Château Milhau-Lacugue

Un saint-chinian d'un beau classicisme, peu disert au nez certes, mais dont les saveurs fruitées et épicées s'affirment bien plus généreusement dans un palais d'une rondeur aimable, riche, frais et structuré en douceur par des tanins enrobés. Bien proportionné et de bonne allonge.

Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de syrah et de grenache implantées sur un plateau calcaire à 200m d'altitude. Elle libère les fruits confiturés et la fraise écrasée. On retrouve ces arômes complétés d'une note épicée dans une bouche onctueuse bâtie sur des tanins soyeux. Une grande élégance.

Exploitant cette ancienne propriété des Hospitaliers de Saint-Jean depuis 1993, Jean Lacugue, œnologue de formation, est convaincu de l’importance du terroir dans l’expression des vins et il est aussi persuadé, à juste titre, que le délicat travail de l'homme reste fondamental pour obtenir un beau produit. Le vigneron met ses idées en pratique et signe un grand blanc 2010. Mangue, fruit de la Passion, épices (girofle); rien ne manque au nez. Et la bouche d’offrir un équilibre remarquable entre le gras et une superbe arête acide qui porte loin les arômes d’épices et d’amande. Parfait pour un poisson noble en sauce.

Une robe claire aux reflets dorés, des arômes débridés floraux et herbacés, une bouche mordante, tonique, qui se teinte d'abricot et de miel dans une longue finale: un blanc juteux et énergique.

D'une belle maturité, le nez décline la mûre, les fruits rouges macérés avec des nuances fumées et épicées. La bouche, tout en rondeur, offre ces mêmes saveurs généreuses et chaleureuses qui imprègnent un corps plein, sphérique et gourmand, prolongé par une finale sur l'eau-de-vie. Solaire et charmeur, ce rouge donne dès à présent beaucoup de plaisir.

Petits fruits rouges et noirs, réglisse, le nez de ce 2014 est flatteur et gourmand. S'ajoutent des notes épicées à cette palette dans une bouche suave et ronde. Un saint-chinian facile d'accès et près à boire.

Une nouvelle sélection pour ce domaine conduit par un passionné. L'expression de la roussanne et du grenache blanc sur ces terres rouges argilo-calcaires est ici très belle: une robe limpide et dorée, des arômes complexes (agrumes, verveine, fruits exotiques, cédrat au nez, pêche et abricot en bouche). Au palais, l'équilibre est parfait, entre une fine acidité et le gras de la chair. À découvrir sans attendre sur des tapas ou sur un poisson grillé.

Trois vins sélectionnés pour cette excellente propriété conduite par le toujours passionné Jean Lacugue. Découvrons d'abord un assemblage de grenache et de roussanne, à la robe nacrée, aux doux effluves de fleurs blanches et à la bouche ronde, presque grasse, qui s'épanouit dans une finale harmonieuse. Une citation pour la cuvée des Chevaliers 2008 rouge, au nez puissant de fruits mûrs, de chocolat et de truffe. La bouche ronde et fraîche est épicée, les tanins fondus et la finale mentholée. Patientez quand même quatre ou cinq ans avant de la déguster. Également citée, la nouvelle cuvée Les Curées 2008 rouge (23 à 30 €) aux arômes de tapenade et d'épices. La bouche ample, aux tanins puissants, se montre très épicée. À attendre quelques années.

Situé à 3 km de l'abbaye de Fontcaude sur le trajet de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce domaine accueillait de nombreux pèlerins au Moyen Âge. La halte est encore bien justifiée pour découvrir ce vin grenat, qui évoque la mûre, la confiture de figues et de coings. Élégant, rond et fondu en bouche, il est déjà prêt; comme l'est aussi le blanc 2008, assemblage de roussanne et de grenache blanc, noté une étoile pour ses arômes de fleurs blanches et de grillé, et pour sa bouche équilibrée, fraîche et persistante.

Roussanne et grenache se partagent l'assemblage de ce 2007 qui s'annonce par une robe pâle aux reflets verts et des parfums intenses d'agrumes et de fleurs blanches. Attaquant sur la fraîcheur, la bouche révèle ensuite un certain gras qui contribue à son équilibre. À découvrir dès maintenant sur des papillotes de saumon ou une viande blanche.

Non loin de l'abbaye de Foncaude, le domaine de Milhau-Lacugue constitue une étape agréable sur les anciens chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Vous y trouverez ce pinot noir de teinte soutenue, tout disposé à livrer ses arômes de fruits rouges en confiture et sa chair aromatique, ronde et bien structurée. La typicité du cépage.

Jean Lacugue est un vigneron passionné par son terroir et en recherche à la fois d'originalité et de typicité. Ce vin de très belle expression gagne beaucoup en complexité après l'agitation (fruits rouges, vanille, poivre). Même si les tanins sont encore jeunes, ils sont suffisamment bien construits pour garantir un avenir de trois à cinq ans, car ce saint-chinian de garde possède aussi beaucoup de fraîcheur.

Une origine romaine, les Hospitaliers, l'Abbaye de Fontcaude à 3km, tout, au château Milhau, contribue au plaisir du touriste et du palais. Notamment, ce saint-chinian rosé, d'une robe soutenue nuancée de reflets bleutés. Le nez très intense de framboise, de fraise, de cassis et de violette annonce une bouche charnue et ronde, onctueuse et persistante, agrémentée de réglisse. Le saint-chinian cuvée des Chevaliers rouge 2001, concentré et encore refermé sur des tanins pleins de jeunesse, obtient lui aussi une étoile.

Ce château occupe une ancienne métairie des hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, à 3km de l'abbaye de Fontcaude. Son rosé est très affable, paré d'une belle robe d'un rose soutenu et brillant. Le fruit est présent, tant au nez qu'au palais où l'équilibre associe rondeur et vivacité. Une petite touche réglissée se dessine en finale et contribue à la longue persistance aromatique. La cuvée Réserve du Commandeur rouge 2000 (5 à 8€) obtient une citation.

Ce domaine familial s'est constitué sur une ancienne métairie des hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, à 3km de l'abbaye de Fontcaude. Ces Truffières assemblent 47% de syrah, 48% de grenache, 4% de carignan et 1% de cinsault. La complexité du nez repose sur des notes d'épices, de fruits rouges et de garrigue. Ce très beau vin issu d'une matière première de qualité sera un joyeux compagnon de table à l'occasion d'un repas de fête. Le coteaux du languedoc blanc 2000 (30 à 49F) du domaine a également obtenu une étoile.

Ce rosé est un assemblage de cinsault, grenache, syrah, vinifié avec macération pelliculaire. La robe rose foncé, brillante, laisse découvrir un nez de fruits rouges (fraise, framboise). Bien équilibrée, assez vive, la bouche confirme les arômes évoqués au nez et s'achève sur une finale harmonieuse.

un nez floral délicat et élégant prélude à une bouche fraîche et ample, aux saveurs persistantes et acidulées de zeste de citron.

Ce domaine réputé du Saint-Chinianais est situé à 3 km de la remarquable abbaye de Fontcaude. Il occupe une ancienne métairie des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Cela explique le nom de cette cuvée rouge soutenu à reflets violets. Ses arômes sont francs et très typés argilo-calcaires, avec des nuances de fruits rouges, de garrigue et de réglisse. Charnu, puissant et marqué par une pointe animale, ce vin demande à être carafé. Les viandes rouges lui seront acquises.