Château la Croix Saint-Benoît

La croupe argilo-calcaire où mûrissent les baies des cabernets franc et sauvignon forme un petit promontoire dominant la Virvée, affluent de la Dordogne. Ce terroir ensoleillé est propice ici à un clairet fruité, souple, aimable. D'une fière allure dans sa robe rose légère aux reflets violines, cette cuvée livre des parfums de fruits frais (groseille, framboise) aux notes discrètement épicées. La bouche révèle aussi un fruité intense, mis en valeur par une jolie fraîcheur. Les vignobles Choquet proposent un autre clairet, Les Ormes de Lagrange 2010 (7 000 b.), cité pour son caractère friand et fruité.

Ce domaine situé à Cubzac-les-Ponts, commune où trois ponts franchissent la large Dordogne, est implanté en bordure du petit ruisseau de la Virvée. Il signe un vin issu à 80 % de cabernet franc. La robe est grenat foncé à reflets violets. Les arômes de cacao et de vanille de l’élevage enrobent le fruit avec élégance. Une même délicatesse caractérise la bouche souple et persistante, qui finit sur de jolies notes boisées. On peut laisser cette bouteille trois ans en cave ou la servir prochainement avec une viande rouge rôtie ou du petit gibier.

Sur ces croupes argilo-calcaires, les merlot et cabernets ont attendu au soleil le maximum de leur maturité pour offrir à ce vin un nez intense et complexe où se mêlent les fruits, les fleurs (iris) et les épices. La bouche est mûre, ronde et puissante, et les tanins, certes encore un peu serrés mais de qualité, laissent augurer une garde de deux ou trois ans.

Une cuvée plus influencée par le cabernet-sauvignon que par le merlot qui entre cependant pour 25 % dans sa composition. Au fruité séduisant de fraise, de cerise, de litchi et de grenade répondent la fraîcheur du pamplemousse et la douceur de la banane, puis la chair ronde, d'une certaine sucrosité, prolonge les sensations fruitées acidulées. La rencontre sera heureuse avec un jambon braisé aux abricots, accompagné d'un tian de légumes. Une étoile brille également pour le Château Lagrange Les Tours L'Idée claire 2006, plus floral et chaleureux.

En 2001, les frères Choquet ont créé la cuvée Les Cent Rangs, en s'appuyant sur les conseils de Jean-Marc Dournel. Leur devise: pas plus de bois qu'il n'en faut. La franchise de ce 2005 s'impose au premier coup d'oeil: il possède la couleur bordeaux d'un merlot bien mûr. Viennent ensuite les arômes de pruneau et un boisé discret. À l'attaque, le vin joue sur la fraîcheur avant de révéler sa matière souple et gourmande. Une petite note rustique due aux tanins encore jeunes est perceptible en finale, mais elle n'est que passagère et promet un bon vieillissement pendant au moins cinq ans. Citée, la cuvée principale Château Lagrange Les Tours 2005 (5 à 8 €) offre un bouquet naissant de cuir et de tabac. Ses tanins déjà affinés autorisent un service immédiat lors d'un repas décontracté.

Sur le circuit des églises romanes du Cubzaguais, aux portes de Bordeaux, découvrez ce petit château d'époque Napoléon I er , puis poussez votre exploration jusqu'au chai. Ce vin de garde est déjà bien agréable par ses notes de fruits noirs et ses accents plus intenses d'épices vanillées qui se révèlent à l'aération. Joliment structurée, dotée d'une chair ronde, fine et persistante, une bouteille qui a étonné favorablement le jury.

La robe grenat à reflets mauves invite à découvrir le nez caractéristique d'une bonne évolution animé de notes complexes de thé, de fleurs séchées et de fruits très mûrs. Le corps charnu, étayé par des tanins assagis, laisse libre cours à un bon retour aromatique floral. Un vin aimable qu'il est inutile d'attendre longuement. La cuvée Les Cent Rangs 2001 (8 à 11 €), qui a connu le bois, est citée; elle exige une garde de trois ou quatre ans.

Installés en 2011, Michel et Pierre Choquet signent un clairet né du seul cabernet franc. Un vin rose soutenu, fruité et amylique à l'olfaction, plein de vivacité en bouche. Un ensemble tonique et friand, tout indiqué pour l'apéritif.

Ce clairet est produit dans un petit château napoléonien dominant la Dordogne. Il est issu du cabernet franc à 85 %, le cabernet-sauvignon en appoint. D'un rose framboise et limpide, il se présente avec élégance et livre un bouquet expressif d'agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques. Le caractère charnu, ample et soyeux du palais témoigne d'une vendange bien mûre et d'une vinification maîtrisée, un soupçon de fraîcheur bienvenue équilibrant l'ensemble. Du même propriétaire, Les Ormes de Lagrange 2009 (3 à 5 €) sont cités.

Sur les croupes argilo-calcaires de ce domaine de 21 ha, commandé par un petit château 1 er  Empire, est né ce vin gourmand à boire sans attendre pour profiter de sa fraîcheur. Mûre, cassis, coing, le fruit domine la dégustation et laisse une agréable impression de jeunesse.

Après le circuit des églises romanes du Cubzanais, allez donc visiter ce domaine commandé par un petit château Napoléon 1 er sur les bords de la Dordogne. Son clairet est un produit des cabernets. Rose profond, il livre un nez de fruits vifs à dominante cassis. En bouche, de la fermeté, de la fraîcheur, de la nervosité. Pour lui donner des douceurs, le marier à des pigeonneaux laqués aux groseilles.