Château Canteloup 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Sur ce cru, les Fabre ne cachent pas qu'ils cherchent avant tout à élaborer un vrai vin de plaisir. Avec ce 2005, dans lequel le merlot prend le pas sur le cabernet-sauvignon, l'objectif est totalement atteint. Derrière la robe pourpre intense, le nez expressif marie les fruits rouges et la vanille du fût à une touche florale (iris). Après une attaque souple, l'équilibre se met en place entre la rondeur du fruit et la finesse des tanins délicatement boisés. Un vin harmonieux à garder trois à cinq ans en cave.
Détails du vin
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Le Château Canteloup 2005 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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100 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 100 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 17 à 18 °C
- Producteur
- DENIS FABRE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Médoc
- Fiche appellation
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La dominante argilo-calcaire a entraîné une proportion plus élevée de merlot (55%) afin de donner un maximum de maturité aux raisins. Ce 2010 en a bien profité, comme le montrent sa belle teinte rouge vif, son bouquet intense et délicat où cohabitent harmonieusement le fruit (myrtille, cassis) et le bois (épices, vanille), ainsi que sa bouche ample, riche et finement structurée par des tanins soyeux. Avec plus de cabernet-sauvignon, qui apporte une belle finesse tannique, le Ch. Canteloup (8 à 11€; 100000b.) est cité. Deux vins à boire dans deux ou trois ans.
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Issu d'une belle unité de 44 ha, ce vin qui n'a rien d'une microcuvée s'annonce par une jolie robe rubis sombre. Le nez s'harmonise entre les fruits (cassis, pruneau) et de fins arômes de pain grillé. Après une attaque tonique et franche, le palais dévoile un agréable fruité mûr allié à une trame tannique fine et fondue, rehaussé en finale par des nuances poivrées.
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Issu d’une belle unité (30 ha), ce vin n’a rien d’une cuvée confidentielle. Cela ne rend que plus intéressantes ses qualités. D'un rouge profond, il accueille le dégustateur par un bouquet intense aux jolies nuances de fruits rouges bien mûrs soulignées d’une note torréfiée. Soutenu par des tanins puissants, le palais reste équilibré et sa persistance sur la cerise à l'eau-de-vie montre qu’il est bien armé pour tirer profit d’un séjour en cave (quatre à cinq ans).
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2007
Établi sur un terroir d'argilo-calcaires et de graves, ce cru propose deux vins assemblant le merlot au cabernet-sauvignon. D'un rouge profond, ce 2007, qui donne la préférence au merlot (55 %), développe un nez expressif où les fruits rouges se mêlent à des notes de torréfaction. La matière ronde et fondue est marquée par une plaisante touche d'épices en finale. À garder deux ans. Privilégiant le cabernet, le Ch. Canteloup 2007 se montre assez proche du précédent et décroche également une étoile.
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2003
Ancienne ferme transformée en chartreuse en 1821, cette belle demeure se dresse au coeur de son vignoble qui offre ici un vin très expressif au bouquet (épices et torréfaction) comme au palais. Sa structure, riche, pleine, puissante et harmonieuse promet une jolie bouteille à ouvrir d'ici quatre ou cinq ans sur une entrecôte ou des côtelettes de mouton grillées sur les sarments. Le Château Canteloup 2003 (5 à 8 €), second vin, obtient une citation.
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Le vigneron
DENIS FABRE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Médoc
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