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AOC Chablis premier cru
LES VINS D’APPELLATION Chablis premier cru
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Vin blanc tranquille
Deux millésimes dégustés en Fourchaume, le Vieilles Vignes 2003 (11 à 15 €) (cité), planté par Omer Vrignaud en 1956, et celui-ci qui plaît tout autant. Très pâle, il affiche un nez de fruits mûrs et ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Fourchaume de robe claire, à tendance fruitée et florale et dont la minéralité en bouche est soutenue, longue à souhait. Typé et de bonne classe, racé et bouqueté, ce 1 er cru se situe dans l'exact p ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Un des derniers domaines du Chablisien à tout couper à la main, avec les puristes Raveneau, Dauvissat, etc. Or argenté et or massif parcouru de reflets verts, ce 2004 laisse percevoir un nez kimméridg ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
La famille Michaut a travaillé pendant quarante-cinq ans avec La Chablisienne, puis elle s'est dotée progressivement de sa propre enseigne. On la retrouve régulièrement dans le Guide. Il y a de la dor ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
À l'oeil, on lui donne volontiers sa confiance. Au nez, l'affaire devient plus complexe: le miel, la cire, l'aubépine forment une belle couronne de mariée. Cela va crescendo tout au long de la bouche ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Le petit dernier de la famille des 1 ers crus avec Vau Ligneau, celui-ci étant situé sur Beine. Il est aérien, pâle et limpide, d'une belle tension acide sans manque de gras, et sa rétro fruitée est ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
William, Christian et Étienne fêtent cette année les vingt ans de leur association. Un biscuit Duché accompagnera très bien ce Montmains. Quel biscuit? Une gourmandise du pays. Matière et trame provie ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
De la race, du terroir, du mordant et de la minéralité sans verdeur ni agressivité: d'un jaune argenté étincelant, auréolé de notes florales, ce vin possède les qualités attendues d'un bon Vaucoupin 2 ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Vosgros est sur Chichée. Un 1 er cru historique et bien connu des amateurs car c'est généralement une bonne affaire. Sec, vif et nerveux, celui-ci, très chablisien, correspond tout à fait au portrait ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
La gentillesse même. Entre Courgis et Préhy, Beauregards prolonge Côte de Cuissy. Ce chardonnay parle à l'oeil et répond au nez. Sans volume envahissant mais tendre et fruité, goûteux et très bon. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Poinchy, un village rattaché à Chablis quand on y comptait moins de cent habitants. Mais posséder Vaulorent et Beauroy est un véritable trésor. L'acidité est ici positive. La bouche solidement tenue e ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Devenue un membre de la famille J.-Cl. Boisset, la maison J. Moreau et Fils sort de sa cave un Montmains, excellent 1 er cru de la rive gauche. Le chèvrefeuille en soutien aromatique, un 2004 d'une b ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Très ancien 1 er cru sur Poinchy, le Beauroy fait ici son affaire de l'or clair, du pain de mie et de la brioche. La jeunesse du vin, sa consistance et sa tenue le conseillent pour la volaille. De Br ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
On écrit plutôt Beauregards, ou Hauts des Chambres du Roi, climat excentré mais ensoleillé, qui prolonge la côte de Cuissy vers le sud-ouest. Minéral et citronné, ce 1 er cru très agréable réveille l ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Elle n'en finit pas de monter, au nez, en bouche, cette Montée de Tonnerre. La fédération de ce 1 er cru a réuni Pied d'Alone, Chapelot, Côte de Bréchain devenus quelque peu inusités. Celui-ci est li ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Grâce à Adhémar Boudin, sorte d'Henri Jayer du Chablisien, L'Homme Mort est devenu un must. Cet Homme Mort serait un soudard anglais victime de la guerre de Cent ans. Quel fabuleux destin! Revenons à ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Or paille, citron clair, un rien de fût et plein de sensations fortes, fleurs blanches, fruits frais, il nous invite à passer à table. Quand cela vient d'un Fourchaume, on n'y résiste guère. À la réfl ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Trois siècles et huit générations enracinées dans le vignoble chablisien. Cette fraîcheur nette et minérale en témoigne. Du glycérol sur le verre, une acidité salivante: on croque de la craie et de la ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Robe gracieuse et jolies jambes, nez de miel sur l'aubépine. Le minéral vient en force et en bouche pour rappeler les vertus du Fourchaume, ici en notes beurrées, chardonnant un peu. Agréable par son ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Depuis près de trente ans, Pascal Bouchard bénéficie d'une exploitation mi-viticole mi-négoce bien connue. Son Beauroy? De style classique (menthe poivrée, cire, brioche), il est constitué d'une belle ...
11 à 15 €
Les vins du guide
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