Domaine patrice Benoit

Un chenin léger bien dans le ton du millésime, dont on retient les arômes épanouis, entre vanille, pêche, citron et fleurs blanches, puis la bouche déliée, plus délicate que puissante, portée par une agréable acidité à la tonalité minérale. À ouvrir sans se presser sur des crustacés.

Un élevage en cuve et fût a donné un peu de patine à cette bulle énergique aux arômes discrets et frais, entre agrumes et fleurs blanches. Tendue d'un bout à l'autre, effilée, la bouche confirme ce profil résolument tranchant. Du peps. Pour l'apéritif.

Un élevage partiel des vins de base en barriques a donné un peu de patine à ce brut confortable, au nez ouvert sur les fleurs blanches, le coing et les épices douces. Presque tendre à l'attaque, d'abord bien arrondie, la bouche se tend sous l'effet d'une belle acidité qui donne éclat et croquant au fruit. Pour l'apéritif.

Des bulles fines et une mousse abondante animent une robe aux reflets dorés: d'emblée, ce brut affirme son classicisme élégant. Le nez frais évoque les fleurs discrètement relevées par des accents de levure de pain. La bouche, soutenue par l'effervescence, est d'abord vive, puis se fait gourmande, offrant sur la longueur une puissance vineuse et des arômes de raisins bien mûrs. Ce millésime intense mais équilibré a bien tout le caractère des bulles de Montlouis.

la robe est du plus bel effet, nuancée d'or et de reflets vert pâle. Au nez, les agrumes, l'abricot sec, la pêche blanche sont complétés d'une touche de réglisse. La bouche acidulée montre une bonne vivacité.

les bulles sont fines, plutôt discrètes, en harmonie avec une robe d'un jaune très pâle. Au nez, la pêche et la poire sont accompagnées de réglisse et de buis. Le palais, ample, nerveux et d'une bonne persistance, finit sur une touche d'amertume mais reste un brut tendre.

L'effervescence est soutenue. Le nez, expressif, est à la fois fermentaire et rappelant les raisins mûrs, les fleurs et les fruits jaunes. Une certaine puissance vineuse se dégage de la bouche, centrée sur des arômes de fleurs et de miel. Une belle expression plutôt classique des bulles de Montlouis.

des bulles légères et discrètes, un nez plaisant aux accents fermentaires et fruités et une bouche en finesse pour ce brut à l'élégance classique.

Le nom de cette cuvée correspond à l'inscription portée sur les cuves de moelleux de chaque millésime. Dans le cas présent, la fermentation et l'élevage ont été réalisés en fûts. D'un moelleux, ce vin en a les bons attributs: une robe jaune d'or lumineuse, un nez bien développé qui recèle toute la complexité des moelleux ligériens (coing, camphre, miel, amandes, fruits secs), une bouche équilibrée entre douceur et fraîcheur.

une robe pâle et un nez ouvert sur les fruits; en bouche, ce vin se montre plus tendre que sec. Un ensemble aimable et d'une belle longueur.

La bulle exubérante témoigne de la jeunesse de ce vin. Le coing et le miel qui s'expriment au nez traduisent une vendange bien mûre. Une vinification traditionnelle a su préserver cette belle matière. L'attaque est souple, puis le palais s'exprime avec vivacité, voire nervosité.

Ce vin de couleur paille est encore dans sa jeunesse. Il faut l'aérer pour qu'il libère des notes florales. En bouche, il offre de subtils arômes de pêche blanche. Un vin qui saura exprimer pleinement son terroir après une courte garde.

une bulle légère et fine; des notes délicates de fleurs blanches, de verveine et d'amande grillée; une bouche vive, acidulée et fine.

Les bulles sont discrètes et mettent en valeur une couleur pâle à reflets verts. Le nez se partage entre raisins secs et épices. L'équilibre en bouche, magnifique, est allié à une finesse et à une douceur unanimement appréciées.

Patrice Benoit, à la tête de cette propriété de 12ha depuis 1985, est adepte d'une vinification traditionnelle avec fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Cela donne un montlouis à la bulle fine et à la couleur paille avenante. Le bouquet, délicat, évoque les fleurs et l'amande, et la bouche, bien équilibrée, confère une réelle harmonie à cette cuvée. Le demi-sec Dilectum2011 (3000b.), léger et frais, est également cité, tout comme le moelleux Mulsum 2011 (8 à 11€; 2500b.) empreint d'arômes de fruits confits, souple et rond, étayé par une fine acidité en finale.

Patrice Benoit a constitué son domaine de 8 ha en reprenant au fil des ans des parcelles d’exploitants partis à la retraite. Profitant du climat exceptionnel de l’arrière-saison de 2009, il a su vendanger des raisins dont la pleine maturité se retrouve dans le bouquet expressif de ce demi-sec. La bouche puissante se prolonge sur des notes de pomme et de coing. Une certaine minéralité liée au terroir vient apporter à l’ensemble toute la fraîcheur nécessaire. Le brut (18 000 b.), fort classique, est également apprécié du jury (une citation).

Patrice Benoit est issu d'une famille où la vigne est cultivée depuis quatre générations. Pour s'installer, il a acheté des parcelles laissées par des vignerons partant en retraite et il est désormais à la tête d'une propriété de 7 ha. Les bulles de sa méthode traditionnelle sont discrètes, fines, et permettent d'apprécier une robe pâle à reflets verts. Le nez frais et léger rappelle la fleur d'acacia et les fruits blancs. L'équilibre en bouche repose sur une agréable douceur, des arômes persistants et une fraîcheur acidulée.

Patrice Benoit gère le domaine familial de 7 ha, constitué par trois générations de vignerons. Les côtes du Cher, caillouteuses, face au midi, ont donné ici le meilleur d'elles-mêmes. Fraîcheur et harmonie résument la dégustation de ce 2007. L'attaque souple dévoile des notes de fruits mûrs, teintées d'un léger boisé vanillé, le tout évoluant vers une finale élégante. Il faut vite en profiter. Par ailleurs, deux méthodes traditionnelles, le demi-sec 2006 (5 à 8 €) et le brut 2007 (5 à 8 €), de la même veine par leur vivacité et leur équilibre, sont citées.

Chez Patrice Benoit, c'est la tradition qui prévaut en culture comme en cave: traitements raisonnés, vendanges manuelles et fermentations à basse température en fût dans la cave creusée dans le rocher. Des pratiques qui ont fait leurs preuves depuis plus de mille ans. Témoin, ce brut au nez développé où se côtoient senteurs de fleurs et évocations de mie de pain. La bouche reflète le chenin avec son fruit et sa vivacité, et montre une rondeur qui s'attarde agréablement. Idéal pour un apéritif. Quant au demi-sec 2006, sa richesse lui permet d'obtenir également une étoile.

Patrice Benoit a bénéficié de la restructuration générale des exploitations qui s'est opérée il y a une vingtaine d'années. Profitant du départ à la retraite de petits exploitants, il a regroupé plusieurs parcelles pour se constituer un coquet domaine (7 ha aujourd'hui). Cette année, son meilleur vin est un sec de fort belle facture. Ce sont les fruits mûrs qui l'emportent dans un bouquet très expressif. La bouche nette, sans fioritures, exclut toute rondeur superflue. Un vrai sec pour tous les produits de la mer. Le demi-sec à la finale tout en fraîcheur reçoit une citation.

Patrice Benoît dispose du temps nécessaire pour bien s'occuper de ses vignes d'un âge respectable. Autant de conditions favorables à l'élaboration de vins sérieux. Celui-ci en témoigne par son bouquet fruité, son ampleur et sa longue finale qui le rendent tout indiqué à l'apéritif.

Saint-Martin, évêque de Tours au IV e s., aurait introduit la vigne en Touraine. C'est un hommage bien légitime que les vignerons de Montlouis lui rendent en donnant son nom à une sélection de cuvées, dont ce moelleux (90 g/l de sucres résiduels). Le nez de raisin mûr, presque miellé, laisse deviner une présence de Botrytis cinerea. La bouche fraîche et équilibrée évoque fortement le raisin, la poire et le coing. Un vin puissant qui plaira par sa richesse aromatique. Le montlouis sec 2003 et la méthode traditionnelle brut (tous deux de 3 à 5 €) sont cités.

En près de vingt ans et partant de rien, Patrice Benoît s'est constitué un coquet domaine de 7 ha sur les pentes argilo-siliceuses de Saint-Martin-le-Beau. Son chai vient d'être rénové, ses vignes sont jeunes et ses vins réussis. Le producteur peut être satisfait de son montlouis brut qui joue dans la finesse et la nuance. La bouche fraîche et ronde à la fois livre des arômes de fleurs et de brioche délicats. L'harmonie est partout présente. Un vin séducteur pour un tête-à-tête amoureux.

Patrice Benoît, à la tête d'un petit vignoble de 6ha, prend son temps pour élaborer ses vins et c'est tout bénéfice pour eux. Voici deux jolies bouteilles. Ce demi-sec offre l'expression minérale du chenin planté sur les sols siliceux des pentes de Saint-Martin-le-Beau. Finesse et fraîcheur caractérisent une finale longue qui rappelle le coing. La méthode traditionnelle, élégante, évocatrice de citron vert, est également citée.

Patrice Benoît a constitué au fil des ans un petit vignoble de 6ha en achetant des parcelles cédées à l'occasion de départs à la retraite. Son demi-sec a retenu l'attention du jury par ses arômes de miel, de coing et d'agrumes et par son équilibre entre les sucres et l'acidité.

Patrice Benoît, qui a créé ce petit vignoble en 1985 en regroupant plusieurs parcelles de propriétaires différents, ne jure que par les méthodes traditionnelles. Il propose ce joli vin, riche en matière et qui s'inscrit bien dans le type. Le nez est un peu fermé mais on perçoit une très belle expression de jeunesse en bouche avec des notes miellées. Un beau mariage en vue avec une charcuterie tourangelle.