BARON HENRI

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voici deux produits de la célèbre structure de négoce pauillacaise. Côté cuve (dix-huit mois), la Réserve Mouton Cadet 2007 (11 à 15 €), issue d'un partenariat suivi avec des viticulteurs apporteurs de raisins, est citée pour ses arômes de fruits mûrs (cerise) et de cuir, et pour sa rondeur savoureuse. Côté fût (50 % élevés en barrique pendant un an), ce médoc, dont une part importante provient des vins non retenus dans l'assemblage des trois crus classés de la maison (Mouton-Rothschild, Clerc-Milon, Armailhac), est un hommage à un aïeul médecin, auteur dramatique, bibliophile et surtout philanthrope. Paré d'une teinte rouge et doté d'un nez gourmand (fraise écrasée, truffe), il se montre déjà agréable tout en ayant le potentiel pour patienter deux ou trois ans.

Détail du vin Baron henri

Garde :

-

Production :

89 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Médoc

la Fiche appellation

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Élevage

Clarification, stabilisation et affinage du vin (en cuve, en fût ou dans d’autres récipients) effectués après la fermentation.