AOC Banyuls

Le fait de retarder d'une dizaine de mois la mise en bouteille (la fameuse «mise tardive») permet, tout en conservant le fruit typique du rimage, d'acquérir plus de fondu et aussi des notes torréfiées ...

Le banyuls blanc est une production confidentielle, le grenache blanc et le grenache gris étant le plus souvent destinés à l'appellation collioure. Drapé dans une élégante robe dorée, celui-ci affiche ...

Peu d'extraction, et on laisse faire le travail en dame jeanne, au soleil. Le résultat est un magnifique vin tuilé-acajou, impressionnant par son intensité et sa richesse aromatiques entre caramel noi ...

Rare car élaboré avec un tiers de tourbat, vieux cépage devenu quasi anecdotique, ce banyuls réjouissant, d'un bel or ambré à reflets cuivrés, dévoile un superbe bouquet de fruits confits, d'abricot e ...

Cette cuvée hommage à l'ancien propriétaire du domaine se présente dans une belle robe acajou, cuivrée, ouverte sur les fruits secs, le pruneau, le cacao et le pain grillé. Une aromatique prolongée pa ...

Pour trouver l'oxydation recherchée dans les VDN, ce vin a affronté le temps pendant 7ans, en foudres, et pour une partie plus infime, en bonbonnes au soleil. Cela apporte au tuilé de la robe des refl ...

Au pays du grenache noir, il existe encore quelques très vieux ceps de grenache blanc qui permettent d'élaborer, en assemblage, du collioure ou du banyuls blanc, comme cette cuvée confidentielle. D'un ...

Ouvert sur les fruits rouges et noirs frais agrémentés d'une touche végétale, ce rimage séduit par son palais suave, rond, fondu, mais aussi d'une belle fraîcheur renforcée par une note iodée en final ...

La robe est d'un grenat profond, avec les classiques reflets violines de la jeunesse. L'élevage en milieu réducteur en cuve pleine a permis d'acquérir un joli fondu aromatique, autour de la mûre, la c ...

Plusieurs années d'élevage, pour partie en foudres et en dames-jeannes au soleil, et l'oxydation donne ce tuilé profond aux reflets cuivrés. Mais elle apporte surtout cette intensité et cette richesse ...

Un rare blanc élevé en milieu oxydatif, d'une seyante couleur vieil or, lumineux, qui associe les agrumes, les fruits secs, la douceur de la liqueur d'abricot, la fraîcheur et l'amertume du pomelo, la ...

Ce rimage livre un bouquet séduisant de cerise à l'eau-de-vie, d'épices, de moka et de toasté des foudres, prolongé par un palais frais, délicat, étiré dans une jolie finale sur le cacao qui appelle u ...

Après 36mois d'élevage oxydatif en fûts, le grenache noir a conservé un grenat encore soutenu où seuls les reflets tuilés trahissent l'âge. Typique des banyuls traditionnels, la palette aromatique évo ...

Ce banyuls blanc livre un joli bouquet exotique de kumquat et d'ananas agrémenté de notes de fruits blancs. Un exotisme qui trouve écho dans une bouche ample, ronde, riche et suave, rafraîchie par une ...

Un rimage né des grenaches noir et gris original par son fruité suave, presque confituré, apporté par l'évolution en bouteille. Un fruité relevé de notes épicées qui trouve un heureux prolongement dan ...

Toute la jeunesse et la fraîcheur du vin transparaissent dans la robe grenat lumineux aux reflets violines de ce rimage. Au nez, c'est un fruit à croquer qui se dévoile, sur des tonalités de cerise, d ...