Jérémie Huchet

producteur - Jérémie Huchet
Viticulteur
La Chauvinière
44690 Château-Thébaud
France

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LES COORDONNÉES
T: 02 40 06 51 90
F: 02 40 06 57 13
@: domaine-de-la-chauviniere@wanadoo.fr
RÉGION
Vallée de la Loire et Centre
APPELLATIONS
Muscadet-sèvre-et-maine

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.