Daniel Roblot
Appellations
- Chablis premier cru
- Chablis
Informations pratiques
29, rue de la Porte-d'Auxerre , 89800 Beine France
03 86 42 43 00
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Daniel Roblot
- blanc tranquille
Une fresque géante sur le mur du chai, visible de la route, vous ne pouvez pas vous tromper. Étiquette parchemin à bords roulés, autre signe aujourd'hui distinctif. La mer a quitté les lieux il y a des dizaines de millions d'années (le réchauffement climatique, on connaissait: la Bourgogne était recouverte d'une mer tropicale), mais ce Beauroy 2004 exigera pour son sacre un plateau de marée. Limpide, brillant, d'une vivacité correcte en équilibre avec du gras, il débute sur le floral et conclut sur le fruit.
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- blanc tranquille
Comme souvent, le passage de l'élevage-polyculture à la vigne et au vin a sauvé cette exploitation. L'or aux joues, la noisette et le citron vert au nez, ce chablis montre une bonne tenue en bouche. L'amertume ponctue une finale chaleureuse. Minéralité et fraîcheur avant cela. Il faut prendre ce que la nature donne.
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- blanc tranquille
Comme beaucoup, ce domaine vivait de polyculture-élevage durant les années 1960. Qu'on imagine le changement et combien la vigne a sauvé ici le monde rural! Élevage en cuve derrière la fresque géante ornant le mur de l'entrée. Un 2003 un peu évolué, entre la mangue et le kaki, vendangé le 3 septembre. Bien dans le ton du millésime.
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