Château Le Caillou

D'un très bel équilibre, avec de beaux arômes de graphite, de pain grillé et de fruits mûrs, ce vin plaît d'emblée, sans détour. On apprécie ensuite son volume, sa trame veloutée et concentrée juste ce qu'il faut, épaulée par des tanins soyeux. Un vin à la fois déjà fort savoureux et prometteur pour l'avenir

Ce 2014 est à classer dans la catégorie des vins de garde, qui, aujourd'hui, s'expriment plus en bouche qu'au nez. Le rubis est franc. Le bouquet naissant demande un peu d'aération pour révéler ses arômes de boisé toasté, d'épices douces et de petits fruits. Une attaque souple et ronde introduit une bouche fraîche et fruitée, portée par des tanins denses qui montent en puissance jusqu'en finale.

Trois quarts de merlot pour un quart de cabernet franc, huit mois de cuve et douze de fût pour ce vin à la robe soutenue et brillante, au nez gourmand, fin et frais, sur les fruits rouges et un boisé discrètement réglissé. L'attaque souple et ronde ouvre sur une bouche équilibrée, marquée en finale par des tanins francs. Un vin sincère, «nature», qui sera parfait avec la volaille.

Le cru est dans la famille depuis plus d'un siècle. Comme son nom l'indique, il est implanté sur un terroir de graves. Élevé en cuves de béton et en barriques, le 2012 commence à montrer des reflets d'évolution. Il s'ouvre sur les fruits rouges confits, alliés à un boisé aux nuances d'épices douces et à une touche de cuir, qui prend en bouche une tonalité giboyeuse. Souple, chaleureux et fruité à l'attaque, soutenu par des tanins fins et déjà bien intégrés, à peine plus stricts en finale, il pourra être apprécié assez jeune.

Ce domaine, dans la famille Giraud-Bélivier depuis 1924, a été détaché du château Figeac en 1879. Sur son sol graveleux et argilo-siliceux, le merlot (80%) et le cabernet franc ont donné naissance à un 2010 très sombre et profond, sur la réserve de prime abord. L'agitation libère des notes d'amande, de fruits à noyau et de toasté. La bouche se révèle charpentée, épicée, concentrée et encore assez austère en finale. Il faudra patienter trois à cinq ans pour que ce vin ferme et de caractère s'assouplisse.

Ce domaine, dans la même famille depuis plus d'un siècle, porte simplement le nom mentionné sur le cadastre qui indique un terroir mêlé de sable et de cailloux. Le merlot (85 %) et le cabernet franc donnent naissance à ce 2008 au nez plaisant qui marie les baies noires à un boisé bien maîtrisé. Le palais se révèle souple, soyeux et gourmand avec ses arômes de groseille et de cerise burlat, le tout soutenu par des tanins fondus. À déguster dans les trois ou quatre ans.

Assemblage classique de merlot (80%) et de cabernet franc, ce 2012 déploie de jolis parfums de fruits rouges mâtinés d'épices et d'une touche animale. Dans la continuité, la bouche se montre riche et chaleureuse, étayée par des tanins de qualité. Un vin équilibré.

Une petite vigne de 48ares sur sols sablo-graveleux, plantée à 80% de merlot, est à l'origine de cette cuvée dont la robe commence à montrer des reflets d'évolution. Les parfums de petits fruits mûrs s'accompagnent d'un boisé fin et racé. Puissante et ronde, la bouche dévoile des tanins fondus qui permettront de déboucher cette bouteille assez vite.

Ce cru familial tire son nom de sa dénomination cadastrale, indiquant un terroir sablo-graveleux à base de crasse de fer; le lieu de naissance de ce 2010 qui dégage une impression de «naturel», où rien n'est forcé. La robe est d'un beau rubis franc. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'aération sur des notes de merlot bien mûr accompagné par un boisé vanillé. La bouche, souple et délicate en attaque, gagne en puissance avec le soutien de tanins frais. À déguster dans deux ou trois ans.

La famille Giraud-Bélivier possède plusieurs crus en Libournais. Comme l'indique le nom cadastral à l'origine de la dénomination du domaine, nous sommes ici sur graves sablonneuses et crasse de fer. La vigne est complantée pour les trois quarts de merlot et pour un quart de cabernet franc. Cela donne un pomerol un peu ferme. Quelques reflets grenat animent la robe. Frais et épicé, légèrement viandé, il demandera à être aéré lors du service. La bouche charpentée par des tanins encore austères impose une garde de deux à cinq ans. Ensuite, ce vin devrait convenir à des mets en sauce.

Ce cru classé fut détaché du château Figeac en 1876. Depuis 1923, il appartient à la famille Giraud-Belivier. Son vin joue entre le grenat et le rubis. Le bouquet, d'abord sur le fruit rouge, évolue vers des notes d'épices et de cuir, avec du bois en arrière-plan. La bouche se montre souple en attaque, puis les flaveurs fruitées s'accompagnent de tanins harmonieux. Pour un fromage des Pyrénées dans les deux à six prochaines années.

Détaché du prestigieux château Figeac en 1876, ce cru de 11ha appartient à la famille Giraud-Bélivier depuis 1923. Etabli sur des sols graveleux et argilo-sableux, le vignoble se compose de trois quarts de merlot pour un quart de cabernet franc. La robe grenat de ce vin élégant présente un début d'évolution. Le bouquet est encore un peu fermé, mais laisse entrevoir de belles possibilités avec des notes fruitées et épicées et un fin boisé. La bouche, charpentée et équilibrée, repose sur des tanins fermes et de bonne tenue. L'ensemble devrait s'ouvrir et s'épanouir dans trois à cinq ans.

Dans la même famille depuis plus d'un siècle, ce cru doit son nom à la dénomination cadastrale du lieu où se trouve le vignoble, installé sur un terroir sablo-graveleux mêlé de crasse de fer. D'une belle couleur rubis à reflets violines, ce 98 est encore très jeune: ses arômes de fruits rouges acidulés et de cuir, son léger boisé grillé et vanillé, sa structure solide aux tanins fermes et puissants, un peu austères aujourd'hui, sont garants d'un bon avenir.