ANTECH

Doulce et fruitée

blanc effervescent 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Régulièrement distinguée dans les appellations crémant-de-limoux ou blanquette-de-limoux, la famille Antech s'illustre également en blanquette méthode ancestrale. Ce spécialiste des bulles de Limoux propose un vin séducteur aux arômes intenses de fruits cuits (pêche de vigne notamment) émoustillés par des nuances minérales. En bouche, la douceur domine mais toujours équilibrée par une belle fraîcheur: les fruits cuits refont leur apparition acccompagnés de pomme acidulée. La finale longue et gourmande achève de convaincre. À servir sur une tarte aux pommes ou des crêpes Suzette. La blanquette-de-limoux Pierre Chanau 2009 (100 000 b.), élaborée pour les magasins Auchan, obtient une étoile pour ses notes de pain grillé et de tabac, et pour son palais soutenu aux nuances toastées et beurrées. Pour un poisson en sauce ou une viande blanche.

Détail du vin Antech

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Blanquette méthode ancestrale

la Fiche appellation

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Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.