Château Moulin Haut-Villars

Le merlot (82%) et les deux cabernets unis pour le meilleur dans ce vin sombre et profond, au nez complexe et harmonieux de fruits noirs et rouges, de sous-bois, de merrain fumé et de moka. Ample, riche, puissante, très longue, adossée à des tanins denses et serrés, la bouche laisse exploser un fruité croquant marié à un délicat boisé juste toasté. Un fronsac d'envergure, que le temps ne rendra que meilleur.

18% de cabernet franc en complément du merlot et un élevage de 13mois en fûts (35% de bois neuf) pour ce fronsac de bonne garde. Une robe soutenue et limpide, des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de végétal noble et de torréfaction, une chair dodue, des tanins soyeux, une finale intensément fumée: une bien belle composition. Pour la cave.

Un fronsac de caractère, dense, corpulent, étayé par des tanins vigoureux, un bon boisé et une tension énergisante qui vient stimuler la finale. De bonne garde assurément.

Joli développement de fruits rouges et d'épices exotiques au nez. L'attaque en bouche est suave et souple à la fois. Le gras de la texture enrobe des tanins mûrs qui assurent une bonne présence en finale, en compagnie de notes de fraise et de fruits des bois.

Le merlot (76%) est associé au cabernet franc et à un soupçon de cabernet-sauvignon dans ce millésime élevé un an en barriques (neuves à 40%). La robe est profonde; le nez s'ouvre à l'aération sur des notes florales, poivrées et légèrement toastées. Après une attaque suave et tout en finesse, sur le noyau, le palais s'appuie sur une bonne trame de tanins aux arômes d'épices et de torréfaction et fait preuve d'une belle longueur.

Les Gaudrie ont fêté en 2012 le bicentenaire de leur présence à la tête de ce cru de 30 ha. Régulier en qualité, ce dernier propose un 2010 de caractère, au nez intense de fruits mûrs (griotte, pruneau) agrémentés de notes de tabac et d'une petite pointe végétale pas désagréable. La bouche se révèle dense, puissante, généreuse, soutenue par des tanins robustes qui assureront à cette bouteille une bonne tenue dans le temps (trois à cinq ans au moins). Le Ch. Moulin Haut Villars 2010 (8 à 11 €; 32 500 b.), élégant, rond et soyeux, obtient également une étoile; il pourra s'apprécier un peu plus jeune.

Depuis 1967 à la tête de cette propriété, Jean-Claude Gaudrie a joué parmi ses pairs un rôle moteur dans cette appellation. Il réussit l'exploit, dans ce millésime délicat, de présenter un vin remarquable issu à 70 % de merlot associé à 30 % de cabernets. La robe presque noire, dense et brillante, annonce un bouquet complexe de truffe, de sous-bois, de réglisse, rehaussé de notes fruitées bien mûres. Les tanins sont savoureux et aimables dès l'attaque, puis ils se montrent amples, équilibrés, élégants. Un vin pour connaisseur, à apprécier dans trois à six ans sur du gibier. Second vin, le Château Moulin Haut Villars 2002 (8 à 11 €) est cité.

Encore une fois, ce château se distingue par un millésime remarquable signant une grande maîtrise tant au vignoble que dans les chais. La robe rubis foncé est intense, à la hauteur du bouquet de fruits noirs bien mûrs, de pain grillé et d'épices. Souple et rond en attaque, le palais révèle une structure tannique fine et racée, équilibrée. C'est un fronsac typique qui demande encore deux à cinq ans de vieillissement pour s'exprimer totalement.

Drapé de pourpre sombre, ce fronsac dispense à l'olfaction de juvéniles senteurs de fruits rouges et noirs: mûre, framboise et groseille entament une valse fraîche que prolonge une bouche ample, séveuse, corsée, dotée de tanins solides. Pour la cave.

Encore assez jeunes (22ans), les vignes de merlot et de cabernet-sauvignon (5%), enracinées sur des terres argilo-calcaires et argilo-siliceuses, ont donné naissance à un fronsac sapide et frais, doté de tanins. fins. Un très honorable représentant de l'appellation.

Tout en explosion de saveurs, ce fronsac se livre sans détour, assumant sa franchise et son immédiateté. L'élevage en barriques de chêne est parfaitement ajusté, ne masquant pas le fruit, et laisse une bouche ample, opulente, aux notes poivrées, de belle élégance. Un vin friand et équilibré.

un bouquet discret mais prometteur de fruits rouges confiturés et un palais vineux, ample et robuste composent un vin encore très fougueux, qui demande quelques années de cave pour s'adoucir.

Une charmante robe rubis habille ce 2011 expressif et intense, dominé par les fruits rouges et noirs confits, réminiscence du printemps très sec de ce millésime. Tout aussi prolixe en fruit, rehaussée d'épices, la bouche associe une chair ronde à de beaux tanins mûrs pour composer un ensemble harmonieux et gourmand.

Depuis deux siècles dans la même famille, ce cru est dirigé depuis vingt ans par l'œnologue Thierry Gaudrie. La robe de son 2008 est limpide et profonde. Le bouquet subtil évoque les fruits rouges, les épices et la vanille. Les tanins, extraits avec finesse, soutiennent un palais longuement fruité et harmonieux. À déguster aujourd'hui comme dans trois ou quatre ans. Le Moulin Haut Villars 2008 (8 à 11 €; 38 000 b.) est cité pour sa fraîcheur et son fruité intense.

Revenu sur le domaine familial en 1991 après avoir exercé la profession d'oenologue conseil dans le Blayais, Thierry Gaudrie a, depuis, beaucoup contribué à la renommée incontestable de ce cru qui fait aujourd'hui partie des grands de fronsac. Son 2007 livre de discrets parfums de mûre et de cassis en harmonie avec un boisé élégant. Le volume et la rondeur de la bouche s'accompagnent de tanins riches qui demandent encore à s'assouplir en finale. C'est un vin de garde, à ouvrir dans deux à cinq ans sur un carré d'agneau. Le second vin du domaine, Ch. Moulin Haut Villars 2007 (8 à 11 €), aux arômes de griotte et d'épices, est cité.

Membre fondateur du club «Expression de Fronsac», ce château habitué aux honneurs du Guide présente son 2006 sous une nouvelle étiquette, élégante et épurée. Brillant dans sa tenue pourpre soutenu, le vin développe des arômes puissants de fleurs, de truffe et de sous-bois. Charnu, plein, offrant des tanins soyeux et un boisé fondu, c'est un classique de l'appellation. On patientera néanmoins deux à trois ans pour une meilleure harmonie.

Plus de cent ans d'existence pour ce cru, près de 30 ha de vignes et cinquante ans de mise en bouteilles à la propriété. Un membre fondateur du club Expression de Fronsac qui regroupe la plupart des châteaux phares de l'appellation. Depuis dix ans, c'est Thierry Gaudrie, oenologue de talent, qui veille à la destinée de Château Villars. Une fois de plus apprécié, son vin, merlot pour les trois quarts, revêt une robe rubis profond et mêle au nez la framboise, la mûre et les épices. Suave et généreux en attaque, le palais se montre rond, construit sur des tanins veloutés et affiche beaucoup de persistance aromatique. On pourra savourer cette bouteille dans deux ans, ou la garder jusqu'à huit ans.

oenologue, Thierry Gaudrie est le vinificateur de talent de cette propriété. Son père est à l'origine, avec quelques autres, du renouveau de l'appellation. La robe de ce 2004 brille de reflets violines; les arômes de cuir et de sous-bois sont en harmonie avec d'agréables nuances fruitées (framboise, mûre...). Les tanins ronds, veloutés, mûrs et enrobés par un boisé intense mais de qualité demandent à mûrir. Le second vin, le Château Moulin Haut Villars 2004 (8 à 11 €), obtient lui aussi une étoile; il se boira plus jeune grâce à son fruité et à sa fraîcheur.

Valeur sûre du Fronsadais, cette propriété propose aujourd'hui d'excellents vins élaborés par Thierry Gaudrie, le fils du propriétaire qui a beaucoup oeuvré pour l'appellation et son cru. Ce 2003 séduit par sa robe profonde aux brillants reflets rubis et offre des parfums subtils de fruits mûrs (cassis) et d'épices qui ne demandent qu'à s'épanouir. Classique, bien équilibrée, la structure promet une garde d'au moins trois à huit ans.

Ce château compte parmi les trésors de l'appellation depuis de longues années. Ce 2001, paré d'une robe encore jeune, pourpre profond aux reflets violets, exprime des parfums de fruits cuits, d'épices et un toasté léger. En bouche, l'attaque est souple et soyeuse puis l'évolution se fait plus puissante mais ne manque pas d'harmonie. Un bon vin à boire dans deux à cinq ans.