Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Dominique et Florence Decoster ont acquis en 2001 ce domaine de 23,5 ha établi sur l'un des points hauts de l'AOC, à l'est de Saint-Émilion. Leurs investissements ont rapidement porté leurs fruits : le cru, en progression constante, est entré en 2006 dans le cercle des « classés », classement confirmé en 2012. La propriété s'est agrandie de 4 ha en 2011 avec le rachat du vignoble voisin de Ch. Croix Cardinale. Aux commandes du chai, Ludovic Decoster.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Assemblage classique de merlot (70 %), de cabernet franc (25 %) et de cabernet-sauvignon, ce grand cru classé dévoile un premier nez finement boisé, avant de s'ouvrir plus nettement aux fruits noirs frais et aux épices (clou de girofle, cannelle). Des arômes que l'on retrouve dans un palais très structuré, dense et puissant, aux tanins imposants et boisés : une solide charpente pour une longue garde.
Détail du vin Château fleur cardinale
Garde :
2021 - 2030
Production :
96 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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