Rochet

Ce pur merlot élevé en cuve sans apport de bois s'ouvre sur un fruit charmeur, entre mûre et fraise des bois, relevé de fines touches épicées. La bouche ample, séveuse, persistante, restitue un jus charnu qui enrobe des tanins fermes. Un vin que l'on aura plaisir à boire dès aujourd'hui. À ce prix, pari gagnant!

Avec ses notes florales et de fruits rouges confiturés, ce vin tout en élégance, de bon volume, séduit immédiatement. Un bordeaux plaisant et sapide, tout en gourmandise de fruit et en tanins croquants.

Un vin richement constitué, paré de notes de cassis, de fleurs et quelques accents épicés. En bouche, il se montre ample, charnu, bien équilibré, doté d'une trame tannique bien présente. Un bordeaux au registre concentré, à découvrir sur une joue de bœuf.

Un 100% cabernet-sauvignon bien en chair, qui équilibre le fruit (fraise des bois, cerise, cassis) et le bois (notes toastées et fumées), la fraîcheur et la puissance. On patiente encore un peu.

Porté par 80% de cabernet, ce bordeaux supérieur se livre avec beaucoup de gourmandise, dans un plaisir simple et efficace. Son fruit noir délicat, son attaque soutenue, sa puissance bien cadrée et sa fraîcheur iront bien à un rôti de bœuf.

Cassis, menthol, épices douces, ce vin livre un nez de très belle facture. Une attaque fraîche ouvre sur une bouche ronde, dense, concentrée, avec un fond de notes fruitées accompagnées d'une touche de truffe blanche et d'épices. Un très beau vin, intense, riche et parfumé, que l'on verrait bien avec une lamproie à la bordelaise.

Un merlot issu de vignes de 40ans dont on retient la robe sombre, les notes de fruits mûrs fumés et le bon volume d'une bouche généreusement épicée et torréfiée, un tantinet serrée en finale. Parfait pour du gibier.

Une touche résinée donne du cachet à ce nez gourmand de fruits noirs frais et de framboise. Une attaque franche, de la fraîcheur, des tanins bien enrobés par une jolie matière: aucune fausse note en bouche, et du plaisir dès à présent.

Le cabernet-sauvignon dominant dans cette cuvée dont le nez embaume les fruits rouges, la réglisse et les épices douces. Flanquée de tanins fermes et bien extraits, la bouche impressionne par sa richesse et sa puissance. Un bordeaux de garde auquel le jury prédit un bel avenir.

Voilà un bordeaux agréable, tout à fait dans son appellation: nez intense de fruits noirs et d'épices, structure pleine et vineuse, tanins fermes, richesse et équilibre. Pour une belle côte de bœuf.

Encore marqué par son élevage, ce 2019 s'exprime avec intensité sur les notes toastées et épicées de la barrique, les fruits restant à l'arrière-plan. Très ronde à l'attaque, la bouche gagne ensuite en densité et en volume, structurée par des tanins veloutés et un boisé présent mais élégant. Encore un peu de patience.

Le nez libère des arômes de fruits mûrs (cassis, mûre, myrtille) rehaussés de notes chocolatées. Tout aussi fruité, le palais se montre généreux, ample et charnu, avec une bonne structure tannique en soutien.

Un profil de coureur de fond pour ce vin équilibré entre cabernet-sauvignon et merlot. Le cassis et la menthe poivrée évoluent dans une bouche fringante en attaque, fraîche, svelte et dense à la fois, cadrée par des tanins fins.

100% malbec pour ce rosé profond et volubile, aux parfums de violette et de noyau de cerise. Une matière dense marque la bouche, mais aucune lourdeur cependant, le vin reste bien équilibré par des notes acidulées en finale.

Les arômes de fruits frais se libèrent avec discrétion de ce vin souple, ample et rond. Non dénué d'élégance, il est déjà prêt à passer à table.

Le nez, plaisant et ouvert, dévoile d'abord des notes de cassis suivies de senteurs d’épices douces. L'attaque en bouche est souple, puis le volume augmente autour de tanins d'une grande qualité. La finale, encore serrée, laisse entrevoir un beau potentiel pour ce 2017. Un vin très séduisant.

Pas d'impasse sur ce rosé typé par des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, framboise), agrémentés d'agrumes. Au palais vif, friand et aromatique, il titre profit d'une jolie amertume qui allonge la finale.

Un vin tout en finesse et en souplesse enveloppé d'une belle couleur pourpre aux reflets violets. Le nez évoque les baies rouges fraîches agrémentées de nuances épicées. La bouche apparaît ample, ronde, suave, bien fruitée, soutenue par des tanins délicats.

Au nez, des notes chocolatées et épicées intenses dominent le fruit. En bouche, le vin se montre chaleureux, très rond, très suave, épaulé par des tanins enrobés. Un style moderne.

Un fruité large mâtiné de nuances fumées compose un bouquet complexe et élégant. On le retrouve avec la même intensité et force persistance dans une bouche ample, dense, puissante sans jamais perdre l'équilibre, bien épaulée par des tanins fermes et de garde.

Du merlot et du cabernet-sauvignon au service d'un rosé pastel, au nez discret s'ouvrant sur les fruits rouges mûrs et le bonbon anglais, à la bouche légère et fringante marquée en finale par une petite pointe tannique.

une sélection des meilleurs lots de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon. Au nez, des fruits noirs et des épices; en bouche, de la chair, de la suavité, un bon volume et des tanins soyeux.

Les sauvignons blancs et gris font jeu égal dans ce bordeaux d'un bon classicisme. Les fleurs blanches et les agrumes composent un bouquet discret mais plaisant. On retrouve ces arômes avec un peu plus d'intensité dans une bouche équilibrée, conjuguant rondeur et fraîcheur, et d'une longueur honorable.

la cuvée principale du domaine est centrée sur les fruits noirs mûrs, voire confiturés. Fruits agrémentés d'une touche épicée dans un palais rond et velouté, aux tanins tendres et soyeux.

Fruit d'une sélection des meilleurs lots de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, cette cuvée propose un bouquet généreux de pruneau, de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, elle se montre charnue, consistante et suave, portée par des tanins serrés qui lui donnent du volume et de la mâche. Un bordeaux puissant qu'il faudra attendre un peu.

Le Ch. Malbat fait figure de valeur montante de l'appellation bordeaux, accumulant les étoiles depuis sa récente première apparition dans le Guide (avec un bordeaux 2011). Ce qu'il confirme avec ce 2013 fruité à souhait du premier nez à la finale, bâti sur une charpente souple et soyeuse, sans aucune dureté. Un vin bien dans le ton de l'AOC.

Jugé exceptionnel, ce qui par nature est rare, et plus encore dans ces pages où les appréciations des dégustateurs sont sévères (mais justes), ce 2012 a frôlé le coup de cœur. La robe est dense et profonde. Le nez, puissant, mêle en toute harmonie les fruits mûrs aux épices douces. On retrouve cette même intensité aromatique dans une bouche consistante, charnue, onctueuse et très longue. L'équilibre est déjà parfait, mais le plaisir sera décuplé après un peu d'attente.

Au nez, des notes évocatrices de boisé: noix de coco, torréfaction. Attaque suave, texture ronde et souple, tanins mûrs et bien fondus: le palais laisse une impression d'élégance. La finale fruitée, fraîche et longue, contribue à son harmonie.

Apparu pour la première fois dans le Guide l'an dernier, le domaine de la famille Rochet confirme les deux étoiles obtenues dans le millésime 2010. Le 2011 a quelques airs de ressemblance avec son aîné: un nez intense de fruits mûrs, presque confiturés, et de réglisse alliés à un boisé bien dosé, et un palais ample, charnu et rond, bâti sur des tanins denses qui lui assureront une garde de trois à cinq ans.

Première apparition dans le Guide pour ce domaine conduit depuis quinze ans par Daniel Rochet: une entrée en fanfare avec ce 2010 dominé par le merlot (70 %). Les fruits mûrs, la réglisse et un boisé élégant composent un bouquet complexe et subtil. La bouche ronde et riche offre un équilibre remarquable entre le fruit et le bois, et s'appuie sur des tanins fermes et racés qui assureront à ce vin deux à quatre ans de garde.