Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
Le domaine Baumann, ses bâtiments d'exploitation et ses 15 ha de vignes ont été rachetés en 2006 par les Sparr, vignerons-négociants au service du vin depuis 1634. La famille dispose après ce rachat de 30 ha en propre. Aujourd'hui, 90 % de la production est exportée.
L'avis du Guide Hachette des Vins
La maison cultive plusieurs cépages sur ce terroir argilo-calcaire. Après un pinot gris l'an dernier, elle a présenté un riesling du même millésime. Intense au nez, ce 2014 allie agrumes, fruits jaunes et notes minérales « pétrolées ». Vif en attaque, minéral et long, c'est un vin racé, l'archétype du riesling. (Sucres résiduels : 0,9 g/l.)
Détail du vin Baumann
Garde :
2017 - 2020
Production :
2 583 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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