CHÂTEAU DE LA CHAUVINIÈRE
Granit de Château-Thébaud 2005
Vin exceptionnel
L'avis du Guide Hachette des Vins
Îlot de granit au coeur du vignoble des coteaux de la Maine, le terroir de Château-Thébaud a déjà donné naissance à quelques cuvées d'exception. Pour mémoire, citons les millésimes 2001 et 1997, coups de coeur trois étoiles. Cette année l'étiquette ne sera pas reproduite dans ces colonnes, mais le millésime 2005 reste exceptionnel. Un terroir granitique donc, permettant un bon drainage naturel et un bon enracinement des vignes, ici âgées de soixante ans, un rendement très faible, un long élevage sur lies fines de quatre ans; voici quelques-unes des raisons de la réussite de ce vin. Le talent du vigneron fait le reste, et c'est beaucoup. Les fleurs jaunes, la pêche mûre et des notes briochées composent un bouquet d'une rare complexité. Que dire alors de la bouche? On y décèle la pêche cuite à nouveau, mais aussi l'ananas confit, la cire, le miel, les fleurs séchées... le tout parfumant longuement un palais gras, ample et dense, sans aucune lourdeur. À savourer dès à présent sur un homard grillé. Du même propriétaire, le Ch. de la Bretesche Sur lie 2009 (3 à 5 €) obtient une étoile pour sa complexité, sa rondeur et son fruité intense.
Détail du vin Château de la chauvinière
Garde :
-
Production :
6 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 11 °C
Les vins du même vigneron
Sur lie2000
Guide 2002
Vin cité
Blanc tranquille
- de 5 €
Granit de Château-Thébaud2002
Guide 2008
Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €
Granit de Château-Thébaud2001
Guide 2007
Vin exceptionnel
coup de cœur
Blanc tranquille
5 à 8 €
2000
Guide 2005
Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €
1997
Guide 2004
Vin exceptionnel
coup de cœur
Blanc tranquille
5 à 8 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
COMMENTAIRE