grix de La Salle est propriétaire de cette gentilhommière fortifiée, édifiée au XVI e s. dans le style Renaissance et qui commande aujourd'hui 95 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire et graveleux. Rubis étincelant, le 2005 affirme des notes confites élégamment boisées. Au palais, une juste fraîcheur assure une persistance agréable; les tanins sont encore serrés, mais en passe de s'assouplir. À attendre deux ou trois ans.

Toujours fidèle à sa réputation, le château Le Grand Verdus (gentilhommière fortifiée du XVI e s.) propose un vin épanoui, mêlant en une même corbeille le fruit du merlot mûr et les épices. Très enveloppé, son corps puissant et vineux est bâti autour de tanins encore un peu fermes, mais gage de longévité et qui se fondront dans le temps. La Grande Réserve 2002 (11 à 15 €), élevée en fût, est citée: d'un abord encore austère en raison de l'empreinte du bois, elle doit vieillir au moins deux ans.