AOC Fitou

Vinifiée sans sulfite, cette cuvée évoque le kirsch et le menthol à l'olfaction, puis déploie beaucoup de volume et de longueur en bouche, avec d'agréables tanins veloutés en soutien. ...

Issue des vieilles vignes de la propriété et d'une fermentation soignée avec une longue cuvaison, avant un élevage de 18mois en fût, cette cuvée emblématique du domaine nous revient en pleine forme. L ...

Un assemblage de carignan, grenache et mourvèdre pour cette cuvée à la robe profonde, ornée de reflets acajou. Le nez est marqué par des notes fumées, puis les fruits noirs compotés s'imposent. La bou ...

Une dominante de grenache dans ce vin à la robe profonde et au nez élégant, sur le poivre et les fruits rouges. Une attache fraîche et alerte ouvre sur un palais souple et bien fruité, doté de tanins ...

Cette cuvée de caractère, vinifiée en barriques, met en valeur le carignan et la syrah. La robe est grenat profond et le bouquet, intense, sur la cerise noire, puis les plantes de la garrigue (cade, t ...

Intense au nez, centrée sur les fruits rouges, cette cuvée affiche un solide caractère en bouche autour de tanins fermes qui appellent un peu de garde. ...

Cette cuvée élevée 12mois en fût, parée d'une profonde robe grenat, dévoile un bouquet intense et complexe de sous-bois, de cuir, de violette, de fruits noirs et de réglisse. Une attaque souple ouvre ...

Un vin d'un bel équilibre, alerte, fruité, doté de tanins jeunes et frais, et d'une bonne longueur. ...

Respélida, «renaissance» en occitan, met en valeur le carignan. Elle déploie un bouquet élégant et complexe de fruits noirs et d'épices de la garrigue. La bouche propose une belle densité, avec en sou ...

Une cuvée souvent en vue dans ces pages. Le nez, aussi élégant qu'intense, évoque un panier de fruits noirs saupoudrés de thym. Une attaque franche et puissante ouvre sur une bouche imprégnée avec per ...

Une belle réussite pour ce jeune domaine avec cette cuvée sans soufre ajouté. La robe est intense, rouge sombre. Le nez, aussi élégant que gourmand, mêle les notes de mûre et de tapenade. Une attaque ...

Puissant et complexe avec ses notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de garrigue, le nez de ce fitou ne laisse pas de marbre. En bouche, la fraîcheur et le fruit sont de mise, accompagnés ...

Drapée dans une seyante robe grenat profond aux reflets violines, cette cuvée livre un bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de vanille et de réglisse. On retrouve ces arômes dans une bouche fra ...

Les arômes de cassis et de mûre explosent dans le verre, puis irriguent une bouche fraîche, alerte, dotée de tanins souples. Un fitou très équilibré et déjà savoureux. ...

Au nez, les notes épicées et empyreumatiques dominent. En bouche, les tanins sont fermes et serrés, bien servis par un élevage soigné. Un vin solide, bâti pour la garde. ...

Cette cuvée a séduit le jury par son équilibre parfait. Le bouquet est dominé par les fruits rouges et noirs, agrémentés à l'aération de notes fraîches de camphre. Ample, suave et ronde, la bouche pro ...

Une cuvée atypique avec ses 80% de lledoner pelut, rare cépage autochtone cousin du grenache. Après une longue macération et un élevage en cuve, elle se présente dans une robe grenat foncé, ouverte su ...

Sur les terroirs autour du mont Tauch et en collaboration avec la cave du même nom, les Grands Chais de France proposent ici une cuvée mêlant le grenache, majoritaire, et le carignan. Le nez associe l ...

Un vin gourmand, fruité et épicé, bien équilibré et d'une agréable souplesse de bouche. On le sert sur le fruit de sa jeunesse. ...

Carignan, grenache et syrah, c'est la trilogie gagnante du Haut-Fitou. La robe est grenat, brillante, et le bouquet, s'il offre encore des notes d'élevage (boisé, fumé, pain grillé), s'ouvre sur les f ...