Domaine Preignes le Vieux

Brièvement élevé en cuve, un blanc parfumé aux arômes dynamiques floraux et exotiques, qui se doublent d'agrume dans un palais rond, consistant, ragaillardi par une petite vivacité discrète. On l'ouvre dans ses jeunes années.

Précis, frais, parfumé, le jury ne tarit pas d'éloges sur ce blanc floral et citronné, rond à l'attaque, puis dense et très alerte en finale. Consistant et frais à la fois, voilà une version très aboutie du vermentino made in Languedoc.

Un blanc tout en chair, assemblage original de vermentino, sauvignon, viognier et chardonnay. On en retient la robe limpide aux reflets verts, le nez muscaté et très floral, et la bouche caressante, tendre et souple, qui s'entiche d'une note tonifiante de pomme fraîche.

Un rouge en dentelle, habillé de pourpre, aux senteurs croquantes de violette, de fruits noirs et de Zan. Un fond mentholé donne encore plus d'allégresse à un palais délié, croquant de fruit, tout en rondeur. «Charmant», résume le jury.

Ce vieux cépage bordelais affectionne le soleil du Languedoc. La preuve avec 2019 au nez détendu, d'une belle complexité, qui associe les fruits noirs bien mûrs à des nuances d'épices douces, d'humus et d'eucalyptus. Velouté, onctueux, le palais séduit franchement, tout comme les tanins parfaitement affinés qui renforcent encore la douceur de l'ensemble. Sensuel, infusé d'épices et de fruits noirs, rafraîchi par les plantes aromatiques, il a enthousiasmé le jury. On peut l'ouvrir sans attendre.

Une jeune vigne de 10ans à l'origine d'un vin clair à l'œil avec sa robe rubis limpide et net au nez avec ses arômes francs de fruits rouges mûrs agrémentés d'une touche boisée de cacao et de café. La bouche est tendre, soyeuse, souple, dotée de tanins fins. Une jolie gourmandise à boire dans ses jeunes années.

Un Paradis rose pâle, né du seul grenache. À un joli nez de bonbon et de fraise répond une bouche ronde et enrobée, elle aussi amylique et fruitée, un brin chaleureuse en finale.

tout est élégant et sympathique dans cet assemblage original (pinot noir, grenache): l'étiquette, clin d'œil aux deux enfants du couple Vic; la robe pâle; le nez frais et floral et la bouche friande de fruit, tonique, légère et parfaitement rafraîchissante. Rosé de tonnelle.

Une belle robe cristalline aux reflets argentés pour ce rosé ouvert à l'agitation sur des parfums de yaourt aux fruits, souple et frais en bouche.

La robe est très pâle, presque transparente. De même, les parfums délicats, aux nuances d'agrumes, évoquent presque un vin blanc, teintés de touches de bonbon anglais et de framboise. Dans le même registre frais et amylique, la bouche déroule une matière onctueuse. Simple mais bien fait.

Une teinte pâle, œil de perdrix; un nez suave, mêlant les fruits et des impressions florales et miellées. Après une attaque fraîche et perlante, le vin se développe avec rondeur et gourmandise sur des notes persistantes de framboise.

une robe rose clair intense, un nez vif de fleurs blanches, d'agrumes et de petits fruits rouges, une bouche fringante et dynamique à l'unisson du nez.

Ce 100% vermentino issu de sols basaltiques séduit par son nez élégant de fleurs blanches et de miel sur fond boisé. La bouche, fruitée et vanillée, apparaît fraîche et équilibrée.

"Exploitation agricole dès l'époque romaine, le domaine a traversé les siècles avec fierté. François Bergon, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, en a fait l'acquisition en 1903. Ce 2009 affiche une livrée rouge profond aux reflets violines avant d'offrir un bouquet franc, complexe et aromatique, de fruits rouges, d'épices et de poivron grillé. Souple et pleine, la bouche s'étire longuement, portée par des tanins bien fondus. On aimera ce très joli vin, prêt à boire, sur une côte de boeuf au gros sel ou sur un navarin d'agneau. Noté une étoile, le Dom. Preignes le Vieux 2010 syrah Prestige (8 à 11 €; 66 000 b.) a séduit le jury par son nez intense et aromatique et par sa bouche structurée au boisé bien fondu."

La famille Vic est à la barre depuis 1905. Ne lui parlez pas du prince de Galles, celui de 1355 bien sûr, qui ravagea la contrée mais ne réussit pas à boire du vin de Preignes défendu par ses remparts. Ce vermentino sur lie, produit sur 3 ha, n'a guère de couleur. Son bouquet tient un langage très franc et fruité. Un peu de complexité rend la bouche captivante. Amplitude, équilibre, rien à redire.

Il y a mille ans, cette terre était déjà une exploitation agricole et en 2005 la famile Vic fêtera ses cent ans au domaine. Viognier et vermentino se partagent l'honneur de mettre au monde un vin doré à reflets verts. Notes grillées et miellées, attaque sincère et belle construction. Le rosé 2002 cuvée Bérenger est également très réussi.