793 résultats dans accords
Quel vin boire avec Civet de biche au vin de Cahors et airelles
- Gigondas
- Coteaux-du-quercy
- Canon-fronsac
- Lussac-saint-émilion
- Saint-chinian
L'ensemble est riche et corsé, à la texture ferme et offrant une acidité très appréciable grâce aux airelles. Le vin doit être rouge et puissant, a ...
Quel vin boire avec Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
- Lalande-de-pomerol
- Chambertin
- Nuits-saint-georges
- Côte-rôtie
- Hermitage
Ce morceau corsé est riche en fibres, fin et savoureux, accompagné par un fond de sauce classique et relevé; la purée adoucit l'ensemble. L ...
Quel vin boire avec Chevreuil grand veneur
- Pommard
- Gevrey-chambertin
- Morey-saint-denis
- Hermitage
- Corbières-boutenac
Un grand classique des gibiers avec une cuisson longue à base de vin et de bouillon pour attendrir l'épaule. Un plat corsé avec une sauce riche et ...
Quel vin boire avec Cuissot de chevreuil aux cèpes
- Pécharmant
- Saint-émilion grand cru
- Fronsac
- Vosne-romanée
- Pommard
Un plat riche en saveurs, très bouqueté. La texture du cuissot est ferme et puissante mais délectable. Les champignons d'une grande richesse aromat ...
Quel vin boire avec Rôti de sanglier aux airelles
- Chambolle-musigny
- Nuits-saint-georges
- Châteauneuf-du-pape
- Minervois-la-livinière
- Gigondas
Une viande très ferme, puissante en goût et en bouquet. La sauce est par nature corsée mais rehaussée avec équilibre sur le vinaigre et le miel (ai ...
Quel vin boire avec Sauté de sanglier aux aubergines
- Madiran
- Canon-fronsac
- Minervois
- Gigondas
- Corse (vin de)
Une viande forte, saisie puis cuite en ragoût, accompagnée de légumes apportant un peu de douceur. Le vin sera rouge, velouté, corsé, puiss ...