AOC Bourgogne-passetoutgrain

Le vin, la plus aimable des boissons, date de l'enfance du monde. C'est ce qu'on lit sur l'étiquette. Un passetoutgrain très sombre, animal et cuir: retour de la chasse. Ferme et long, il traitera d'é ...

Certains l'aiment chaud! Gamay à 70 %, il est encore austère. Il faut comprendre ce bourgogne particulier pour l'apprécier. Nez de cuir et robe intense: il garde son équilibre. Le servir à des connais ...

Marc Misserey nous quittait il n'y a pas si longtemps, pour vendanger les Vignes du Seigneur. La maison a changé plusieurs fois de patron, mais c'est à Marc que l'on dédie ce vin. 70 % de pinot noir, ...

Fondée en 1932, cette cave, située en Saône-et-Loire, regroupe 90 ha de vignes pour quelque 80 adhérents. Son passetoutgrain se présente sous une robe rubis à frange violine. Les arômes du nez un peu ...

Même lorsqu'il vient au monde à Vosne-Romanée, ne vous attendez pas à voir ce vin en tenue de soirée et pourvu d'un monocle. Le passetoutgrain, c'est d'abord le bon gars. Coloré, épicé, celui-ci rappe ...

La Fontaine de Pichotot: ce nom de fantaisie pourrait être le titre d'un roman d'une veine populaire... Carmin profond, moyennement brillant, son style est en effet rustique, assez friand, typé passet ...

Cette famille s'est déplacée de 4 km seulement en quatre siècles... C'est dire si elle est attachée aux Hautes-Côtes de Beaune! Proportion classique (67 % gamay, 33 % pinot) pour un vin très coloré, p ...

Rubis bien vif, il porte un parfum pour homme qui paraît... bien féminin. Confiture de fraises tout juste sortie du chaudron, pourrait-on dire. Avec un je-ne-sais-quoi rappelant la menthe. N'en soyez ...

Près du château de Monceau où Lamartine, le regard caressant le vignoble mâconnais, écrivit son... Histoire des Girondins, ce passetoutgrain (mi-gamay, mi-pinot) sait faire la part des choses. Son mil ...

Deux tiers de gamay, un tiers de pinot, la formule est heureuse. Le teint violacé de ce passetoutgrain respire la santé. Pour la griotte et la mûre, il a le nez large. L'attaque est souple, le volume ...

La cuverie est construite sur le flanc de la colline de Vergy, tout près de l'ancienne abbaye de Saint-Vivant. Elle a vu passer le pinot et le gamay de ce bourgogne d'un rouge profond et soutenu, aux ...

Un passetoutgrain venu de la Côte chalonnaise: de Saint-Martin-sous-Montaigu pour être plus précis. Pourpre, violet, très coloré, il offre un bouquet légèrement réglissé. La bouche s'appuie sur un bon ...

Rouge foncé légèrement violacé, ce millésime se montre tout d'abord assez fermé puis il s'ouvre à l'aération sur un bon fruit. Produit en Côte chalonnaise, ce passetoutgrain traditionnel, évidemment t ...

Voici un passetoutgrain de la Côte de Nuits d'un rouge profond et qui a besoin d'aération dans le verre. Le premier nez animal évolue logiquement vers le sous-bois. Et il n'a pas fini de nous en racon ...

Un passetoutgrain rosé gamay à 60 %. Oui, cela existe et si vous voulez étonner vos amis, servez-leur cette bouteille issue de l'Auxerrois. De nuance fuchsia, ce vin soutient bien ses arômes plutôt fl ...

Fabienne Bony a repris le domaine créé à Nuits dans les années 1960 par son père. Son vin est à boire jeune car il est friand et frais. Rouge à reflets mauves, il rappelle la framboise, la fraise. Ce ...

Gamay noir à jus blanc et pinot noir à 50/50, le premier né sur granits rouges, le second sur un sol argilo-calcaire (Saône-et-Loire), et cultivés en biodynamie. Ce passetoutgrain dense, riche et puis ...

Les vignerons de Mancey (près de Tournus) ont connu des émotions. Notamment le 15 juin 1875 quand on a découvert chez eux, pour la première fois en Bourgogne, le phylloxéra! D'un rubis grenat, leur pa ...

Cette maison est restée familiale depuis le XIX e s. Vers 1810 le premier Reitz bourguignon venait de la Sarre. Si sa finale est encore sévère, ce passetoutgrain se présente bien à l'oeil et on lui tr ...

Un 2000! Ce n'est cependant ni un retraité ni un revenant. Certes, il y a du tuilé dans sa robe qui reste limpide. En bouche, l'impression tannique s'accompagne d'arômes secondaires de maturité (cuir) ...