Domaine rené Meyer et Fils

Le lieu-dit Pfoeller est un terroir calcaire d'où Jean-Paul Meyer tire des rieslings racés, tel ce 2022 au nez partagé entre agrumes (citron, pamplemousse) et minéralité. Vif, salin et long, montrant en finale une pointe d'amertume, c'est un vin de garde qui devrait gagner à rester quelque temps en cave. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Issu d'un lieu-dit argilo-calcaire, ce riesling, encore fermé au nez, laisse percer une belle minéralité. Si quelques sucres résiduels font sentir leur présence et qu'une pointe d'amertume se révèle en finale, sa souplesse, équilibrée par une belle acidité, le rend déjà très flatteur. Les avis sont partagés sur sa longévité, mais sa vivacité indique un certain potentiel. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Encore sous l'emprise de son séjour en barrique, un vin de garde très marqué par la vanille et les épices de l'élevage, avec de la myrtille à l'arrière-plan. Ample, charpenté et long, il présente un côté chaleureux presque sudiste.

Le nom du village signifie la «vallée des Chats», si bien que ces petits félins se promènent sur maintes étiquettes de Katzenthal. Comme celle de la propriété, que n'ont pas vue nos jurés qui dégustent à l'aveugle. Couvert d'éloges, ce pinot noir issu de vieilles vignes n'a été vendangé que le 2octobre en cette année précoce. Sa robe à reflets bleutés est profonde et jeune, son expression mûre et complexe, entre épices et cerise kirschée, sa bouche ample, suave, structurée et longue. De la puissance, de la fraîcheur, du fruit, du tanin, autant d'atouts pour la garde.

L'étiquette, rigolote et moderne, joue sur le nom du village, Katzenthal (la «vallée des Chats»). Sans la voir, les dégustateurs ont aimé ce Blanc de Katz, son nez bien ouvert entre fleurs blanches et agrumes, puis son développement au palais: attaque franche et vive, corps ample et puissant, marqué par une petite rondeur, finale fraîche et saline. Parfait pour les viandes blanches.

Jean-Paul Meyer exploite plusieurs parcelles dans le Florimont. Ce grand cru situé au sud de son village de Katzenthal est une avancée des collines sous-vosgiennes vers la plaine de Colmar. Il bénéficie d'un microclimat sec et de sols argilo-calcaires qui conviennent au gewurztraminer. Celui-ci a divisé le jury. Les uns perçoivent dans les nuances orangées de sa robe et ses saveurs une certaine évolution. Les autres soulignent la complexité de ses arômes de miel et d'agrumes confits et sa belle matière, puissante, ample et équilibrée. Un vin de foie gras et de dessert. (Sucres résiduels: 68 g/l.)

René Meyer a développé la vente en bouteilles. Depuis 2000, son fils Jean-Paul est aux commandes des 10ha du domaine, qui a son siège à Katzenthal, village niché dans un vallon dominé par le donjon du Wineck, non loin de Colmar. Issu d'un terroir argilo-calcaire, son riesling Croix du Pfoeller affiche une belle typicité dans son nez d'agrumes déjà teinté de minéralité. Au palais, la vivacité domine dès l'attaque et le vin se montre gras et persistant. «De la profondeur», conclut un juré, qui suggère de servir cette bouteille avec un fin poisson au beurre blanc. (Sucres résiduels: 11g/l.)

Jean-Paul Meyer conduit plus de 9 ha aux environs de Katzenthal, près de Colmar. Une partie du grand cru Florimont, avancée des collines sous-vosgiennes dominant la plaine, est délimitée sur son village et il en valorise plusieurs parcelles avec bonheur. Récolté à la fin octobre, ce pinot gris, jaune soutenu aux reflets dorés, en impose par sa richesse. Discrètement miellé au premier nez, il s'ouvre à l'aération sur des notes de fumé, de pain grillé et de fruits confits. Ample et souple à l'attaque, il montre une belle concentration, associée à des arômes de surmaturation. On l'appréciera dès maintenant – et pendant plusieurs années – à l'apéritif, avec des toasts au foie gras. (Sucres résiduels: 79 g/l.)

C’est Jean-Paul Meyer, fils de René, qui exploite ce domaine de 9,5 ha implanté autour de Katzenthal, petit village au nord-ouest de Colmar. Issu d’un terroir argilo-calcaire, son riesling Croix du Pfoeller a été récolté le 20 octobre. Le vin arbore une robe bien dorée qui annonce un nez intense et complexe, mêlant les fleurs blanches à des notes de surmaturation: miel et coing. L'attaque révèle une belle acidité, qui donne de la fraîcheur à une bouche ample, ronde et puissante aux arômes d’agrumes confits. Une bouteille harmonieuse et de bonne garde, qui devrait s’entendre avec des brochettes de gambas. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

Le Florimont émerge à l’ouest d’Ingersheim, à l’entrée du vallon de Katzenthal, où est implanté le domaine. La famille Meyer en tire le meilleur parti, puisque ce grand cru lui a permis d’obtenir toute une série de vins remarquables, et même un coup de cœur (un gewurztraminer 2000). Jaune d’or soutenu, ce pinot gris offre un nez discret mais franc, aux nuances fumées. Riche et ample, chaleureux, il est légèrement alourdi par les sucres et demande un peu de temps pour se fondre. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

L’étiquette porte le nom du fondateur du domaine, constitué en 1960. Son fils, qui a pris le relais il y a dix ans, exploite en culture raisonnée 9,5 ha de vignes autour de Katzenthal, à l’ouest de Colmar. Après toute une série de vins moelleux et liquoreux décrits dans les dernières éditions (dont une remarquable Sélection de grains nobles 2005 en pinot gris), voici un vin sec: ce riesling, issu d’un terroir argilo-calcaire. Encore porte-t-il la marque de la surmaturation dans ses parfums de mangue et de fruit de la Passion, assortis d’une touche minérale, et dans sa bouche chaleureuse et miellée. Un 2007 équilibré mais évolué: à déboucher sans trop tarder. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Veillé par le donjon du Wineck, le village de Katzenthal est le point de départ de nombreuses randonnées à travers les Vosges. Parmi les propriétés viticoles qui y ont pignon sur rue, celle-ci est régulièrement distinguée. Vendangé fin octobre, le gewurztraminer à l'origine de ces vendanges tardives est implanté sur argilo-calcaire. Il a donné naissance à un vin jaune paille brillant, au nez expressif de fruits mûrs, puissant, riche et ample en bouche. Sa douceur marquée devrait se fondre dans les mois qui viennent. (Sucres résiduels: 83,2 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Ce domaine proche de Colmar s'est souvent distingué dans le Guide, notamment grâce à ses cuvées moelleuses ou liquoreuses. Récolté le 28 octobre, le pinot gris à l'origine de cette sélection de grains nobles a engendré un vin jaune d'or aux brillants reflets et aux larmes abondantes. Le nez mêle de discrètes notes beurrées à des nuances de gelée de coing. Les arômes s'affirment au palais, complexes, dominés par la mirabelle et les fleurs de bouillon blanc, puis en finale par les fruits secs. Puissance et gras caractérisent ce vin, équilibré par une belle acidité qui lui confère de la finesse et souligne sa longue finale. Une bouteille de garde (dix ans) à décanter si on la boit jeune. (Sucres résiduels: 131 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Cette exploitation s'étend sur plus de 9 ha autour de Katzenthal. Ses terroirs, en majorité argilo-calcaires, sont propices au gewurztraminer. C'est le cas du grand cru Florimont dont les Meyer tirent des vins somptueux souvent salués dans le Guide. De même qualité que le millésime précédent, ce 2005 affiche une robe soutenue, couleur or, qui annonce un nez concentré et surmûri, où la compote de coings et le miel sont relevés d'épices. Des arômes un peu lourds qui règnent également dans une bouche ronde, puissante, liquoreuse et longue, où la surmaturation s'exprime plus que le cépage ou le terroir. Le 2000 avait eu un coup de coeur. (Sucres résiduels: 65 g/l.)

Il y a plus d'une raison de rendre visite à Jean-Paul Meyer au fond du vallon de Katzenthal: une cave intéressante où l'on peut voir des fûts bicentenaires, et un réel savoir-faire, témoins de nombreuses cuvées mentionnées en bonne place dans le Guide. Ces vendanges tardives s'habillent d'or et s'ouvrent délicatement sur la poire confite et des notes de pâtisserie beurrée. Tout en finesse, sans excès de sucre, bien vive, la bouche persiste longuement sur une pointe de fraîcheur. Une belle expression du cépage dans cette bouteille élégante que l'on pourra apprécier six ou sept ans. (Sucres résiduels: 24 g/l.)

Dirigé depuis 1999 par Jean-Paul Meyer, ce domaine familial ne manque pas d'atouts: un vignoble de plus de 9 ha avec des parcelles en grand cru, une cave dotée de foudres anciens — certains de plus de deux cents ans — et un réel savoir-faire, à en juger par les étoiles qui distinguent régulièrement sa production, notamment celle du Florimont. Jaune d'or à reflets platine, ce 2004 libère des parfums de mangue assortis de nuances minérales. L'attaque ronde dévoile une belle matière, onctueuse, chaleureuse et équilibrée par de la fraîcheur. Un fruité exotique complexe (de nouveau la mangue, avec du litchi) marque la longue finale. De la puissance et de l'avenir. (Sucres résiduels: 45 g/l.)

René Meyer travaille avec son fils depuis 1999. Leur cave recèle des fûts de plus de deux cents ans, et des cuvées souvent au rendez-vous du Guide, comme cette cuvée Joséphine. Issu d'un terroir argilo-calcaire, c'est un vin bien épanoui. Il est marqué au nez par des arômes de poire, de fruits jaunes et de fruits exotiques, et révèle une grande complexité au palais. Assez moelleux mais suffisamment vif, il est à la fois puissant et harmonieux. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

René Meyer exploite ses 9 ha de vignes à Katzenthal, petit bourg viticole situé au fond d'un vallon à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar. Il propose des Vendanges tardives d'un jaune d'or brillant, au nez très complexe, associant fruits secs, notes légèrement beurrées et rose fanée. Une belle attaque fraîche introduit une bouche ample et bien structurée. Un vin puissant, harmonieux, à la longue finale fruitée. (Sucres résiduels: 24 g/l.)

Jean-Paul Meyer est attaché au respect des bonnes traditions qu'il préserve sur cette exploitation familiale de plus de 8 ha: fermentations lentes avec levures indigènes, élevage dans des fûts en bois... Un souci de qualité qui lui a valu trois coups de coeur et de nombreuses sélections dans le Guide. Ce riesling jaune paille livre des arômes intenses et complexes: fleurs blanches, coings citronnés, agrumes et miel. Plein et gras, il emplit la bouche. Superbe d'élégance, il sera de garde. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

Les vignerons de Katzenthal s'intéressent aussi au Florimont. Son nom rappelle les fleurs: n'était-il pas couvert de tulipes des vignes au printemps? Cette flore, qui disparaissait, est en train de revenir grâce à certaines modifications des façons culturales. De ce grand cru, le domaine a tiré des vins captivants ces trois dernières années: deux étoiles au minimum, un gewurztraminer 2000 coup de coeur... D'un jaune d'or intense à reflets ambrés, ce 2002 possède un nez très ouvert sur des notes de surmaturation et des nuances de rose. Somptueux et ample au palais et pourtant délicat, il persiste longuement sur de délicieux arômes de litchi et de mangue. On l'appréciera dès maintenant. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Ce domaine de 8,3ha est exploité depuis 1999 par Jean-Paul Meyer. Cette cuvée est née de ceps âgés de quarante-cinq ans. Le terroir argilo-calcaire d'où elle provient contribue généralement à la bonne structure des vins. Le nez est flatteur, marqué par les fruits frais, plutôt exotiques. Après une attaque souple, le vin s'affirme avec richesse et puissance, et persiste agréablement en bouche. (Sucres résiduels: 35g/l.)

Jean-Paul Meyer exploite plus de 8ha de vignes, implantées principalement sur des terroirs argilo-calcaires qui engendrent souvent des vins bien structurés et aux arômes persistants. C'est le cas du Florimont, qui a donné chez ce producteur un pinot gris 99 trois étoiles, un gewurztraminer 2000 coup de coeur dans les précédentes éditions, et ces vendanges tardives. Or brillant dans le verre, elles présentent un nez expressif et complexe fait de miel, de fruits confits et d'agrumes. Au palais, on découvre la grande matière de ce pinot gris. Gras, ampleur, solide structure, bonne vivacité et finale sur les fruits confits ou secs, tout est là. De classe et de garde.

Un domaine de 8,3ha situé à Katzenthal, petit village proche de Colmar. Issu de vignes de plus de quarante-cinq ans, ce riesling, d'abord fermé, s'ouvre sur des parfums typés à tendance exotique. Franc et souple, agréable en finale, il est marqué par des sucres restants. Un vin dans sa jeunesse mais prometteur, à attendre de deux à quatre ans. (Sucres résiduels: 18g/l.)

Vigneron depuis 1959, René Meyer exploite aujourd'hui avec son fils 8ha de vignes magnifiquement exposées. Originaire d'un terroir marno-calcaire et de vignes de quarante-cinq ans, cette cuvée Martin se distingue au nez par des arômes fumés. Plutôt souple au palais, elle a toute la structure requise pour parvenir à une belle harmonie et sera à son optimum après deux ou trois ans de garde. (Sucres résiduels: 31g/l.)

Le Florimont domine Ingersheim à l'ouest. Comme son nom le laisse entendre, c'est un terroir intéressant par sa flore. Au printemps, les tulipes des vignes s'épanouissent encore sur certaines parcelles. La robe de ce tokay-pinot gris est dorée. Le nez ouvert, puissant, décline des notes de surmaturation et de confit. Après une attaque franche, la complexité, l'ampleur et la longueur constituent les atouts essentiels du palais. Se rapprochant du type vendanges tardives, ce 99 sera un excellent vin de garde. (Sucres résiduels: 35g/l.)

Blotti au fond d'un petit vallon paisible, Katzenthal est dominé par le donjon du Wineck. Le terroir calcaire donne naissance à des gewurztraminer bien structurés, comme celui-ci. Son nez intense se décline sur des fruits secs et des épices, son palais est élégant, puissant et de bonne longueur. Un vin que son auteur invite à découvrir sur une autre spécialité de la région, le munster. (Sucres résiduels: 13g/l.)