CHAPUY

Blanc de blancs Réserve • Gd cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine, qui a son siège à Oger au cœur de la Côte des Blancs, a lancé son champagne dans les années 1950. À la tête de la maison depuis 1981, Arnold Chapuy a été rejoint par ses deux filles, Élodie, chargée de l’export, et Aurore, du vignoble et des vinifications. L’encépagement de la propriété est évidemment dominé par le chardonnay. Ce cépage règne sans partage dans ce blanc de blancs grand cru, né des vendanges 2007 à 2005, cité pour son nez de foin sec aux nuances grillées et pour sa bouche nerveuse, franche, droite et agréable. (NM)

Détail du vin Chapuy

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.