Domaine Novis
Un domaine initialement arboricole à Saint-Pierre-de-Bœuf créé par l'oncle et le père de Xavier Novis, et converti dès 2001 à la vigne en vue de son installation en 2005. Rejoint par son épouse Estelle, ils dirigent désormais ensemble ce vignoble de 10 ha en appellations condrieu et saint-joseph, et en IGP.
Appellations
- Saint-joseph
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
3, imp. du Tunnel , 42520 Saint-Pierre-de-Bœuf France
+33 6 62 43 52 69
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Domaine Novis
- blanc tranquille
De jeunes vignes de 16ans de roussanne (80%) et de marsanne ont engendré ce vin de haute expression. D'une fermentation et d'un élevage en fût, elle a hérité des notes vanillées et briochées qui se mêlent au seringat et au miel frais. Dans le droit fil, la bouche séduit par son équilibre exemplaire, son onctuosité et son étonnante longueur, prolongeant les notes florales et pâtissières de l'olfaction. Déjà savoureux, il le sera encore davantage après un peu de garde. Un blanc réjouissant.
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- rouge tranquille
2|5ha de coteaux abrupts au lieu-dit Bois Prieur ont engendré ce saint-joseph à la robe sanguine et concentrée, qui distille un bouquet non moins profond de cassis poêlé, rehaussé de notes lardées et épicées. Arômes agrémentés d'une touche de fougère et d'humus dans une bouche ample, confortable mais fraîche, nantie de tanins soyeux.
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- blanc tranquille
Ce joli blanc d'un éclat lumineux dévoile un nez fin et flatteur de noisette, de brioche, d'abricot et de pêche au sirop. Dans le droit fil, la bouche exhibe une matière riche, cossue, à la sucrosité confortable, irriguée par un fruité pulpeux et par une fine tension minérale qui préservent la fraîcheur. Une cuvée qui plaira à tous les palais, à condition d'apprécier les blancs boisés.
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- rouge tranquille
"Ancienne exploitation dédiée à la production fruitière; ce n'est que dans les années 2000 que le père et l'oncle plantent les premiers ceps de vigne. En 2005, Xavier Novis prend la relève et signe sa première vinification. Les vignes sont logiquement jeunes, d'une dizaine d'années. Il est dès lors peu étonnant que la concentration des vins reste mesurée, comme pour ce 2010 de bonne facture, parfumé de notes de cuir, de girofle et de garrigue, frais et équilibré en bouche, dévoilant un léger boisé (café) à l'arrière-plan. À boire dès l'automne."
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Les autres vignerons de l'appellation
Cave des Vignerons RHODANIENS
Le Péage-de-Roussillon
- Vallée du Rhône (3)
- Vins de Pays
