Château Haute-borie Tradition 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Ce cahors issu de malbec et de merlot (10 %) présente un nez bien fruité qui donne envie de poursuivre. On découvre alors une bouche élégante, concentrée mais point trop, structurée sans excès par des tanins fins et ronds.
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Moins de 10€ : les cuvées étoilées et coups de coeur du Guide Hachette des Vins
- Vos domaines préférés notés par le Guide Hachette des vins
- Vallée de la Loire : le meilleur du Guide Hachette des Vins
- Vins de Bordeaux : les coups de coeur du Guide Hachette
- Guide Hachette 2027 : les nouveaux coups de coeur
Détails du vin
-
Le Château Haute-borie Tradition 2016 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
36 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : magret de canard.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2023
- Production
- 36 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 17 à 18 °C
- Producteur
- JEAN-MARIE SIGAUD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cahors
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Cuvée Prestige Malbec 2022
Deuxième coup de cœur en deux éditions pour cette cuvée qui doit tout au malbec. Un cahors au caractère bien trempé, passé une année et demi en fût. Au nez, se dévoile un fruité affirmé et complexe (mûre, fraise compotée, kirsch), rehaussé des notes d'élevage (toasté, vanille), de réglisse et de poivre. La bouche affiche beaucoup de volume, de rondeur, de suavité, de longueur, avec en soutien des tanins soyeux et un beau boisé grillé. Un vin bâti pour durer.
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DE THÉRON
Malbec Cuvée Prestige 2020
Le malbec à son meilleur dans cette cuvée élevée 15mois en fût. Le nez, complexe, mêle fruits noirs, fruits secs, violette et notes torréfiées et anisées. Une palette aromatique à laquelle fait un long écho une bouche ample, suave, tendre, aux tanins soyeux. Déjà savoureux, et pour longtemps.
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE BORIE
Tradition 2020
La tradition a du bon à en juger par cette cuvée longuement élevée en cuve béton (18mois), qui doit tout (et beaucoup ici) au malbec. Une gourmandise fruitée de bout en bout: fruits noirs frais, cerise et pruneau relevés d'une pointe épicée. De la rondeur, de la fraîcheur, des tanins veloutés et fondus, une longue finale fruitée, la bouche coche toutes les cases. On applaudit, et on se ressert!
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Cuvée Prestige 2014
Des ceps de malbec de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée admirable qui donne l'impression au premier nez d'entrer dans une brûlerie: grillé, moka, toasté; puis arrive le fruit, généreux (cerise à l'alcool) et rehaussé d'épices. On retrouve ce mariage heureux du bois et du raisin dans une bouche suave et veloutée qui, portée par des tanins denses et soyeux, monte en puissance jusqu'à la finale, longue et intense. Bâti pour durer.
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE-BORIE
Tradition 2011
Comme l'an dernier, Jean-Marie Sigaud voit ses deux cuvées distinguées. Au sommet, cette cuvée Tradition, assemblage de malbec et d'une touche de merlot, issue de graves et élevée dix-huit mois en cuve: un vin profond, intense, de superbe facture. Au nez, les senteurs gourmandes de fruits rouges; en bouche, la réglisse, l'équilibre entre fraîcheur et douceur. La charpente est celle d'un vin de garde que l'on ouvrira à partir de 2017 sur un gratin de canard confit aux cèpes. Une étoile pour la cuvée Prestige 2011 (8 à 11€; 24000b.). Ce pur malbec élevé dix-huit mois en fût retient l'attention pour sa bonne concentration et pour son élégant toasté.
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE BORIE
Cuvée Prestige 2008
Vignoble le plus à l'ouest de l'aire d'appellation, 15 ha au sommet d'un plateau de graves siliceuses. Une magnifique robe d'encre ornée de reflets violines habille ce pur malbec. Explosif et complexe, le bouquet évoque tour à tour le cassis, la mûre, la violette et le grillé. Fraîche en attaque, puis charnue, ample et encore empreinte, mais sans excès, des notes vanillées de dix-huit mois de barrique, la bouche supportera sans souci le poids des ans, deux ou trois au moins. La cuvée principale 2008 (5 à 8 €), équilibrée, est citée.
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE BORIE
Prestige 2020
Un beau travail d'élevage (18mois sous bois) pour cette cuvée qui associe les fruits noirs compotés à la réglisse et au boisé toasté. La bouche apparaît ample, riche, solide, encore bien marquée par le merrain à ce stade. De longue garde assurément.
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Cuvée Prestige 2018
L'élevage de 18mois en barrique a bien profité à ce vin couleur tulipe noire. En témoigne le nez exubérant et complexe de fruits noirs réglissés, vanillés et épicés. La bouche pleine et puissante bénéficie de tanins bien intégrés, de sorte qu'en finale ce sont le cassis et la vanille qui s'expriment librement.
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE-BORIE
Cuvée Prestige 2016
Après la cuvée Tradition, souple et fruitée, voici la cuvée Prestige du même millésime, qui dévoile un beau travail d'extraction et d'élevage: elle a frôlé le coup de cur. Au terme d'un séjour de dix-huit mois en barrique, la robe profonde montre des reflets violines de jeunesse. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs bien mûrs, rehaussés d'un boisé aux nuances de vanille et de café torréfié. Ces arômes se prolongent dans une bouche ample et charnue, dont les tanins serrés mais enrobés soulignent la finale harmonieuse et persistante. Du caractère et du potentiel.
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Prestige 2013
Élevé quinze mois sous bois, ce cahors né de pur malbec s'ouvre sur des parfums complexes et fins de fruits noirs (cassis, mûre) rehaussés d'un boisé délicat aux nuances d'épices et de caramel. Tout aussi fruitée, la bouche révèle un équilibre remarquable entre onctuosité et fraîcheur, une trame acide venant en renfort de tanins dénués d'agressivité. Un retour des notes d'élevage en finale apporte un surcroît de suavité à cet ensemble bâti pour durer.
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Cuvée Prestige 2012
Ce malbec dévoile un nez expressif où la fraise et la griotte se mêlent aux notes toastées et vanillées de la barrique. Le palais associe chair tendre, rondeur avenante et tanins solides sans dureté. Un cahors déjà flatteur et armé pour bien vieillir.
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Tradition 2010
"Fidèle au rendez-vous du Guide, un domaine de 100 ha, dont 32 ha de vignes plantées sur la troisième terrasse du Lot aux sols argilo-calcaires. Il est géré par les deux frères Sigaud. Au chai, Sébastien, oenologue. Cette année, la cuvée Tradition, pur malbec élevé dix-huit mois en cuve, est un ""vin de plaisir"" accompli. D'un grenat sombre aux reflets rubis, elle offre un nez typique, complexe et flatteur de fruits noirs surmûris, de prune rouge et de violette. Souple à l'attaque, ample en bouche et fraîche en finale, avec un joli retour des fruits noirs relevés d'épices, elle accompagnera dès aujourd'hui toutes les viandes rouges."
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE BORIE
2003
A l'ouest de l'aire d'appellation cahors, ce vignoble de 12 ha descend progressivement sur le flanc sud d'un coteau gravelo-siliceux. Auxerrois (80 %) et merlot sont à l'origine de ce vin qui cède tout au fruit. La robe violette seyante sert d'écrin aux arômes de fruits mûrs mêlés de réglisse. La bouche très structurée s'appuie sur des tanins encore fermes, mais la fraîcheur apporte déjà une agréable sensation et met en valeur l'expression aromatique.
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Parcelle des origines A822 2022
Ce malbec grenat intense, presque opaque, marie les fruits rouges mûrs à une touche de vanille à l'olfaction. En bouche, l'attaque est fraîche aiguise les papilles, puis le vin se fait plus chaleureux, monte en puissance, porté par une structure solide mais élégante, adossée à des tanins au grain. Un cahors à la fois vigoureux et raffiné.
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE-BORIE
2022
Un bon classique que cette cuvée mise en valeur par les caractères du malbec (fruits rouges et noirs, épices), ronde et tendre en bouche, dotée de tanins souples et affinés. Un cahors aimable, à boire dans sa jeunesse.
en savoir plus
MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON
Parcelle des origines 2021
Un passage de deux ans dans le chêne n'a pas étouffé le fruité du malbec. Le nez, complexe, évoque la cerise, le cassis, le menthol, agrémentés de notes de vanille et de cacao. La bouche se révèle ample, charnue, sans rugosité, épaulée par des tanins extraits avec mesure et soulignée par une agréable fraîcheur en finale.
en savoir plus
CHÂTEAU HAUTE BORIE
Prestige 2019
une gourmandise fuitée fraise-cerise, nuancée de vanille et de moka. Le développement au palais est harmonieux, bien soutenu par des tanins enrobés. Beau potentiel.
en savoir plus
Le vigneron
JEAN-MARIE SIGAUD
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Cahors
Les vins de Cahors Le vignoble cadurcien se glisse le long des méandres du Lot, se nichant sur les terrasses et les semi-coteaux aux sols maigres de galets et de graves. L'une des originalités du vignoble a été de conserver le cépage de Cahors : le malbec (auxerrois, ou côt), qui renforce la couleur des vins par sa richesse en pigments. ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château Haute-borie Tradition 2016 rouge
Vous aimez le vin Château Haute-Borie? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE