Château Fontenil

Ce fronsac issu de vieux merlots de 50ans, a été vinifié en petites cuves bois et acier thermorégulées, puis élevé 18mois en barriques (40% de neuves). Drapé de rouge intense, encore assez fermé au nez à ce stade, il se montre suave, généreux et plus volubile en bouche, ouvert sur les fruits rouges et noirs et adossé à des tanins soyeux, qui se resserrent en finale. Un style affirmé et de garde.

Cette cuvée détaille toute la virtuosité d'un 100% merlot élevé 18mois en barriques. Fruits noirs parfaitement dégagés, attaque puissante, trame de grand volume, relief et complexité se lient pour former un vin qui dépasse les standards de son appellation. Il faudra encore l'attendre, voire le carafer, pour en apprécier tout le potentiel. Un vin pour retour de chasse, gibiers à plumes et ragoûts.

Ce pur merlot propose un très beau nez de fruits mûrs presque confiturés mariés à un boisé fin et discret. Il offre beaucoup d'élégance en bouche autour d'une matière suave et ample, fruitée et épicée, étayée par des tanins fermes et par une fine ligne de fraîcheur.

Au nez, les fruits noirs s'associent à la framboise, au poivre et aux notes grillées dues à un élevage déjà bien intégré. On retrouve cette palette aromatique, dans une bouche ronde, sensuelle, harmonieuse, structurée par des tanins soyeux et prolongée par une finale longue et savoureuse.

Déjà propriétaires à Pomerol et à Saint-Emilion, Dany et Michel Rolland, oenologues de renommée internationale, ont acquis ce cru fronsadais en 1985 et, depuis lors, ils ont investi régulièrement pour le hisser au sommet de l'appellation. Ce coup de coeur et les trois étoiles distinguent un millésime 2001 à la robe vive, grenat soutenu. Ses arômes complexes et puissants rappellent la mûre, le cassis, les épices, assortis d'un boisé élégant. Suaves et volumineux, les tanins explosent littéralement ensuite, avec beaucoup de complexité, de charme et de persistance. Un vin exceptionnel, de très grande classe, à apprécier dans trois à six ans.

Le seul merlot est à l'origine de ce 2014 au bouquet séduisant et complexe de framboise, de myrtille, de noisette grillée, de brioche toastée et de girofle. La bouche est ample, charnue et très longue, soutenue par des tanins veloutés et par un boisé discret et fondu. Une belle bouteille de garde.

Un domaine bien connu des lecteurs, dirigé depuis 1986 par les non moins célèbres Dany et Michel Rolland, œnologues à la renommée internationale. Ce 2010 a concouru pour le coup de cœur de l'appellation. Sesarguments? Une élégante robe sombre et intense; un bouquet fin de fruits noirs mûrs agrémentés de nuances boisées et réglissées; un palais puissant, ample, charnu, boisé avec doigté. «Très fronsac», conclut un dégustateur, qui conseille d'attendre trois à cinq ans pour commencer à déguster ce vin.

S'étendant sur 1 ha à peine, planté de quatre cépages blancs, ce vignoble est situé au milieu de l'appellation lussac qui produit essentiellement des vins rouges. Dans sa robe au jaune-vert éclatant, ce 2009 élevé en barrique propose un nez discret, entre la pêche blanche, la poire et des notes toastées. Les fleurs blanches se mêlent à ces impressions dans un palais souple et puissant, bien structuré grâce à un équilibre réussi entre douceur et vivacité. Une longue finale, fraîche et fruitée, achève de convaincre.

Consultants de réputation mondiale, Michel et Dany Rolland mettent aussi à profit leurs techniques de vinification pour leur propre compte. Leur propriété de Saillans fait référence dans le Fronsadais et leur 2008 ne déçoit pas. En robe sombre animée de reflets grenat, il offre un bouquet intense et complexe de petits fruits rouges, de kirsch, vivifié par des touches mentholées. On retrouve cette fraîcheur dans une bouche ample et charnue, aux tanins veloutés et mûrs. Long, équilibré, élégant, ce fronsac s'appréciera dans trois ou quatre ans.

Les lecteurs ne seront pas surpris de retrouver le fronsac de Dany et Michel Rolland, célèbres flying winemakers à la réputation internationale. Leur vin est à nouveau au sommet de l'appellation. Un 2006 pourpre profond, au nez puissant d'épices douces, de fruits noirs et de sous-bois. Puissante est la bouche également, bâtie sur des tanins veloutés, soyeuse et charnue, puis fraîche en finale. L'équilibre bois-fruit est parfaitement respecté. Un vin élégant, «à la fois moderne et typé fronsac», affirme un dégustateur. Déjà appréciable, il pourra aussi attendre trois à six ans.

Encore une fois, mais ce n'est plus une surprise, ce cru appartenant à Dany et Michel Rolland se retrouve parmi les meilleurs. 10 % de cabernet-sauvignon complètent le merlot pour donner ce 2003 remarquable: la robe grenat intense a des reflets carminés très vifs, et les arômes puissants et élégants évoquent les fruits cuits, le café, la cannelle et la vanille. Mûr, puissant et savoureux, ce vin évolue avec finesse et beaucoup de persistance aromatique. Une grande bouteille à déguster dans trois à huit ans.

Dany et Michel Rolland ont investi en 1986 à Fronsac, attirés par la beauté et la qualité des terroirs et des paysages. Depuis, la renommée du vin qu'ils y produisent n'a cessé de grandir. Ce 99 en est un parfait exemple. Sa robe sombre et brillante, ses arômes complexes et puissants de fruits mûrs, de toasté, de vanille, annoncent des tanins amples et gras en attaque, qui se révèlent, à l'évolution, très puissants et d'une trame serrée. Si la finale est encore dominée par le bois, l'harmonie sera parfaite dans trois à huit ans.

Une goutte de raisins blancs dans un océan de vignes rouges. Cette cuvée née des deux sauvignons, du sémillon et de la muscadelle s'ouvre sur un nez flatteur de fruits exotiques, de pamplemousse et de buis. En bouche, elle affiche une fraîcheur minérale et citronnée qui lui confère une belle énergie, tandis que le bois et ses notes fumées et toastées (fermentation et élevage en barriques) apportent un surcroît de rondeur, de structure et de complexité sans étouffer le fruit.

Un cru cher à Michel et à Dany Rolland, qui l'ont acheté il y a juste trente ans pour en faire un lieu de vie et d'expérimentations. Millésime après millésime, on le retrouve dans le Guide Hachette -qui a trente ans, lui aussi. Le 2013 fait très bonne figure. D'une couleur soutenue, il déploie une palette aromatique alliant la cerise confite du merlot (90%) à un bon boisé aux nuances de vanille, de croûte de pain et d'épices. Moelleuse et suave en attaque, la bouche offre un certain volume, de la longueur et une bonne charpente pour le millésime. La finale est marquée par des tanins encore stricts. Du potentiel.

Le merlot, très majoritaire, est associé ici à un petit appoint de cabernet-sauvignon. La fermentation malolactique puis l'élevage se déroulent en barriques, neuves à 60%. Après quinze à dix-huit mois de séjour dans le chêne, le vin affiche une robe grenat profond aux reflets violets de jeunesse. Le nez délicat, légèrement épicé, associe la vanille, les épices et une touche chocolatée, avec des fruits rouges et noirs au second plan. Le palais gourmand et long, bien étayé par des tanins soyeux, conjugue volume et fraîcheur.

"Le petit vignoble se situe au coeur de l'appellation de Lussac, plus connue pour ses vins rouges. À peine 1 ha de vignes, trois cépages bordelais, des raisins sélectionnés par double-tri, récoltés en cagettes, ont donné ce vin riche, ample et généreux. Le nez exubérant se partage entre les agrumes, la menthe, l'oseille, les fleurs blanches et le toasté du fût. L'attaque sur la pomme verte ouvre sur une matière puissante, structurée, aromatique. La finale légèrement acidulée apporte l'équilibre. Un ""vin de plaisir"" à servir sur des sushis."

Ce domaine de référence, bien connu des lecteurs du Guide, est fidèle à sa réputation avec ce 2009 qui fait la part belle au merlot (90 %). Le vin se présente dans une robe profonde et brillante, offrant un nez concentré de petits fruits noirs et de notes boisées. On retrouve ces arômes dans une bouche mûre portée par des tanins soyeux. Une bouteille bien faite, sans artifice, à apprécier sur une viande rouge grillée dans deux ou trois ans.

"Tâche blanche" d'un hectare au milieu d'un vignoble de Lussac dédié aux vins rouges, ce domaine de poche fait partie de la Rolland Collection (du célèbre flying winemaker Michel Rolland) et propose une cuvée confidentielle assemblant sauvignons blanc et gris, sémillon et muscadelle. Au nez, un fruité discret mais élégant s'accompagne d'une petite note pas désagréable d'oxydation qui apporte de la complexité. En bouche, la rondeur et la générosité l'emportent sur la fraîcheur. L'ensemble a du charme et du caractère.

Dany et Michel Rolland ont acheté ce cru en 1986, séduits par les paysages et les terroirs du Fronsadais. Vinifiant dans le monde entier, ils retrouvent ici leurs racines et proposent année après année de très beaux fronsac. Celui-ci brille d'une robe grenat profond et développe un bouquet expressif de fruits mûrs (cassis) en harmonie avec un boisé torréfié de qualité. Ample, dense et soyeux, le palais accueille une pointe de vivacité qui apporte de la fraîcheur dans une finale persistante. À attendre un an ou deux.