AOC Rasteau sec

Une partie du grenache, la syrah et le mourvèdre ont été élevés en demi-muids, constituant 70% du volume, le reste ayant séjourné en Inox pendant 15mois. Cela traduit une connaissance poussée de l'expression de chacun des cépages, en fonction de leurs terroirs. En résulte ce rasteau complexe, ouvert sur la framboise confiturée, le musc et le pain d'épices. Le palais est consistant, ample, très parfumé, soutenu par des tanins séveux, avec en filigrane la réglisse et le cuir qui dénotent une amorce d'évolution. Un rouge bien composé et parfaitement exécuté, fidèle au cru.

2022: un millésime chaud et sec dont il a fallu dompter les ardeurs, expliquant un long séjour de 3ans en cuve pour ce rasteau prometteur. Dans le verre, un nez fin et nuancé entre ronce, pâte de cassis, tabac blond et épices douces, qui s'épanouit plus encore dans une bouche étirée, souple, adossée à des tanins ciselés qui s'adouciront avec le temps. Un beau potentiel en perspective.

Les 12mois d'élevage en foudres ont saupoudré quelques notes de cannelle sur ce nez convivial et bien typé de prune confite, de fruits compotés et de réglisse. Généreuse, la bouche déploie une matière ample et charnue, cadrée par des tanins consistants au grain crayeux. La finale chaleureuse, teintée de poivre noir et de cacao, laisse le souvenir d'un rasteau solaire et très gourmand, parfaitement fidèle aux canons de l'appellation.

Sur les hauteurs de Rasteau, 2ha de vignes de 50ans ont été affectés à ce vin énergique, ouvert sur la framboise, le poivron rouge, la garrigue et des notes fumées. La bouche est étoffée, finement tannique, boisée avec mesure et soulignée par une belle fraîcheur aux accents d'eucalyptus. Un équilibre sans fausse note à saluer dans ce millésime solaire.

Derrière une robe d'un grenat très profond, ce vin dévoile une olfaction variée évoquant les baies de la forêt, le Zan, le cuir et l'humus. Un sacré caractère que l'on retrouve dans un palais tactile et de bon volume, construit sur des tanins consistants. La finale, parfumée d'olive noire et marquée par une pointe d'astringence, trahit la part importante de mourvèdre dans l'assemblage (35%). On le laisse se détendre (un peu).

Présentée comme le fleuron du domaine, cette cuvée nommée d'après son lieu-dit, une parcelle située à 350m d'altitude et plantée de ceps de 60ans, joue un double jeu, celui de la gourmandise et de la complexité. Une association peu commune qui se traduit par un bouquet bien composé de griotte croquante, de marc et d'olive noire, irriguant généreusement une matière déliée et confortable, étayée par des tanins encore saillants. La patience sera récompensée.

Sises auprès du hameau des Buisserons, sur un sol argilo-calcaire, les vignes à l'origine de cette cuvée associent grenache (60%), syrah et carignan. Elle dénote par son nez très flatteur de pâte de fruits, de nougatine et d'épices (cardamome, muscade). Un long élevage de 16mois en cuve a peaufiné le soyeux des tanins, en soutien d'une matière onctueuse et concentrée, parfumée de fraise au chaudron. Un ensemble voluptueux et de bonne garde, à tenter sur un magret de canard au poivre rose.

Née du lieu-dit Les Touillères, assemblé à deux autres parcelles, l'ensemble étant établi sur des marnes, cette cuvée largement dominée par le grenache (82%) plaît par sa franchise et sa simplicité. À l'éloquence du bouquet, sur la cerise pulpeuse et le poivre blanc, répond une bouche conviviale, gorgée de fruit mûr, sertie de tanins veloutés et empreinte d'une étonnante fraîcheur qui donne du répondant à la finale. Le jury applaudit et conseille d'attendre un peu.

Les plus vieilles vignes du domaine (80ans), enracinées sur les marnes bleues de Rasteau, ont donné naissance à cette superbe cuvée. La bien-nommée Garance, d'un beau grenat limpide, s'ouvre sur des parfums envoûtants de framboise écrasée, de réglisse et de résine de pin. À la fois détendue et puissante, très soyeuse, la bouche se distingue par ses tanins veloutés et par sa fraîcheur mentholée qui évolue en finale sur des notes d'œillet et de coriandre. Un rasteau diablement gourmand qui a aussi de l'avenir.

Comme de coutume chez les Roméro, l'élevage mixte de 16mois, majoritairement en Inox, intègre 15% de fût, saupoudrant d'une pincée d'épices un nez austère mais bien typé de fruits rouges mûrs, de tapenade et de romarin. Imposante avec ses tanins gras, sa mâche puissante et sa longue finale sur le cuir et le moka, la bouche dessine le profil d'un grand rouge solaire, qui ne craindra pas les affres du temps.

La complicité des cépages traditionnels rhodaniens, dont une bonne proportion de carignan (23%) donnant sur le vignoble chaud et sec de rasteau, structure et potentiel en cave, ont forgé un rouge à la robe profonde et aux senteurs flatteuses de violette et de fruits noirs séchés, adoucies des notes vanillées du fût. Dans le droit fil, la bouche séduit par son onctuosité et son fruité gourmand à peine toasté, dotée de tanins soyeux et d'une finale acidulée du meilleur effet. Un rasteau moderne et voluptueux.

Un réjouissant duo de grenache (70%) et de syrah, sobre dans son élevage (en cuve) comme dans son prix. Convivial mais non dénué de complexité, le nez égrène la violette, les fruits rouges (fraise, framboise) et les herbes des garrigues (thym, romarin, lavande). Un foisonnement d'arômes que l'on retrouve dans une bouche enjouée, déliée et longue, flanquée de tanins mûrs et affinés, avec en prime une finale langoureuse sur les épices douces.

Du verre, montent des senteurs originales et bien mariées de rose ancienne, de fève tonka et de patchouli. Les épices insistent dans une bouche ronde et fraîche à la fois, flanquée de tanins élégants qui accompagnent une finale juteuse aux saveurs de framboise écrasée. Un rasteau aimable et très expressif, que l'on ouvrira dans sa jeunesse.

Face au mont Ventoux, sur des coteaux recouverts de galets roulés, les ceps de grenache et de syrah à l'œuvre dans cette cuvée (50% chacun) ont atteint une belle maturité, sans excès. En témoigne ce nez harmonieux de glycine, fraise compotée et épices du chêne, et cette bouche équilibrée, fondue et longue, portée par des tanins sans rudesse et par une fine acidité. Le plaisir est déjà au rendez-vous.

Sur les coteaux exposés nord proches du lavoir de Rasteau, les sources abondent et les ceps de vigne ne souffrent pas de la sécheresse, même dans un millésime chaud comme 2022. De bonnes dispositions à l'origine de ce rouge intense, ouvert sur le bonbon au cassis, le pain d'épices et l'anis étoilé, et dont la matière tendre et juteuse sert l'expression de ces arômes affriolants, guidée par des tanins saillants qui demandent à s'assagir. Une belle entrée en matière pour le domaine, dans un style à la fois dynamique et gourmand.

Une cuvée issue de raisins dont on a pris grand soin: ramassés à la main, fermentés en grappes entières avec les levures indigènes, puis affinés 8mois en barriques. Dans le verre, ce «beau bébé» offre un nez composite mêlant notes florales (muscari), fruitées (cerise), aromates et nuances animales. La bouche se révèle ample et persistante, boisée avec justesse, bâtie sur des tanins solides qui laissent le temps de voir venir.

Immuable Pierre Vidal, qui nous offre inlassablement, et dans diverses appellations rhodaniennes, des cuvées toujours au sommet. Élevé sobrement en cuve pendant 18mois, ce prodigieux rasteau n'en est que plus remarquable avec son nez gourmand de cassis confit et de griotte au chocolat, et son palais riche, dense, très frais, agrémenté de notes balsamiques de résine et de girofle, et gainé de tanins lissés et salins. Devant tant de grâce, le jury s'incline.

Une Grande Réserve moins flamboyante que la «petite», mais tout de même très allègre avec ses parfums de pivoine et de baies noires croquantes, et sa bouche tendre, florale, bien concentrée, portée par des tanins ciselés et par une fine amertume réglissée pleine de fraîcheur. Pour se faire plaisir dès aujourd'hui.

La passion de François Masson-Regnault pour la course équine, qui s'affiche jusque sur la bouteille, doit être au moins égale à celle qu'il consacre à sa casquette vigneronne. En témoigne ce rouge racé, né d'une majorité de grenache (60%) et d'un élevage judicieux associant 20% de fûts neufs. Dans le verre, un bouquet attrayant et complexe de confiture de cerise noire, de pivoine, d'épices et de fourrure, qui irrigue une bouche ample et consistante, à peine torréfiée, garnie de tanins veloutés. Un bel étalon du cru, au potentiel indéniable mais déjà aimable.

Une étiquette qui fait le pendant avec Peur bleue, un châteauneuf-du-pape vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Ici son «petit frère»: un rasteau solide et consistant, élaboré à partir d'une dominante de grenache et d'un quart de syrah. La robe intense et sombre ne trahit aucun signe d'évolution, dévoilant un bouquet puissant et flatteur de myrtille rehaussé de la fraîcheur du camphre. Il en va de même au palais: avec sa texture fondue, riche et concentrée, portée par des tanins serrés et par une fine tension réglissée, il a tout bon.