Maison Plantevin

Une cuvée issue de raisins dont on a pris grand soin: ramassés à la main, fermentés en grappes entières avec les levures indigènes, puis affinés 8mois en barriques. Dans le verre, ce «beau bébé» offre un nez composite mêlant notes florales (muscari), fruitées (cerise), aromates et nuances animales. La bouche se révèle ample et persistante, boisée avec justesse, bâtie sur des tanins solides qui laissent le temps de voir venir.

Fruit d'un élevage express de 2mois en cuve et d'une macération carbonique, ce mi-grenache mi-syrah développe des arômes frais et engageants de cerise et de fruits noirs acidulés, relayés dans une bouche alerte, intense et bien poivrée, qui ne manque ni structure ni de longueur. Un vin sincère, de plaisir immédiat.

Une cuvée mi-grenache mi-syrah issue de ceps de 50ans vendangés à la toute fin du mois de septembre. Dans le verre, une robe prune éclatante et un bouquet non moins expressif de fruits noirs en coulis (mûre, myrtille) et de cacao. La bouche s'inscrit dans la continuité, la rondeur du fruit épousant celle des tanins. Un ensemble très abouti.

Cinq cépages et de jeunes vignes de dix ans au menu de ce blanc fringant et délié. Le nez flatteur exhale des parfums puissants de gardénia et de bourgeon de cassis. Vive, alerte, la bouche dévoile une texture fine et onctueuse, qui s'étire longuement sur ces mêmes notes florales et séveuses. Un blanc cohérent et subtil, tout indiqué à l'apéritif.

Une petite cuvée par la quantité et non par la qualité, alliance de grenache et syrah à parité, vinifiée en levures indigènes et élevée brièvement en cuve (4 mois). Nez charmeur de fruits rouges frais et de menthol, palais rond, guidé par des tanins mûrs, finale fraîche sur des notes de fruits pulpeux: un joli équilibre.

Clin d'œil à son grand-père Justin, Laurent Plantevin réalise un 2020 vigoureux et original. Au nez atypique, exhalant des notes chaudes de torréfaction et de havane, répond une bouche charpentée, de beau volume, à la structure tannique solide, où se mêlent des notes de café et de réglisse. Une petite garde devrait réussir à domestiquer ce Plan de Dieu un peu austère en finale, mais fort prometteur.

Nao, 7e génération de Plantevin, est honoré dans cette cuvée vinifiée en grappes entières avec les levures indigènes. Puissant, fruité (cassis écrasé), fumé, animal, le nez ne laisse pas indifférent. En bouche, les 6mois de fûts ont enrobé les tanins, qui structurent une matière généreuse, encore sous l'emprise du chêne. Bien composé, ce rasteau n'a besoin que d'un peu de temps en cave pour donner sa pleine mesure.

Le Vieux Couillon, c'est l'hommage affectueux de Laurent à son grand-père Justin. Outre le nom, tout est aimable dans cette cuvée qui assemble à parité grenache, syrah et mourvèdre: le nez frais et très juteux sur le cassis, la bouche certes très capiteuse, mais douce, tendre, nantie de tanins fondants et d'une fraîcheur remarquable, sans une once de lourdeur. Juste délicieux.

Issu d'un assemblage à parité de grenache et de mourvèdre, ce très bon rosé à la robe orangée a pour lui un nez friand et tonique de groseille et d'agrumes, et une bouche franche, très pure et très fraîche, prolongée par un trait de citron stimulant en finale. Le rosé plaisir par excellence.

Cette cuvée de grenache et syrah, à parts égales, vinifiée en macération carbonique, présente un nez intensément fruité, entre framboise, confiserie et épices. La bouche montre une belle structure marquée par des tanins fermes mais bien intégrés dans un corps tendre. Un rouge volubile, à la finale joliment épicée.

Clin d'œil à Nao, le fils de Laurent Plantevin, cette cuvée, vinifiée en grappes entières, associe grenache et syrah. Fruits rouges bien mûrs, pruneau, vanille et torréfaction, le nez atteste d'un usage bien pensé de la barrique. Ouverte, charmeuse par sa texture suave et ses tanins bien enrobés, la bouche s'étire en longueur sur les fruits rouges et les épices. Un vin abouti, gourmand, moderne, qui devrait plaire à beaucoup.

vinifié avec des levures indigènes, ce séguret qui n'aura fait qu'un bref séjour en cuve (trois mois) aguiche par son nez intense et fruité. Bien sudiste dans ses arômes (fruits mûrs), la bouche offre une agréable fluidité jusqu'à la finale marquée par des tanins plus fermes.

Cette cuvée mi-grenache mi-syrah séduit par son joli nez de cassis et de poivre, et par sa bouche expressive et fruitée, aux tanins ronds.

Cette petite cuvée est issue d'un assemblage à parts égales de grenache et de mourvèdre. Des notes de pamplemousse dominent le nez et restent très présentes dans une bouche fraîche et friande.

Le millésime précédent avait été élu coup de coeur. Plus modeste, le 2016 est apprécié pour son nez sur les fruits rouges et le cassis, et pour sa bouche fraîche en attaque, concentrée et consistante. Ses tanins jeunes et fougueux appellent un séjour en cave. Un vin à servir idéalement dans une paire d'années. Les impatients le caraferont.

Des arômes de petits fruits noirs (cassis, myrtille) dominent toute la dégustation de ce vin complet, à classer dans les bouteilles de garde pour sa puissance, sa générosité et ses tanins bien en place mais fins.

Ce rosé mi-grenache mi-mourvèdre (assemblage plutôt rare en rosé) se pare d'une robe éclatante, claire et limpide. Le nez s'épanouit à l'aération sur des notes de pamplemousse, prolongées par un palais doux et gras. Un vin harmonieux.

Pas d'hésitation au nez, contrairement sans doute aux premiers pas du jeune Nao, le fils des Plantevin, mais au contraire une belle intensité fruitée et épicée. En bouche, cette cuvée mi-grenache mi-syrah se montre sous un jour aimable: des arômes harmonieux de réglisse, d'épices et de fruits à l'alcool, de la souplesse, de la rondeur et une bonne concentration. Un rasteau que l'on pourra boire sur le fruit.

Un premier nez hésitant (comme les premiers pas de Nao, le tout jeune fils des Plantevin), puis des notes expressives de chocolat noir et de vanille sont libérées par l'aération. Arômes que l'on retrouve complétés d'autres épices douces dans une bouche souple, ronde et équilibrée, adossée à des tanins fondus qui permettront d'apprécier cette bouteille assez rapidement.

Au nez, les épices donnent le ton, rejointes par la réglisse à l'aération. La note épicée est tenue dans une bouche ronde et généreuse, soulignée par des tanins soyeux et fins. Un vin très harmonieux, déjà fort engageant.

Grenache, mourvèdre et carignan par tiers composent ce vin au nez de garrigue, de menthol, un rien animal, dense, généreux et ferme en bouche.

Le Vieux Couillon? Nous n'avons pas l'explication, mais cette cuvée, à l'évidence, ne prend pas l'œnophile pour un imbécile. Assemblage mi-grenache mi-syrah, elle dévoile un bouquet corsé et chaleureux de fruits à l'eau-de-vie et d'épices, prélude à un palais non moins intense et puissant, suave en attaque et long en finale. Une bouteille de caractère, à sortir de la cave après trois à cinq ans de repos. Dans un style proche, dense, généreux et charpenté, le Séguret 2011 rouge (3500b.), issu à parts égales de grenache, de carignan et de mourvèdre, obtient une étoile. On lui accordera le même temps de garde que le Plan de Dieu.

Ce jeune vigneron installé en 2007 sur les coteaux de Séguret propose un 2009 équitablement réparti entre le carignan, le grenache et le mourvèdre. Le résultat est un vin qui sent bon la garrigue, les fruits noirs bien mûrs et les épices, agrémentés de nuances plus évoluées de sous-bois. Ample, charnu, aux tanins enrobés, le palais est en harmonie, sur les fruits à l’eau-de-vie et les épices douces. Un vin chaleureux bien dans son millésime et son appellation, à ouvrir dans deux ans sur un faisan aux coings ou un lapin au miel.