Château Coustolle

Cet ancien relais de poste situé sur la route de Compostelle aurait hébergé Hugues Capet. Depuis 1969, il appartient à la famille Roux, propriétaire de plusieurs domaines dans le Fronsadais. Assemblage classique de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon, ce 2010 d'un seyant pourpre dense et profond livre à l'aération un bouquet de fruits noirs mûrs mâtiné de pain grillé. Ferme et fraîche en attaque, la bouche affiche une belle puissance, portée par de solides tanins et par un boisé élégant qui laisse le fruit s'exprimer dans une longue finale. De garde assurément, ce vin pourra sommeiller en cave cinq à dix ans. Des mêmes propriétaires, le Ch. Coustolle 2010 (120000b.), ample, bien structuré, boisé avec mesure, obtient une étoile; il pourra s'apprécier un peu plus tôt.

Implantées sur un sol sableux sur calcaire, les vignes de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon (20%) sont idéalement exposées. La robe intense de ce 2000 est presque noire et les parfums de fruits confits très mûrs, de réglisse, sont en harmonie avec d'élégantes notes boisées. Souple en attaque, la bouche d'une bonne vinosité se révèle puissante et équilibrée avec une finale persistante. Une bouteille à laisser mûrir cinq à huit ans. La cuvée Saint-Jacques du Château Coustolle 2000 (15 à 23€), des mêmes producteurs, obtient une étoile.

Un pied en canon, l'autre en fronsac, Alain Roux domine son sujet. Ce 98 brille par sa belle robe pourpre et son bouquet élégant de fruits mûrs, d'épices et de grillé. Suave en attaque, c'est un vin qui se révèle lors de son évolution en bouche, avec puissance, maturité et un grand équilibre. Une bouteille bien typée de l'appellation, à boire dans deux à six ans.

Ce canon séduit d'emblée par le caractère primesautier de son long fruité mâtiné des épices du merrain (clou de girofle). Un fruité épicé qui irrigue une bouche fraîche, souple, aux tanins affables, d'une agréable longueur. On pourra en profiter dans sa jeunesse.

Marqué par une légère note de vanille et de caramel au nez, ce rouge a du tempérament; les tanins sont mûrs, la trame est vivace, l'ensemble gourmand. Les fruits rouges ressortent nettement à la dégustation, avec une touche acidulée qui porte le vin dans la fraîcheur. Un canon-fronsac plaisant et qui ne manque pas de complexité.

Merlot (80%) et cabernet-sauvignon composent un 2014 au nez complexe de cassis, de myrtille, d'épices douces et de pierre chaude. La bouche, ample, chaleureuse et dense, s'appuie sur une structure serrée et encore un peu austère en finale. Prometteur.

Joli doublé pour ce château régulièrement distingué dans le Guide. Ce 2009 issu de merlot (80 %) et de cabernet (18 %) complétés d'une touche de malbec affiche une robe carmin soutenu. Au nez, on découvre une palette épicée. Charnu dès l'attaque, le palais suave et équilibré séduit par sa longueur. Le Ch. Capet Bégaud 2009 (20 000 b.), de production plus modeste, reçoit également une étoile. Fruits noirs et boisé torréfié annoncent un vin gourmand aux tanins serrés. Ces deux bouteilles seront parfaites dans deux à cinq ans.

Cette petite propriété de 4 ha d'un seul tenant est un ancien hôpital établi sur le chemin de Compostelle, qui aurait été occupé un temps par Hugues Capet... Depuis 2000, le maître des lieux s'appelle Alain Roux. Il signe un canon-fronsac encore un peu fermé au nez, où l'on devine les fruits noirs frais et quelques notes épicées, aux épaules bien carrées, un rien austère en finale. Le potentiel est là: deux à quatre ans de garde lui permettront de se révéler. Du même propriétaire et dans le même esprit, mais en plus boisé, le Ch. Coustolle 2007 obtient lui aussi une étoile.

Habitué du Guide, ce cru commandé par un petit château de la fin du XIX e s compte 20 ha de vignes. Son canon-fronsac incorpore 10 % de malbec à côté des traditionnels merlot (60 %) et cabernet franc. Grenat intense, il attire par son bouquet délicat de fruits noirs, d'épices douces et de boisé vanillé. Ses tanins suaves tissent une trame harmonieuse dans un palais puissant et gras où l'on retrouve la palette aromatique du nez. Un vin bien structuré, typé et élégant, qui procurera de grandes satisfactions dans deux à cinq ans.

Ancienne étape du chemin de Compostelle, cette propriété importante produit aujourd'hui des vins de qualité, à l'image de ce 2003. Sa robe presque noire a des reflets violacés et les arômes très fruités (cassis, mûre) se mêlent à un boisé grillé et vanillé. Les tanins très présents incitent à attendre cette bouteille trois à cinq ans pour trouver un peu plus d'harmonie générale. Du même propriétaire, le Château Capet Bégaud 2003 est cité: un vin bien fruité, avec des tanins souples et mûrs qui permettent de le boire dès aujourd'hui.

Le château est un ancien pavillon de chasse du duc de Richelieu, cédé par la suite à son neveu Duplessis. La vendange 2003 a engendré ce vin pourpre aux reflets violacés et au bouquet fruité (cerise, groseille) et élégant. Ronds, chaleureux, bien mûrs, les tanins évoluent en bouche avec de la fermeté et une bonne persistance. Attendre un à trois ans.

Avec sa robe pourpre profond et ses arômes élégants de fruits rouges (cerise) et de vanille, ce 2001 est déjà très séduisant. Les tanins, souples et généreux à la fois, manquent peut-être un peu de persistance mais c'est un bon vin sincère, à servir dans un à trois ans. La cuvée Prestige (11 à 15 €) est citée. Ses notes boisées, presque goudronnées, signent un long élevage en barrique mais sont en équilibre avec les tanins du raisin. A attendre deux ou trois ans.

Cette cuvée dénommée Saint-Jacques est identifiable par le dessin sur l'étiquette de la célèbre coquille, symbole du chemin de Compostelle. Les pèlerins d'aujourd'hui pourront faire étape dans cette propriété et découvrir ce 2001 à la robe pourpre profond. Ses arômes de fruits noirs, de cuir, sont rehaussés de notes boisées très agréables. En bouche, les tanins présentent une structure ample et veloutée qui évolue avec beaucoup de maturité, de longueur et de complexité. Un beau vin à attendre deux à cinq ans.

Ce petit cru présente un 99 fort agréable: robe rubis profond, arômes de boisé, de framboise avec des notes animales. La structure tannique est puissante en attaque puis évolue avec finesse. Harmonieuse et d'un bon équilibre en finale, c'est une bouteille à boire dans deux à cinq ans, par exemple sur un gibier.

Ce château produit régulièrement de très bons vins, à l'image de ce 98: robe grenat limpide aux reflets chatoyants, bouquet discret de fruits rouges mûrs, légèrement épicé. La structure des tanins amples et généreux s'affirme en finale mais elle devrait s'assagir après deux à trois ans de vieillissement en bouteille.

Dans le millésime 97, en complément du merlot, ce canon-fronsac possède 30% de cabernet et 5% de malbec qui lui confèrent un caractère particulier: les arômes de fruits confits, de noisette, de grillé dominent. En bouche, le vin se révèle velouté, soyeux, bien équilibré et apporte déjà beaucoup de plaisir. Il s'ouvrira cependant totalement d'ici deux à cinq ans.

Une robe sombre et intense habille ce 2016 ouvert sur des arômes de fruits rouges, de pivoine et de vanille. En bouche, le boisé se fond agréablement dans une matière légère et plutôt vive.

le nez, fin, évoque cerise, pruneau et torréfaction. En bouche, ce canon-fronsac se révèle franc et puissant, élégant et longuement épicé. Un 2016 fidèle à son terroir, au potentiel certain.

2012 s'habille d'un bordeaux profond et présente un nez chaleureux, aux nuances de fruits confiturés, de figue et de pruneau. La bouche fruitée et ronde appelle une consommation prochaine.

Hugues Capet aurait occupé en son temps cet ancien relais de poste, reconverti aujourd'hui en domaine viticole. Le 2006 brille de reflets vifs. Le bouquet discret évoque les fruits rouges et le pain grillé, que l'on retrouve dans une bouche vive et attrayante, agréablement structurée. À découvrir dès 2010 sur un plat légèrement épicé.