CHAPUY

Tradition

blanc effervescent 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Un ancêtre fut maire d'Oger pendant la Révolution. En 1952, Serge Chapuy lance son champagne. Arnold prend le relais en 1981. Ses filles Élodie et Aurore l'ont rejoint, la seconde se chargeant des vinifications. Couvrant 8 ha entre Côte des Blancs, Sézannais et coteaux d'Épernay, le vignoble privilégie le chardonnay.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les trois cépages champenois sont mis à contribution pour ce brut mi-blancs mi-noirs qui n'a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Le nez est vif, sur les agrumes ; les fruits blancs entrent en scène dans une bouche ferme, nerveuse et longue. Un jeune champagne qui devrait gagner une étoile à l'ancienneté.

Détail du vin Chapuy

Garde :

2015 - 2019

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Vif

Se dit d'un vin frais et léger, avec une petite dominante acide mais sans excès, et agréable.