CAVE DE L'ABBÉ ROUS Baillaury 2016 - rouge

Roussillon • Banyuls grand cru

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Un travail au chai conçu pour commercialiser un vin prêt à boire, même si l'avenir lui appartient encore largement. Cela donne ce tuilé « d'école », d'un bel acajou, qui évoque les fruits compotés, la figue et la cerise confite sur fond de patine de vieux foudres. D'un fondu très agréable, le palais se révèle souple, glissant, complexe (pruneau, cerise, réglisse, muscade, touche eucalyptus), plein de fraîcheur, épaulé par des tanins soyeux. Parfait avec un fondant au chocolat.

Terres Des Templiers : Le vigneron

Devenu Terres des Templiers, l'ancien Cellier des Templiers est une coopérative créée en 1921. Elle revendique l'héritage de cet ordre militaire à qui l'on doit la mise en valeur des pentes schisteuses de Banyuls. Aujourd'hui, la cave dispose des 620 ha de ses 655 adhérents et, depuis la récolte 2011, du Mas Ventous, un vaste chai de vinification qui s'ajoute à la grande cave de 1964, réservée aux longs élevages. À sa carte, des collioure et des banyuls. La Cave de l'Abbé Rous appartient au même groupe coopératif : une cave créée en 1950 et nommée en hommage à l'abbé qui, vers 1870, devint négociant-éleveur de vins de Banyuls pour financer l'agrandissement de l'église paroissiale sans faire appel à la générosité publique et qui se fit à l'occasion le mécène de Maillol.

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Détail du vin Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge ont-elles été produites ? 11 598 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2040.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Cave De L'abbé Rous Baillaury 2016 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Garde :

2024 - 2040

Production :

11 598 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

TERRES DES TEMPLIERS

la Fiche du producteur

Appellation :