Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
La famille Giraud-Bélivier possède plusieurs crus en Libournais. Comme l'indique le nom cadastral à l'origine de la dénomination du domaine, nous sommes ici sur graves sablonneuses et crasse de fer. La vigne est complantée pour les trois quarts de merlot et pour un quart de cabernet franc. Cela donne un pomerol un peu ferme. Quelques reflets grenat animent la robe. Frais et épicé, légèrement viandé, il demandera à être aéré lors du service. La bouche charpentée par des tanins encore austères impose une garde de deux à cinq ans. Ensuite, ce vin devrait convenir à des mets en sauce.
Détail du vin Château le caillou
Garde :
-
Production :
31 300 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
17 à 18 °C
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