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Aujourd'hui, 430 vignerons apportent leurs raisins à la cave de Bailly-Lapierre, qui fut à l'origine du crémant-de-bourgogne. Principal élaborateur d'effervescents de la région, la coopérative propose une vaste gamme de crémants de qualité, qui reposent dans les immenses galeries souterraines d'une ancienne carrière calcaire. Elle fournit aussi des vins tranquilles. Une valeur sûre.
L'avis du Guide Hachette des Vins
pinot noir (85%) et gamay à l'uvre dans ce rosé d'un beau rouge léger, à la mousse fine et au nez ouvert de fraise et de framboise. Un fruité franc prolongé par une bouche nette, fraîche, équilibrée.
Détail du vin Bailly-lapierre
Garde :
2020 - 2023
Production :
480 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
06 à 08 °C
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