Château Lapuyade

Ce jurançon moelleux doit tout au petit manseng, qui le lui rend bien. Paré d'une robe dorée intense, il dévoile un nez non moins soutenu de bergamote, de fruits mûrs, de fruits secs et de miel. Les épices enrichissent cette palette complexe dans une bouche riche, ample, soyeuse, d'un équilibre parfaitement tenu par l'acidité et d'une longueur exceptionnelle.

"La famille Aurisset est une habituée du Guide avec cette cuvée, aussi exceptionnelle que dans le millésime précédent, qui confirme son talent. Ce pur petit manseng, mûri en fût quinze mois, attire l'oeil dans sa robe magnifique, vieil or aux reflets ambrés. Campée sur les fruits exotiques, les fruits secs, les fruits confits et les agrumes, la bouche, d'une grande richesse, montre un parfait équilibre entre suavité et vivacité. Une sublime expression du jurançon à apprécier de l'apéritif au dessert. Le sec 2010 (8 à 11 €; 4 000 b.), cité, est plus simple mais fort plaisant."

La famille Aurisset conduit son domaine en bio certifié depuis 1999, en biodynamie depuis 2007. Ses deux cuvées de petit manseng sont couvertes d’éloges. Fleuron de la propriété, celle-ci a été sur les rangs au moment de choisir le coup de cœur. Elle provient de raisins vendangés en décembre et séjourne quatorze mois dans le bois. La robe aux reflets ambrés annonce un nez intense, conjuguant richesse et élégance. On y trouve des fruits mûrs (fruit de la Passion, abricot et agrumes), du miel, du pralin, des épices douces et une touche fraîche de menthol. Ces qualités aromatiques se confirment en bouche, où la rondeur, la richesse et le gras sont équilibrés par une admirable fraîcheur. Ce vin gourmand, déjà délectable, devrait encore se bonifier au cours des trois prochaines années. La cuvée classique, le Ch. Lapuyade doux 2009 Vinifié en fût de chêne (11 à 15 €), obtient deux étoiles pour son intensité, son remarquable équilibre et sa longueur.

Un remarquable assemblage de gros manseng (75 %) et de petit manseng élevés dans le bois. Complexe et bien ouvert, le nez associe des parfums de fruits secs (raisin et figue) et de fruits confits à des notes plus fraîches: fruits exotiques et touches mentholées. Franc, dense, mûr et long, le palais traduit un mariage accompli entre le fruit et le boisé.

D'un seyant jaune d'or brillant, ce moelleux dévoile un nez puissant et riche de fleurs blanches, d'ananas, de pêche et d'épices douces. Tout aussi aromatique, la bouche est d'une grande suavité, mais sans lourdeur aucune, soulignée par une fine acidité et boisée avec élégance. Exquis, et pour longtemps.

Après un élevage de dix-sept mois dans le chêne, le vin affiche une robe doré intense. Très ouvert et complexe au nez, il marie les fruits exotiques (ananas mûr), l'abricot et la pâte de coings. Les fruits exotiques se prolongent dans un palais ample, puissant et opulent, à la longue finale soulignée d'un fin boisé toasté. Un élevage au service du vin.

Petite par le volume mais grande par la qualité, cette cuvée Marie-Louise est toujours au sommet. Les rares œnophiles qui pourront y goûter apprécieront sa robe dorée aux reflets argentés, son bouquet franc et complexe de fruits secs, de fruits mûrs et de miel agrémentés de nuances torréfiées et épicées, son palais souple en attaque et d'une grande suavité dans son développement. La fraîcheur est bien présente également, apportant l'équilibre nécessaire aux grands vins.

Cultivé en bio, un domaine de 7 ha accroché à des coteaux pentus sur la route d’Oloron. Sa cuvée Marie-Louise provient de petit manseng vendangé en décembre. Dans la même lignée que le millésime précédent, le 2007 dévoile progressivement tous ses charmes. Jaune paille intense aux reflets ambrés, il mêle des notes de fruits exotiques caramélisés à des nuances de torréfaction (café et cacao) héritées d’un séjour de quatorze mois en barrique. À l’aération, on perçoit une touche mentholée. La suite de la dégustation est encore plus séduisante. Cette palette complexe, fruitée et grillée, s’épanouit dans une bouche impressionnante par son gras, son ampleur généreuse, son équilibre et sa persistance.

Cette Cuvée Marie-Louise a du caractère. Sous sa robe sobre, jaune paille, on découvre un nez élégant et expressif, qui marie généreusement les fruits mûrs à un boisé aux accents épicés et vanillés. À l'agitation, le fruit s'amplifie et des fragrances mentholées s'ajoutent à la palette aromatique. La bouche se montre ample et riche. La douceur y est relayée par une agréable fraîcheur, et le fruit revient longuement jusqu'à une finale relevée. Un vin chaleureux, à boire ou à garder deux ou trois ans. La cuvée principale 2006 (11 à 15 €), riche et équilibrée, obtient une étoile.

Élevée quatorze mois dans le bois, cette cuvée de petit manseng apparaît sous une robe jaune paille bien dorée. Son nez déjà complexe balance entre fruits frais, fruits confits et fruits secs, relevés d'une pointe de vanille. Moelleuse à souhait en attaque, la bouche volumineuse et dense se montre très équilibrée, et sa vivacité porte longuement son généreux fruité.

L'élevage en fût de chêne a adouci les contours de ce jurançon et a renforcé sa complexité avec de jolis arômes fumés qui se mêlent aux fleurs blanches et aux agrumes. Arômes qui irriguent une bouche fraîche, de bon volume et persistante. Un ensemble de bonne facture qui satisfera tous les palais adeptes de jurançon classique.

Un jurançon sec expressif, centré sur l'ananas rôti et l'abricot mûr, avec un bon boisé vanillé en soutien. La bouche est riche, suave, généreuse, mais soutenue par une belle acidité qui lui confère tension et longueur.

Un style ambitieux pour ce blanc sec élevé 14mois en fût, bien mûr, dense et chaleureux, porté par un bon boisé toasté. Pour la table.

né de petit manseng, un jurançon sec généreux, onctueux et long, dont les arômes (fruits exotiques confits et vanille) traduisent une vendange très mûre et un élevage de dix-sept mois dans le bois. Un style particulier, proche d'un moelleux.

Que faisaient ces vignerons à la veille de Noël 2015 (un Noël au balcon, historiquement clément)? Ils vendangeaient les dernières grappes de petit manseng, à l'origine de cette cuvée restée dix-sept mois en fût. Un vin or intense, mêlant au nez fruité suave (ananas au sirop, coing, fruits jaunes), orange amère, touche mentholée et boisé torréfié teinté de chocolat. La mise en bouche révèle une matière particulièrement concentrée et puissante, marquée par l'élevage et, en finale, par un retour de l'orange amère.

un moelleux élégant, très bien construit, à la longue finale tonique sur les agrumes et le menthol.

En agriculture biologique depuis sept ans, ce domaine propose un jurançon ambitieux, d'un bon potentiel de garde. Or brillant, celui-ci décline des notes fraîches de fleurs et surtout de fruits, nuancées de vanille. La bouche est à la fois fraîche et moelleuse, dense et longue. À ce stade, le boisé domine encore le fruit, mais il laisse présager une certaine complexité future.

Cette propriété de 7 ha, convertie à l'agriculture biologique depuis 2000, a produit un 2003 doré soutenu qui livre un nez intense et chaleureux, mêlant fruits confits, fruits secs et miel. L'attaque déjà riche annonce la concentration de la chair mûre, grasse et ronde. Un ensemble harmonieux.

Ce producteur s'est engagé dans la culture biologique de ses 7ha de vignes en 2000. Il propose un vin de teinte franche, jaune doré, mettant en avant un boisé vanillé et grillé, puis des arômes d'abricot et de fruits exotiques. Sa bouche ample, d'un agréable moelleux, se caractérise par des notes beurrées et caramélisées, soutenues par une vivacité bienvenue.

La robe d'un jaune paille très prononcé annonce un vin de concentration et de maturité. De fait, le nez, riche et complexe, mêle les fruits confits, presque caramélisés, et d'intenses notes empyreumatiques. La bouche est «énorme»: beaucoup de gras et de densité, un côté chaleureux prononcé, un fruité très mûr et un boisé soutenu. Un vin ambitieux, presque hors normes, qui aura ses amateurs et qu'il convient d'attendre un peu.