Cave d'Alba-la-Romaine

La syrah à son meilleur dans cette cuvée sombre et intense, ouverte sur des parfums soutenus et bien typés d'épices, de thym, de réglisse et de fruits rouges. En bouche, elle affiche beaucoup de matière, épaulée par des tanins très fins et par une fraîcheur savamment dosée qui apporte longueur et équilibre.

Reconnue récemment pour sa régularité et son excellence, la cave d'Alba vinifie 610ha de vignes. Elle vous fera découvrir une somptueuse syrah. Robe grenat, arômes puissants (épices, fruits rouges), ampleur et équilibre en bouche. Tout pour séduire. Notez que le jury a cité un pinot 99 élevé en fût de chêne.

Composé de syrah et de grenache à parité et de 20% de cabernet-sauvignon, cet exaltant rosé à la robe poudrée séduit dès l'entame par ses reflets tendres et par son bouquet affriolant de fruits juteux (groseille, gariguette, abricot), nuancé d'une touche de verveine et de poivre blanc. Fraîche, nette et très gourmande, la bouche combine avec élégance ce fruité pulpeux avec une pointe d'amertume qui vient longuement titiller la finale.

Des vignes de syrah enracinées sur les sols d'origine volcanique des contreforts du Coiron ont donné naissance à cette cuvée qui soigne le fruit et l'expression aromatique du cépage. Alerte, ouverte sur des parfums de framboise compotée, de pivoine et de poivre noir, elle prend toute sa mesure dans une bouche puissante, ample et finement tannique, soutenue par une belle acidité aux saveurs de fruits rouges croquants qui se font légèrement plus suaves en finale (noyau de cerise). Agréable et facile à aimer, voilà une jolie bouteille à découvrir dès aujourd'hui, mais qui ne craindra pas une petite garde.

Chaud-Abri? Un lieu-dit argilo-calcaire graveleux, planté de syrah de 25ans. Ce 2022 offre une belle profondeur de robe, grenat sombre, livrant des parfums engageants de baies de la forêt rehaussés d'une note de chocolat noir. Ronde et charnue, nantie de jolis tanins veloutés, la bouche se montre bien fruitée et très aimable, soulignée par un boisé fondu aux accents pralinés. Pour une viande mijotée en sauce.

Cette cuvée a encore une fois récolté les faveurs du jury, mais dans un profil plus frais qu'en 2019. Sur la parcelle du Chaud-Abri, le soleil a dardé ses rayons visiblement un peu moins fort en 2020. Framboise écrasée, réglisse et épices du chêne (11mois de fût) se répondent dans une belle harmonie. Tendre à l'attaque, souple et bien équilibrée, la bouche s'appuie sur des tanins soyeux et relaye un fruité intact dans une élégante finale fraîche et persistante.

L'étiquette donne le ton: les syrah plantées sur le lieu-dit Chaud-Abri donnent naissance à un rouge au profil solaire. Le bouquet puissant évoque les fruits noirs confiturés, assortis de notes torréfiées (goudron, café brûlé). La bouche, dans le droit fil, est onctueuse, structurée et sanguine, dotée de tanins consistants encore un peu sous l'empreinte du bois (11mois). Une bouteille qui ne craindra pas les années.

Incontournable en vin de pays des coteau de l'Ardèche, la coopérative d'Alba-la-Romaine propose une fort jolie cuvée née du seul muscat à petits grains, au lieu-dit Ninon, sur les coteaux de Saint-Pons; un hommage (second millésime seulement) à une tradition de vinification "la plus naturelle possible", déjà pratiquée en ces lieux par les "ancêtres". Le passerillage en question se fait en cagette de bois pendant un mois, dans des hangars ventilés, sous la protection d'un voile. Après dessication, le raisin est pressé; la fermentation rapide est maîtrisée par le froid et stoppée par filtration. Le résultat? Un liquoreux couleur or paille, au nez puissamment muscaté, très équilibré en bouche entre douceur (130 g/l de sucres résiduels) et fraîcheur acidulée. Parfait dès l'automne pour un fromage à pâte persillée.

Confrontée au bois pendant une année, cette cuvée de pure syrah en a gardé une forte empreinte. Rubis aux reflets violacés, elle offre un nez aux intenses expressions de fruit confit. La bouche puissante est structurée par des tanins riches qui demandent à s'arrondir encore.

Sur une terre chargée d'histoire, la coopérative d'Alba-La-Romaine élabore des vins dont les raisins sont récoltés sur 650 ha. Produite sur un terroir basaltique, la syrah 2003, structurée et racée, présente une très belle robe rouge sombre intense, aux reflets violets. Puissant et complexe, ce millésime est un cocktail de senteurs (petits fruits noirs). En bouche, on retrouve ces arômes de fruits compotés; les tanins élégants et fondus structurent un palais bien équilibré et harmonieux, riche d'une finale veloutée. Une bouteille à ouvrir pour une pissaladière.

Alba-la-Romaine est une commune chargée d'histoire. Son site archéologique gallo-romain, son théâtre antique nous rappellent qu'Alba fut le chef-lieu de la cité des Helviens au premier siècle. Pour rendre hommage à nos lointains ancêtres... la cave coopérative propose la Cuvée des Helviens 2003 (100 % cabernet-sauvignon). Elevé douze mois en fût de chêne, ce vin séduit par sa couleur rouge sombre intense. Son nez, puissant et expressif, révèle une belle complexité aromatique (vanille et fruits rouges compotés). En bouche, l'attaque est franche, et les tanins bien présents. Attendre deux ans avant de le savourer avec un civet de lièvre aux pruneaux. Citons également: la Syrah Terroir de Gravette 2003, une étoile. D'un nez fin, où apparaissent des notes animales et de fruits noirs, elle séduit en bouche par ses fragrances de violette et de réglisse.

Cette cave coopérative est l'une des vingt-sept caves des Vignerons ardéchois, dont la réputation qualitative n'est plus à faire. Son pinot noir Sélection 2001, issu d'une production raisonnée, dévoile une robe rubis à reflets violets, un nez intense présentant des arômes de kirsch, de griotte, de pain d'épice et de vanille. On retrouve ces notes dans une bouche souple et charnue, soutenue par des tanins fermes. Cette cuvée révélera toute son harmonie avec des charcuteries ardéchoises.

Vous reconnaîtrez Alba-la-Romaine avec son imposant château qui domine le bourg médiéval et le site archéologique gallo-romain, avec son théâtre antique, qui rappelle qu'Alba fut le chef-lieu de la cité des Helviens dans les premiers siècles de notre ère. La syrah 2001, d'une couleur grenat profond, ne dément pas la bonne réputation de la cave. Les arômes de fruits mûrs et des notes minérales en font un produit typé, à la bouche très enrobée. A déguster sur des hors-d'oeuvres.

Cette cave coopérative est l'une des vingt-sept caves des Vignerons ardéchois dont la réputation n'est plus à faire. Son pinot noir, issu de vendanges manuelles entièrement égrappées, dévoile une robe rouge grenat aux reflets bruns, un nez intense de griotte et de vanille. On retrouve ces arômes dans une bouche souple et charnue, soutenue par des tanins fondus. Cette cuvée, passée à 35% en fût de chêne, révélera toute son harmonie sur la charcuterie ardéchoise.

Le territoire de cette coopérative fondée en 1949 s'étend sur un rayon de 8km autour d'Alba-la-Romaine et dles communes d'Aubignas, Saint-Jean-le-Centenier, Saint-Pons, Saint-Thomé et Le Teil; son vignoble couvre environ 600ha aujourd'hui, dont 5 consacrés à cette cuvée florale (violette), épicée et fruitée. Un nez bien typé syrah prolongé par un palais souple, léger, à peine boisé, aux tanins enrobés. L'archétype du «vin plaisir», à boire sur son fruit.

Élevée douze mois en fût, cette cuvée dévoile un nez qui évoque le cuir, les fruits des bois et un léger vanillé. La bouche est dans la continuité, ronde et souple. À boire dès aujourd'hui sur une viande blanche.

Cette Terre de Frigoule? Une expression aromatique fidèle, la syrah telle qu'en elle-même, avec ses tonalités intenses de fruits mûrs. Après un élevage de six mois en fût, l'intégration du bois est accomplie. Un bon compagnon des grillades.