BONNAIRE

Tradition

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Etabli à Cramant, dans la Côte des Blancs, ce domaine élabore du champagne depuis 1932. A son vignoble de la Côte des Blancs se sont ajoutés 8,5 ha dans la vallée de la Marne (22 ha en tout). Sa cuvée Tradition assemble des vins de 1998 et de 1999. Ample mais sensiblement dosée, elle libère un joli fruité mêlant agrumes et mirabelles. Même note pour le blanc de blancs Cramant grand cru 95 (15 à 23 €): beurré et brioché au nez, ce champagne allie fraîcheur et arômes de torréfaction. Une citation enfin pour le blanc de blancs non millésimé grand cru (15 à 23 €), issu des années 1998 et 1999, associant le coing à de légères notes miellés, équilibré et flatteur. (RM)

Détail du vin Bonnaire

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.