AOC Côte-rôtie

Deux mots peuvent donner une esquisse de ce vin: finesse et délicatesse. Au nez, il révèle un côté cacaoté et praliné intense sur fond de fruits noirs et de violette. Le palais est parfaitement ciselé, tout en dentelle, rafraîchi par des notes de menthe poivrée et porté, longuement, par des tanins serrés d'une grande finesse. Une version qualifiée de «féminine» de la Turque.

Cette cuvée confidentielle, du nom du lieu-dit d'où elle est issue, est bien typée et intense. Au nez puissant de cassis, de cuir, de violette et de moka répond une bouche éclatante, riche, soyeuse, à la fois généreuse et fine, bâtie sur des tanins fermes et prolongée par une belle finale réglissée. Un vin de grande garde.

Issu de vieilles vignes de soixante ans plantées sur un terroir de schistes riche en oxydes de fer, ce vin a connu un élevage de dix-huit mois en barrique. Le nez développe des arômes bien typés de cassis, de violette et de poivre, ainsi que de discrètes notes empyreumatiques. Le palais apparaît ample, charnu, long, finement boisé, adossé à des tanins fins et soyeux.

Cette cuvée très souvent en vue dans ces pages doit son nom à la devise du maréchal de France propriétaire du domaine au XVIIes.: Fortis, fortuna fortior, que l'on peut traduire par «la fortune sourit aux audacieux». Comme toujours dans ce vin, un appoint de viognier (3%) et un long élevage de dix-huit mois en fût. C'est dans les millésimes atypiques que l'on repère les grands terroirs et les grands vignerons: la solaire année 2015 a donné sur les coteaux de terres blondes, au sud d'Ampuis, cette cuvée remarquable, dont la superbe robe sombre aux reflets violacés impressionne par sa profondeur. Le bouquet, complexe et concentré, mêle la réglisse, la violette et les fruits rouges confits. Fraîche en attaque, la bouche monte vite en puissance, se fait dense, soyeuse et charnue en diable, bâtie sur des tanins d'une finesse rare et soulignée par une touche de minéralité. Un très grand côte-rôtie.

Le nom de cette cuvée est une référence à l'origine gallo-romaine de l'appellation et à la pierre qu'utilisaient les Romains pour se préserver de l'ivresse. Dans le verre, un vin au bouquet intense et complexe de fruits noirs, de réglisse, d'olive noire, d'essence de pin et de boisé fin. La bouche prend bien le relais, ample, veloutée et fraîche à la fois, soutenue par d'élégants tanins mûrs qui promettent un bon vieillissement.

Cette cuvée parcellaire propose une très belle expression de l'appellation, dont tous les codes sont respectés: complexité aromatique (pain d'épice, fruits rouges et noirs, réglisse, vanille), fraîcheur et concentration, tanins massifs mais sans aucune rusticité, au grain très fin, boisé soutenu mais racé. Longue garde assurée.

Une robe plutôt légère et brillante habille ce vin ouvert sur des notes d'humus, d'épices et de fruits noirs. Une agréable fraîcheur minérale vient soutenir le palais d'un bon volume, bien structuré et concentré sans excès.

Du cassis et de la groseille avec une pointe d'iris et d'épices: le bouquet de cette côte-rôtie se révèle assez subtil. Une attaque fraîche prélude à un palais riche et imposant, aux tanins encore très -trop pour l'heure- acérés (l'effet millésime).

Cette cuvée de noble extraction est née de vénérables ceps de quatre-vingts ans plantés sur la Côte blonde -qui portait le nom de «comtesse» sur l'ancien cadastre. Élevée en barrique bordelaise pendant dix-huit mois, elle s'annonce par un bouquet puissant et chaleureux de cerise à l'eau-de-vie. Une générosité qui trouve un heureux contrepoint dans une bouche très fraîche en attaque, ample, longue et d'une belle finesse tannique. Bâti pour une grande garde.

Encore un peu fermé, ce vin élevé dix-huit mois en barrique évoque surtout le bon merrain et les épices, les fruits restant pour l'heure en retrait. En bouche, il attaque sur la fraîcheur, puis monte en puissance et en volume, porté par de solides et élégants tanins de garde et par un boisé soutenu qui fait écho à l'olfaction. Un potentiel certain.

des notes cacaotées (huit mois de fût) dominent le nez, avant que l'aération ne dévoile des arômes de framboise, de groseille et de mûre. L'attaque est fraîche, le volume mesuré mais la trame tannique est élégante: un côte-rôtie élancé et droit qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse.

Après Les Grandes Places 2013, coup de cœur dans l'édition précédente, Stéphane Pichat fait mouche à nouveau avec cette cuvée qui brille d'emblée par sa complexité aromatique: fruits rouges et noirs frais, petite note végétale bien sentie qui apporte du nerf, boisé grillé et torréfié marqué mais parfaitement intégré (vingt-quatre mois d'élevage en barrique de 400l, dont 30% de fût neuf). Le palais est tout aussi remarquable: une attaque intense et fraîche, une matière ronde et dense, étoffée par des tanins élégants et soyeux, une finale interminable. Et tout cela à prix très doux pour l'appellation.

Le lieu-dit La Garde tire son nom d'une ancienne tour de guet (Château de la Garde). Stéphane Carrel, l'œnologue maison, signe une côte-rôtie ambitieuse à partir d'une sélection des meilleures syrahs du domaine et d'un élevage luxueux de trente-six mois dans le bois neuf. Le nez associe fruits noirs très mûrs et notes de sous-bois. Alerte et fraîche en attaque, la bouche se révèle d'une grande puissance, très généreuse, solidement bâtie sur des tanins serrés et un boisé élégant et fondu. À attendre impérativement.

un élevage de vingt-quatre mois en fût pour cette cuvée qui inclut une goutte de viognier (3%). Au nez, un côté réglissé et balsamique accompagne les fruits noirs. En bouche, une belle structure, de la chair, de la finesse tannique et un boisé bien dosé.

Premières vinifications pour le jeune Maxime Gourdain, qui débute par un millésime pas facile à négocier. Eh bien, il s'en sort avec la mention très bien et trois cuvées sélectionnées. En tête, ce vin qui joue dans la cour des grands: robe dense et profonde, belle complexité aromatique (fruits rouges compotés, boisé vanillé, touches mentholées), bouche à la fois riche, généreuse en alcool et pourtant très fraîche, bâtie sur des tanins fins et serrés. Une côte-rôtie de grande garde.

un vin harmonieux, toasté et fruité, ample, riche, charnu, bien charpenté, qui offre un solide potentiel de garde.

appréciée pour son côté simple et efficace, gourmand, souple, généreux en fruit, une côte-rôtie facile d'accès, à boire dans sa jeunesse.

C'est un vin tout en finesse et d'une rare intensité que nous propose Caroline Frey avec cette cuvée née sur des terrasses de granit appelées localement «pierrelles» (ou «chaillées»). Des fruits des bois confiturés (myrtille, mûre sauvage), une note mentholée, un boisé délicat, l'olfaction charme par sa complexité. La bouche est fidèle à ce que l'on attend de l'appellation: de la générosité et de la fraîcheur, de la puissance et de la finesse -voyez le soyeux admirable des tanins. Une grande côte rôtie à réserver pour un mets de choix.

Dix-neuf mois de bois et pourtant seul le fruit apparaît à la dégustation: «quelle belle maîtrise de la vinif' et de l'élevage!», apprécie un dégustateur. Au nez, d'intenses senteurs de cerise compotée prolongées par une bouche d'une grande fraîcheur et d'une finesse remarquable, adossée à des tanins de taffetas. Tout paraît simple ici - mais pas simpliste pour un sou - élégant et délié.

Ce vin a séduit le jury par son nez complexe alliant notes de graphite, de cerise, de prune macérée et de torréfaction. L'attaque est fraîche, le milieu de bouche et la finale solides, portés par des tanins très fermes, voire sévères. Du potentiel pour cette côte-rôtie bien dans la lignée des vins du domaine.