CHÂTEAU LES FOUGÈRES

2014

rouge tranquille 8 à 11 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Créée en 1931, la coopérative de Saint-Émilion est un acteur incontournable du Libournais, et ses cuvées - vins de marque (Aurélius, Galius) ou de domaines (une cinquantaine de propriétés apportent leur vendange à la « coop ») - sont régulièrement au rendez-vous du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vin issu de la propriété de Michel Valadier à Saint-Hippolyte. Intense dans le verre, il s'ouvre peu à peu sur la cerise confite, le fruit au kirsch, nuancés de notes d'herbe sèches, de touches fumées et d'arômes de caramel. En bouche, la palette prend des tons de confiture de groseilles et de mûres ; une attaque ronde et ample, une texture à la fois dense et enrobée et une longue finale épicée composent une bouteille très équilibrée.

Détail du vin Château les fougères

Garde :

2020 - 2024

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion

la Fiche appellation

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un mot du vin

Rèze

Ancien cépage blanc du Valais (Suisse), à l’origine de vins secs bien vifs, aux notes balsamiques. Devenu très rare depuis la crise phylloxérique, il entre dans le traditionnel « vin des glaciers » d’Anniviers, produit par transvasage (système proche de la solera).