AOC Banyuls

Élevé de longues années dans des fûts de chêne hongrois, dans la fraîcheur suave de l'ancien couvent du XIIIes., le grenache a mis sa bure d'acajou, et s'annonce par des senteurs empyreumatiques (torr ...

En fait de doré, ce banyuls traditionnel, qui doit presque tout au grenache noir (90%), est plutôt tuilé, avec des nuances acajou. Son nez révèle une nette évolution, avec ses arômes de fruits secs (a ...

l'appellation s'est ouverte assez récemment aux rosés, des vins mis précocement en bouteille. En voici un représentant très réussi, avec sa robe saumonée, son nez floral et sa bouche dominée par les p ...

La difficulté dans les rimages, embouteillés dans leur jeunesse, est de retenir toute la fraîcheur du grenache noir et ses arômes de petits fruits et de cerise typiques de ce style de vin. Il s'agit a ...

Après six ans passés en fût, ce rouge se pare d'une robe tuilée aux reflets orangés et déploie une palette aromatique à laisser bouche bée: agrumes, pain d'épice, pruneau, sans oublier cannelle, bois ...

élevé quatre ans en fût et trois en bouteille, il affiche une robe acajou et mêle au nez le tabac brun, l'eucalyptus, l'abricot sec, le moka, le cacao et une noix traduisant un début de rancio. Puissa ...

Les rimages 2016 de la coopérative ont fait mouche, avec trois cuvées retenues, dont un coup de cœur pour ce Premium. Un jury intéressé par le regard sombre de ce banyuls, par l'intensité de son nez j ...

mis en bouteille au plus tôt, sans passage en barrique, un banyuls intense, à la robe noire. Gourmand, rond, tout en fruits rouges, il donne l'impression de croquer une cerise burlat finement poivrée. ...

un élevage de dix mois sur lies en fût de chêne neuf a ajouté aux arômes de cerise, de fruits rouges et de figue du grenache noir des notes d'épices, de réglisse, de vanille et de tabac blond. ...

un banyuls traditionnel, qui n'est resté «que» trois ans en barrique. Gourmand, savoureux, un brin minéral, il associe un fin boisé chocolaté et des arômes de cerise et d'orange confites. ...

Le vin s'écrit en rouge et noir avec une belle profondeur. La rigueur de sa robe est compensée par une explosion aromatique où les épices, le cassis, la mûre et la cerise burlat s'expriment sur un fon ...

à un nez sur la cerise griotte répond un palais souple, charnu et fruité. ...

La robe or pâle de ce 2015 s'orne de reflets argentés soulignant la présence du grenache gris, ce cépage «rare» qui assure la signature des banyuls et des collioure blancs. Très aromatique, le nez évo ...

Un choix judicieux que cette union des grenaches gris et blanc avec une pointe de muscat. Le grenache gris apporte la fraîcheur et cette petite touche tannique qui prolongent le vin et équilibrent la ...

Le rimage, c'est la traduction du «vintage» et le terme utilisé par les Banyulencs pour désigner le «vin de l'année». Grenache noir, longue macération, élevage sur lies, quelques mois de barrique, et ...

un vin d'une grande richesse aromatique (agrumes, épices, tabac, café, fruits secs), ample et long en bouche. ...

un banyuls riche, puissant tout en restant fin et caressant, bien ouvert sur l'orange confite et la confiture de figues relevée d'épices, avec une belle finale sur les fruits secs. Bâti pour durer. ...

Une robe soutenue et des arômes fruités, plus précisément des fruits rouges (framboise, groseille), composent une entrée en matière engageante. En bouche, du volume, des tanins solides pour la garde, ...

Le temps a fait son oeuvre, avec un élevage de sept ans en foudre dans la cave, puis en fût à l'extérieur, et le vin s'est enrichi de la mémoire de ces contenants. Sa couleur s'est patinée, le fauve a ...

un banyuls à la fois charnu et aérien, centré sur la griotte, la fraise et la figue. ...