BARON-FUENTE

Esprit

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une autre branche des Baron, toujours à Charly-sur-Marne: Gabriel Baron épouse Dolorès Fuentes, venue du pays du xérès. Le domaine est créé en 1961 (50 ha aujourd'hui), le champagne Baron-Fuenté bientôt lancé. Une étiquette qui fut à l'honneur l'an dernier avec un 96. Cette année, l'Esprit l'emporte. Une cuvée issue des trois cépages champenois (65 % de noirs), un peu réglissée, et qui doit son étoile à son équilibre. Deux autres champagnes franchissent la barre avec une citation: le rosé Dolorès, assemblage des trois cépages dans des proportions comparables au précédent (récoltes 1997, 1998 et 1999), groseille au nez et fraise en bouche, et Ampelos, un blanc de noirs de pur meunier, né de la récolte 2000, fin, fruité, brioché, laissant une belle impression en finale. (NM)

Détail du vin Baron-fuente

Garde :

-

Production :

27 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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