CHÂTEAU DES FOUGÈRES

Clos Montesquieu La Folie 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Chez les Montesquieu, l'amour de la vigne et du vin est une folie qui dure et qui les amène à optimiser sans cesse leurs méthodes de travail: petits rendements, vendanges manuelles en cagettes, forte proportion de barriques neuves. Les soins prodigués à ce 2007 ont porté leurs fruits, comme le prouvent sa belle robe grenat, son bouquet de cerise à l'eau-de-vie mêlé de pain grillé et son palais réglissé. Porté par une structure de qualité, l'ensemble mérite d'être un peu attendu pour laisser le boisé se fondre. Autre rouge du Clos Montesquieu qui obtient une citation, La Raison 2007 (11 à 15 €), à l'équilibre réussi entre fruit et bois.

Détail du vin Château des fougères

Garde :

-

Production :

10 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).