BERGERIE DES SCHISTES

Cabrières 2014

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Coopérative fondée en 1937 au pied du pic du Vissou, forte des 345 ha de ses adhérents. Si la cave mise sur les rosés, réputés à  Cabrières, elle dispose également de 20 ha de clairette blanche sur schistes gris, l'un des très anciens cépages du Languedoc.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le fameux rosé de Cabrières né de l'incontournable cinsault, épaulé par le grenache et une pointe de syrah. Cette cuvée est issue du vignoble d'un jeune vigneron qui cultive ses vignes en agriculture biologique. On reconnaît ici la « patte » du terroir : une robe rose tendre, un nez subtil de fleurs blanches et de fruits du verger, et une bouche gourmande et joyeuse. Un vin tout en finesse.

Détail du vin Bergerie des schistes

Garde :

2015 - 2016

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.