Château Fontenil

Ce fronsac issu de vieux merlots de 50ans, a été vinifié en petites cuves bois et acier thermorégulées, puis élevé 18mois en barriques (40% de neuves). Drapé de rouge intense, encore assez fermé au nez à ce stade, il se montre suave, généreux et plus volubile en bouche, ouvert sur les fruits rouges et noirs et adossé à des tanins soyeux, qui se resserrent en finale. Un style affirmé et de garde.

Cette cuvée détaille toute la virtuosité d'un 100% merlot élevé 18mois en barriques. Fruits noirs parfaitement dégagés, attaque puissante, trame de grand volume, relief et complexité se lient pour former un vin qui dépasse les standards de son appellation. Il faudra encore l'attendre, voire le carafer, pour en apprécier tout le potentiel. Un vin pour retour de chasse, gibiers à plumes et ragoûts.

Au nez, les fruits noirs s'associent à la framboise, au poivre et aux notes grillées dues à un élevage déjà bien intégré. On retrouve cette palette aromatique, dans une bouche ronde, sensuelle, harmonieuse, structurée par des tanins soyeux et prolongée par une finale longue et savoureuse.

Ce pur merlot propose un très beau nez de fruits mûrs presque confiturés mariés à un boisé fin et discret. Il offre beaucoup d'élégance en bouche autour d'une matière suave et ample, fruitée et épicée, étayée par des tanins fermes et par une fine ligne de fraîcheur.

Le seul merlot est à l'origine de ce 2014 au bouquet séduisant et complexe de framboise, de myrtille, de noisette grillée, de brioche toastée et de girofle. La bouche est ample, charnue et très longue, soutenue par des tanins veloutés et par un boisé discret et fondu. Une belle bouteille de garde.

Un cru cher à Michel et à Dany Rolland, qui l'ont acheté il y a juste trente ans pour en faire un lieu de vie et d'expérimentations. Millésime après millésime, on le retrouve dans le Guide Hachette -qui a trente ans, lui aussi. Le 2013 fait très bonne figure. D'une couleur soutenue, il déploie une palette aromatique alliant la cerise confite du merlot (90%) à un bon boisé aux nuances de vanille, de croûte de pain et d'épices. Moelleuse et suave en attaque, la bouche offre un certain volume, de la longueur et une bonne charpente pour le millésime. La finale est marquée par des tanins encore stricts. Du potentiel.

Le merlot, très majoritaire, est associé ici à un petit appoint de cabernet-sauvignon. La fermentation malolactique puis l'élevage se déroulent en barriques, neuves à 60%. Après quinze à dix-huit mois de séjour dans le chêne, le vin affiche une robe grenat profond aux reflets violets de jeunesse. Le nez délicat, légèrement épicé, associe la vanille, les épices et une touche chocolatée, avec des fruits rouges et noirs au second plan. Le palais gourmand et long, bien étayé par des tanins soyeux, conjugue volume et fraîcheur.

Paré d'une robe sombre aux reflets rubis, ce fronsac offre un bouquet intense de petits fruits noirs, mûre en tête, relayé par un palais doté d'une bonne densité et bien structuré, encore un peu sévère en finale.

Un domaine bien connu des lecteurs, dirigé depuis 1986 par les non moins célèbres Dany et Michel Rolland, œnologues à la renommée internationale. Ce 2010 a concouru pour le coup de cœur de l'appellation. Sesarguments? Une élégante robe sombre et intense; un bouquet fin de fruits noirs mûrs agrémentés de nuances boisées et réglissées; un palais puissant, ample, charnu, boisé avec doigté. «Très fronsac», conclut un dégustateur, qui conseille d'attendre trois à cinq ans pour commencer à déguster ce vin.

Ce domaine de référence, bien connu des lecteurs du Guide, est fidèle à sa réputation avec ce 2009 qui fait la part belle au merlot (90 %). Le vin se présente dans une robe profonde et brillante, offrant un nez concentré de petits fruits noirs et de notes boisées. On retrouve ces arômes dans une bouche mûre portée par des tanins soyeux. Une bouteille bien faite, sans artifice, à apprécier sur une viande rouge grillée dans deux ou trois ans.

Consultants de réputation mondiale, Michel et Dany Rolland mettent aussi à profit leurs techniques de vinification pour leur propre compte. Leur propriété de Saillans fait référence dans le Fronsadais et leur 2008 ne déçoit pas. En robe sombre animée de reflets grenat, il offre un bouquet intense et complexe de petits fruits rouges, de kirsch, vivifié par des touches mentholées. On retrouve cette fraîcheur dans une bouche ample et charnue, aux tanins veloutés et mûrs. Long, équilibré, élégant, ce fronsac s'appréciera dans trois ou quatre ans.

Dany et Michel Rolland ont acheté ce cru en 1986, séduits par les paysages et les terroirs du Fronsadais. Vinifiant dans le monde entier, ils retrouvent ici leurs racines et proposent année après année de très beaux fronsac. Celui-ci brille d'une robe grenat profond et développe un bouquet expressif de fruits mûrs (cassis) en harmonie avec un boisé torréfié de qualité. Ample, dense et soyeux, le palais accueille une pointe de vivacité qui apporte de la fraîcheur dans une finale persistante. À attendre un an ou deux.

Les lecteurs ne seront pas surpris de retrouver le fronsac de Dany et Michel Rolland, célèbres flying winemakers à la réputation internationale. Leur vin est à nouveau au sommet de l'appellation. Un 2006 pourpre profond, au nez puissant d'épices douces, de fruits noirs et de sous-bois. Puissante est la bouche également, bâtie sur des tanins veloutés, soyeuse et charnue, puis fraîche en finale. L'équilibre bois-fruit est parfaitement respecté. Un vin élégant, «à la fois moderne et typé fronsac», affirme un dégustateur. Déjà appréciable, il pourra aussi attendre trois à six ans.

Achetée en 1986, cette propriété, remarquablement située sur les hauteurs de Saillans, appartient à Dany et Michel Rolland, le célèbre couple d'oenologues. Pourpre aux reflets violets, son 2005 s'annonce par un bouquet au boisé grillé intense mais élégant. Sa structure tannique apparaît elle aussi sous l'emprise de l'élevage. À conserver en cave de deux à cinq ans pour permettre au merrain de se fondre. Le 2001 avait décroché un coup de coeur.

Cette propriété achetée il y a vingt ans par Dany et Michel Rolland est remarquablement située sur les hauteurs de Saillans. Le 2004 affiche une robe profonde, presque noire; il exprime des arômes de fruits noirs (cassis) et de boisé grillé. La bouche, pleine et fruitée, est un peu austère dans son évolution. Aussi faudra-t-il attendre deux ou trois ans ce vin de caractère.

Encore une fois, mais ce n'est plus une surprise, ce cru appartenant à Dany et Michel Rolland se retrouve parmi les meilleurs. 10 % de cabernet-sauvignon complètent le merlot pour donner ce 2003 remarquable: la robe grenat intense a des reflets carminés très vifs, et les arômes puissants et élégants évoquent les fruits cuits, le café, la cannelle et la vanille. Mûr, puissant et savoureux, ce vin évolue avec finesse et beaucoup de persistance aromatique. Une grande bouteille à déguster dans trois à huit ans.

Appartenant à deux oenologues de réputation internationale, ce cru reste une valeur sûre de l'appellation. Après les trois étoiles et le coup de coeur de l'an dernier, il mérite toute votre attention. La robe de ce 2002 est profonde, presque noire d'encre, et ses arômes complexes évoquent la griotte, le cassis, les épices et le bois grillé. Les tanins veloutés et soyeux en attaque évoluent avec finesse, classe et équilibre; il ne leur manque qu'un peu de longueur. A attendre au moins deux ans.

Ce château appartient depuis 1985 à Dany et Michel Rolland, oenologues de réputation internationale. Situé sur un excellent terroir de Saillans, il bénéficie naturellement de toutes les avancées technologiques. Ici, de la micro-oxygénation. Le 2000 présente une couleur grenat profond aux reflets violines et des parfums capiteux de fruits mûrs, de grillé vanillé. Sa structure soyeuse et puissante à la fois engage à l'attendre deux ou trois ans.

Dany et Michel Rolland ont investi en 1986 à Fronsac, attirés par la beauté et la qualité des terroirs et des paysages. Depuis, la renommée du vin qu'ils y produisent n'a cessé de grandir. Ce 99 en est un parfait exemple. Sa robe sombre et brillante, ses arômes complexes et puissants de fruits mûrs, de toasté, de vanille, annoncent des tanins amples et gras en attaque, qui se révèlent, à l'évolution, très puissants et d'une trame serrée. Si la finale est encore dominée par le bois, l'harmonie sera parfaite dans trois à huit ans.

Appartenant depuis quinze ans à Dany et Michel Rolland, ce château propose ce 98 à la robe profonde, pratiquement noire. Les parfums intenses sont dominés par le café, le fumé et la vanille. Les tanins puissants, corsés, très concentrés, ne permettent pas encore au fruit de s'exprimer, celui-ci étant écrasé par le bois. Attendre impérativement trois à huit ans avant d'ouvrir cette bouteille.

Ce château, propriété de Dany et Michel Rolland, a récemment bénéficié de travaux dans les chais et de l'apparition de cuves en bois. Ce 97 présente une robe soutenue, un bouquet naissant de pruneau, de figue et de fleurs et une structure en bouche ferme et équilibrée. Il pourra s'apprécier dans les trois ans à venir.