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BAILLY-LAPIERRE

Côtes d'Auxerre 2014

Bourgogne • Bourgogne

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin remarquable

Le vigneron

Aujourd'hui, 430 vignerons apportent leurs raisins à la cave de Bailly-Lapierre, qui fut à l'origine du crémant-de-bourgogne. Le principal élaborateur d'effervescents de la région, la coopérative propose une vaste gamme de crémants de qualité, qui reposent dans les immenses galeries souterraines d'une ancienne carrière calcaire. Elle fournit aussi des vins tranquilles. Une valeur sûre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Expressif et fin, ce Côtes d'Auxerre conjugue avec élégance notes florales et minéralité. En bouche, il se montre riche, ample, soyeux et long, traversé de bout en bout par une belle fraîcheur « caillouteuse » qui signe le terroir. Une grande harmonie et beaucoup de classe.

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Détail du vin Bailly-lapierre

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

SCA CAVES BAILLY-LAPIERRE

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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Bourgogne • Bourgogne

Blanc tranquille

5 à 8 €

BAILLY-LAPIERRE

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Guide 2018

Vin très réussi

Bourgogne • Bourgogne

Blanc tranquille

5 à 8 €

BAILLY-LAPIERRE

Côtes d'Auxerre2015

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BAILLY-LAPIERRE

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.