ALBERT GREBET

Cette cuvée exprime fortement le terroir de marnes kimméridgiennes dont elle provient. Les arômes sont complexes: les fruits mûrs (la poire notamment) et les nuances de fleurs blanches se mêlent à des notes de poivre et d'agrumes. La bouche fait le plein de saveurs délicates. Elle associe harmonieusement la douceur et la vivacité, rehaussée d'un trait d'amertume et surtout d'une remarquable minéralité en finale.

Fabrice Grebet, sixième du nom à vinifier sur le domaine, signe un excellent pouilly-fumé, d'une grande finesse aromatique; on y décèle des parfums de pomme verte, de pêche, de pamplemousse et de fleurs blanches. Souple et douce en attaque, la bouche se révèle ample, tonique et fraîche, voire même incisive en finale où la pomme et les agrumes font un retour remarqué. À déguster aujourd'hui comme dans deux ou trois ans sur un bar de ligne sauce citronnée. La cuvée Les Chants de Cri 2012 (15000b.), fruitée (citron, fruits exotiques) et tendue, obtient une étoile, tandis que Le Puysac 2012 (15000b.), bien «sauvignonné» (buis, agrumes), est cité.

Gérard Grebet et son fils sont installés dans le village vigneron des Loges, tout près de la Loire. Ils signent un pouilly-fumé très typé. Le nez exprime toute la gamme des arômes variétaux: fleurs blanches, citron, lierre, avec une touche minérale. L'attaque est remarquable d'équilibre et goûteuse. Le palais réunit, dans un beau fondu, gras et vivacité. Un pouilly-fumé complexe et nuancé qui appelle une poularde de Bresse en sauce. Une étoile pour le pouilly-sur-loire 2006 Grebet et Fils (3 à 5 €).

Les ancêtres de la famille Grebet, qui ont créé le vignoble au tout début du XIX e s., se réjouiraient de ce vin riche d'arômes de fruits mûrs (pêche blanche), de bourgeon de cassis et de buis. La bouche fait preuve d'exubérance et de puissance. Sans aucun doute, vous pourrez boire cette bouteille dès maintenant ou bien l'attendre pour encore plus de complexité.

Des senteurs d'agrumes (cédrat) et de fruits blancs frais accompagnés d'une touche minérale s'échappent du verre. La bouche révèle elle aussi un beau fruité (fruits exotiques, pointe d'agrumes) soutenu jusqu'en finale par une fine acidité.

Au nez, de délicates notes de chèvrefeuille, de buis et de réglisse. Vive, flatteuse et consistante, la bouche déploie de jolis arômes de fleur de sureau et d'agrumes, qui se prolongent agréablement.

Plusieurs vieilles familles vigneronnes sont installées aux Loges, hameau de la commune de Pouilly-sur-Loire. Chez les Grebet, c'est la cinquième génération qui est aux commandes. Elle présente un 2009 où les arômes fermentaires sont encore présents sous forme de notes de bonbon anglais. Des nuances de fruits secs caractéristiques du chasselas, se révèlent à l'aération. Bien équilibré en bouche, ce pouilly-sur-loire est léger, frais et facile à boire. Il pourra être servi à l'apéritif. Le pouilly-fumé 2009 Le Chants de Cri, au nez de bourgeon de cassis et de buis, est cité.

Un beau millésime pour Fabrice et Gérard Grebet, dont toutes les cuvées présentées cette année ont été sélectionnées dans le Guide. Ce pouilly-fumé au nez intense exprime encore des notes amyliques qui s'estomperont bientôt. Derrière, on sent des nuances florales et minérales fort agréables. La souplesse donne une impression de volume à la bouche qui finit sur des arômes persistants de pêche et d'agrumes. Un classique de l'appellation. La cuvée Les Chants de Cri 2008, fraîche et minérale, est citée. Il en va de même pour le pouilly-sur-loire Grebet Père et Fils Vieilles Vignes 2008, gouleyant, à boire dès aujourd'hui.

Les terroirs en forte pente qui entourent le village des Loges sont pour une grande part de nature argileuse. C'est de ce type de terrain que provient cette cuvée. Le nez discret s'exprime pour l'instant surtout dans le registre fermentaire (bonbon, citron). L'attaque est franche, la suite vive et encore fermée. Comme souvent avec ce type de sol, il faudra attendre un an ou deux avant d'ouvrir la bouteille, sur une terrine de saumon, par exemple.

Installés en 2000, Gérard et Fabrice Grebet proposent ce vin au nez discret mais tout en nuances avec ses notes de fougère, de troène et de fruit de la Passion. Avec sa bouche vive dès l'attaque, sur les agrumes et les fleurs blanches, c'est un pouilly-fumé primesautier, un vin de printemps, qui aura sa place aux côtés d'un plateau de fruits de mer.

La production du pouilly-sur-loire diminue chaque année et cette cuvée est des plus confidentielles. Au nez discret de fleurs nuancé d'une touche fruitée de poire répond une structure légère et élégante. Un vin agréable, tout en simplicité.

La cinquième génération est aujourd'hui à la tête de cette exploitation de 16 ha installée dans le vieux village des Loges. Elle a élaboré un pouilly-sur-loire qui laisse poindre de discrètes notes de pamplemousse et de pêche blanche. Souple et léger jusqu'en milieu de bouche, avec un bon retour aromatique, ce vin se termine sur une sensation de zeste de citron. Pourquoi ne pas l'essayer avec une tarte aux pommes?